目前，市場(chǎng)上不乏濫竽充數(shù)的產(chǎn)品，某些商家為了追求利益最大化，不惜用低等級(jí)的茶葉做陳做舊。由此，我們也可以看出，茶友在選購(gòu)六堡茶的時(shí)候，應(yīng)該關(guān)注的基本問(wèn)題。
怎樣鑒別六堡茶的新茶和老茶？
1、外形
六堡廠茶條索緊結(jié)，顏色黑褐油潤(rùn)，農(nóng)家茶外觀干凈、無(wú)霉變的痕跡。如果是有年份的六堡茶，由于自然陳化發(fā)酵，拿在手上的感覺(jué)明顯輕于年份較新的茶。
2、湯色
一般來(lái)說(shuō)，茶葉的湯色會(huì)隨著陳化時(shí)間的推移而改變，陳化時(shí)間越長(zhǎng)，廠茶茶湯色深紅明亮，農(nóng)家茶則呈橙黃色，明凈澄亮。無(wú)論是廠茶還是農(nóng)家茶，其原則都是湯色通透，不渾濁。
某些茶湯色晦暗甚至渾濁，除了工藝原因外，大部分是因?yàn)榇鎯?chǔ)環(huán)境不當(dāng)造成。例如濕度過(guò)大，茶葉受潮，茶友在選購(gòu)的時(shí)候切勿小心。
3、茶香
六堡茶新茶以果香，花香為主，經(jīng)過(guò)一定年份陳化后，會(huì)有陳香、木香，頂級(jí)的香型為檳榔香。
4、口感
一款合格的六堡廠茶，口感醇和，沒(méi)有絲毫雜味，而新的農(nóng)家茶口感稍澀，但回甘強(qiáng)，有年份的農(nóng)家茶口感趨于廠茶，入口甘甜。而做舊的陳茶，澀味明顯，茶湯渾濁，不耐泡。
5、茶底
六堡茶葉底黑褐明亮，而做舊的六堡茶葉底顏色會(huì)變死黑，無(wú)彈性，有些葉底甚至發(fā)粘、霉?fàn)€，這種茶切勿購(gòu)買。
6、凈度
茶葉屬于食品，茶友在選購(gòu)廠茶產(chǎn)品時(shí)，一定要看外包裝是否具備QS（企業(yè)食品生產(chǎn)許可）標(biāo)志，這是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入的門檻條件。如果生產(chǎn)廠家無(wú)此標(biāo)志，說(shuō)明其沒(méi)有取得食品生產(chǎn)許可資格條件，這樣的茶葉是不能購(gòu)買的；對(duì)于農(nóng)家茶，屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，沒(méi)有QS認(rèn)證，在選購(gòu)的時(shí)候，因?yàn)檗r(nóng)戶的生產(chǎn)環(huán)境較為復(fù)雜，要結(jié)合干茶及茶底，仔細(xì)檢查是否有異物。有異物的茶葉，說(shuō)明生產(chǎn)環(huán)境及陳化環(huán)境不好。
親們，如果拿到一款未知的茶樣，這下知道怎么做了吧？當(dāng)然，要煉就一張刁鉆的嘴，還需要日常多嘗試，多聞多品，沒(méi)有人生來(lái)就是品茶高手。
