為什么有的普洱茶不能買呢?并不是等級(jí)的原因,而是因?yàn)槠斩袌?chǎng)上有魚目混珠的時(shí)候,作為愛(ài)喝普洱茶的茶友,想要安心喝茶,也要學(xué)會(huì)分辨普洱茶到底值不值得買。
對(duì)于我們這些單純只是喜歡喝普洱茶的人來(lái)說(shuō),存茶只是為了自己喝,買茶隨著自己的口感、喜好選擇即可,升值只不過(guò)是順帶而為,有則有之無(wú)則無(wú)之,而非主要目的;
所以對(duì)于那些被過(guò)分吹捧炒作的普洱茶,愛(ài)茶之人還是敬而遠(yuǎn)之為妙。
過(guò)分低于市場(chǎng)價(jià)的普洱茶不能買
我們常常取笑別人,被賣了還幫人家數(shù)錢。但要是自己稍微不注意也會(huì)犯同樣的錯(cuò)誤。
結(jié)果,破了一鼻子灰后,重蹈覆轍。最好的例子就是9.9包郵的老班章。稍微了解老班章的人都知道,老班章的毛茶是非常的貴的,可為什么還是有人會(huì)買9.9包郵的茶呢?
一分價(jià)錢一分貨,不能為了貪便宜吃了大虧,還是希望有些愛(ài)茶的朋友不要?jiǎng)e騙。
苦澀味難化
對(duì)于普洱茶的苦澀味可能會(huì)所爭(zhēng)議的,其實(shí)茶葉本身就會(huì)存在苦澀味的,主要看茶湯在我們?nèi)肟诤笫欠窨焖倩_?如果一直散不開的話,那這個(gè)普洱茶應(yīng)該就不是成功的普洱茶了。
出現(xiàn)苦澀味的主要原因是鮮葉幼嫩、曬青不足、做青不當(dāng)、或者是夏暑茶。茶葉的苦澀味主要來(lái)自茶葉的咖啡堿,茶葉中所含的咖啡堿在沖泡茶過(guò)程時(shí),約有80%溶解于水中。
澀味則是茶葉中所含的多酚類化合物所造成。因此,發(fā)酵過(guò)程適當(dāng)與否,是茶葉品質(zhì)差異的最大變數(shù)。
不符合歷史事實(shí)的普洱茶
普洱茶無(wú)論生茶還是熟茶,都要經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)轉(zhuǎn)化之后,才能具有更佳的滋味,也就是“越陳越香”。
普洱熟茶和生茶因?yàn)楣に嚨牟煌?,達(dá)到最佳滋味的陳期會(huì)有所不同,但在相應(yīng)的時(shí)間段之內(nèi)其品質(zhì)是隨著時(shí)間的流逝而上升的。
所以陳期的長(zhǎng)短會(huì)成為評(píng)判一款普洱茶價(jià)值的重要因素之一,而這也就出現(xiàn)了陳期造假,也就是我們常說(shuō)的假老茶。而其中一些所謂“老茶”已經(jīng)完全違背了歷史事實(shí)。
如果聽到有人說(shuō)有一款熟茶是“60年代老熟茶”、“擁有70年陳期老熟茶”,那么這種茶就不要買了。
因?yàn)槭觳枋?973年正式開始出現(xiàn),1975年熟茶的灑水渥堆技術(shù)試制成功,熟茶才開始廣泛生產(chǎn),1973年至2016年總共43年,所以超過(guò)這個(gè)時(shí)期的熟茶,真假如何茶友想必已有判斷。
還有目前公認(rèn)的陳期最長(zhǎng)的普洱茶是故宮中一百年左右的金瓜貢茶,所以如果碰到“一百五十年老茶”這一類不靠譜的茶,還是敬而遠(yuǎn)之為妙。
碰到以上幾種普洱茶就不要買了,現(xiàn)在的茶葉市場(chǎng)相對(duì)是比較魚龍混雜的,沒(méi)有一個(gè)非常統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),新手購(gòu)買普洱茶本身就是期待體驗(yàn)這個(gè)美妙的過(guò)程,并不像其他茶類僅僅是在乎口感而已。
普洱茶由于越陳越香,有很多歷史天價(jià)名茶,所以購(gòu)買普洱茶的方式還是很有講究的。
喝茶最主要的還是自己喜歡的基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行嘗試,普洱茶的原料細(xì)分很多茶區(qū)、山頭、村寨,不同的山頭原料都有不同的口感,價(jià)格也不同,因此新手早期可以多購(gòu)買多些不同山頭的普洱茶進(jìn)行品嘗,看喜歡什么風(fēng)格的口感。(來(lái)源:尚廷坊普洱茶,圖片來(lái)源:茶友網(wǎng)圖庫(kù))