不太懂白茶的人,如何挑選白茶?
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不太懂白茶的人,如何挑選白茶?

不懂白茶怎么辦?怕被宰怎么辦?這可能是每個想買白茶的小伙伴都糾結(jié)擔心的問題。

其實,你的糾結(jié)都可能來自對白茶信息的了解不足。下文就以10個問題介紹白茶的基本信息,只需熟記在心,定能讓你快速進階成為選白茶小能手。

第1問:白茶與福鼎白茶有什么區(qū)別?

答:白茶指的是茶芽滿披白色絨毛的微發(fā)酵茶,是中國六大茶類之一,制作白茶的工藝有自然萎凋、不炒不揉的特點。

而福鼎白茶則是白茶大類別下的地域公共品牌,是以福鼎“福鼎大白”、“福鼎大毫”、“福鼎菜茶”等茶樹芽葉制作。有芽毫完整,湯色杏黃清澈,滋味清甜爽口等品質(zhì)特點。

“福鼎白茶”地理標志

福鼎白茶是國家認證的地理標志產(chǎn)品,如果購買到白茶沒有“福鼎白茶”標識,就得考慮它的真?zhèn)瘟?,這代表著福鼎白茶的“正品屬性”。

第2問:福鼎白茶有什么品種?

答:綜上所述,福鼎白茶有不同樹種的區(qū)別,但其品種劃分不是以樹種,而是根據(jù)采摘標準劃分等級。

第3問:第一次買福鼎白茶,要買什么等級?

答:福鼎白茶有四個等級:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

所謂“適口而珍”,如果你喜歡喝清雅鮮爽的,建議優(yōu)先選擇銀針、牡丹。如果你喜歡濃香厚韻,那貢眉與壽眉就能成為你的心頭好。

注:因白毫銀針、白牡丹只在特定時間采摘特定的芽葉,產(chǎn)量相對稀少。

其價值不可避免地比貢眉、壽眉高,所以在購買時茶品時,請對照不同等級、年份進行辨別。

第4問:福鼎白茶要買新的還是買老的?

答:福鼎白茶界中流傳著一句品茶理念:“一年茶,三年陳,七年寶”。新老白茶就在三年這個時間點開始劃分,一般來說,三年以內(nèi)的算新茶,三年以上屬中老期白茶。

2010年白毫銀針

新老茶最明顯的區(qū)別,在于新白茶轉(zhuǎn)化成老白茶的過程中,茶葉里的營養(yǎng)物質(zhì)增多與味道變化。年份轉(zhuǎn)化越久營養(yǎng)物質(zhì)越多、味道變化也更具多樣性,這就是福鼎白茶越陳越香、越陳越升值的秘密。

2020年白毫銀針

如果你第一次選購白茶,建議新老白茶、四大等級都試喝一下,在不斷的比價比物中選擇最適合你的。

第5問:福鼎白茶也有春秋茶之分嗎?

答:有的,福鼎白茶同樣有春、秋兩個采茶季,區(qū)別在于所采摘的白茶等級不一樣

第6問:買散茶好還是餅茶好?

答:福鼎白茶的散茶與餅茶形態(tài)各有各的特點,主要體現(xiàn)在工藝與存儲上:

工藝上,相比散茶而言,餅茶增多了壓餅步驟,老茶壓餅,在口感上更添醇厚。年份較低的白茶,散茶則可能在味道上略勝茶餅一籌。壓餅過程的把握很重要,新茶的青澀度將在這個過程中有所減少或增加。

存儲上,散茶在存放過程中所占據(jù)的空間較大,并且易斷易碎。茶餅相對于散茶更易于儲存,空間較小,也容易放置。所以在儲存方面,茶餅遠比散茶更便利。

第7問:那我到底適合什么白茶?

答:首先還是要看需求,是要自己品、送禮品、當藏品,白茶市場上素有“存新茶、喝老茶”的理念,無論是是喝、禮、藏都無法離開這個理念。

第8問:現(xiàn)在適合喝哪個福鼎白茶?

答:其實白茶一年四季都可以喝,在不同的季節(jié),一天中的不同時間品飲還有不同的效果。

而在一天中,喝白茶的最佳時段是下午3時——晚上7時左右。也就是人們通常說的下午茶時間。一般情況下,人體在下午三四點鐘的時候肝火旺盛,即可飲用白茶退熱祛暑解毒。

白茶對人身體能夠起到調(diào)理的作用,增強身體的抵抗力。對于“三高”人群來說,堅持喝下午茶甚至能起到藥物都無法達到的效果。

第九問:我的體質(zhì),適合喝福鼎白茶嗎?

答:人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別,而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性、溫性之分。體質(zhì)各異,飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人喝涼性茶,虛寒體質(zhì)者應喝溫性茶。喝茶要辨清體質(zhì),更要適當,否則極易傷身。

Q10:如何看這個福鼎白茶好不好,值不值?

答:2021年,福鼎白茶已實現(xiàn)了溯源、防偽兩個大系統(tǒng)的構(gòu)建。

來源:廣福心道

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