新會(huì)陳皮有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說法，而普洱茶又被譽(yù)為“可以喝的古董”。
因此，有茶友就對(duì)由普洱熟茶和柑茶組成的小青柑產(chǎn)生了一系列的疑惑。那么“小青柑是否值得被收藏”呢？
小青柑可以保存多久？
根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。小青柑的皮，正是屬于《規(guī)定》中的青皮，具有較高的藥用價(jià)值。
而小青柑中青皮的揮發(fā)油物質(zhì)比較豐富。這也就讓小青柑在長(zhǎng)期存放的轉(zhuǎn)化過程中，有了一個(gè)豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。除了柑皮，小青柑里的普洱熟茶，也是具有長(zhǎng)期存放的價(jià)值。
正是因?yàn)樾∏喔萄永m(xù)了新會(huì)陳皮和普洱茶的共同優(yōu)點(diǎn)——越陳越香，所以在合理的儲(chǔ)存條件下，小青柑適合長(zhǎng)期存放，且會(huì)越陳越好。（點(diǎn)擊閱讀小青柑存放方式）
小青柑為什么值得被收藏？
味道柔和
小青柑作為新會(huì)陳皮和普洱茶的結(jié)合品之一，其新會(huì)柑皮的果香與洱熟茶的茶香滋味協(xié)調(diào)得到完美的融合。
新制小青柑聞起來會(huì)有一股很濃烈的柑果味，經(jīng)沖泡后，小青柑柑香味高揚(yáng)，口感順滑。但小青柑經(jīng)長(zhǎng)達(dá)三年時(shí)間存放后，柑香味會(huì)更內(nèi)斂，蜜甜味會(huì)更濃郁。
當(dāng)小青柑存放多年后，茶內(nèi)物質(zhì)得到沉淀，柑皮味與茶香味融合得更好，茶味更醇厚，柑果味更香甜，口感更柔和。
值得一提的是，熟普在存放過程中會(huì)發(fā)生發(fā)酵作用。當(dāng)小青柑存放滿三年以上，其內(nèi)含的普洱茶與新會(huì)陳皮同時(shí)釋放出一股陳香的味道，喝起來有種淡淡藥香味。
前三年特別是當(dāng)年的的小青柑柑香味比較濃郁，如果喜歡柑香味的茶友們，建議品飲存放三年內(nèi)的小青柑。
白霜更多
一般情況下，小青柑經(jīng)日曬與低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙后即會(huì)析出一層白白的物質(zhì)，這是由于小青柑在制作過程中果肉里所含的葡萄糖和果糖跟著滲出到表皮，凝結(jié)成白色粉末狀的物質(zhì)，也就是我們所說的“白霜”。
當(dāng)柑皮油胞越多，其析出“白霜”就會(huì)越多。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間存放后，柑皮物質(zhì)得以沉淀，逐漸釋放出大量的白霜，因此年份長(zhǎng)的小青柑會(huì)比新制小青柑析出更多白霜。
左邊為往年小青柑，右邊為2020小青柑
而“白霜”在《本草綱目》中記載道：“皮沉而降，入肝膽氣分，一體二用，物理自然也。小兒消積，多用青皮，最能發(fā)汗?！彼孕∏喔瘫砻娴陌姿且环N具有很強(qiáng)的保健功效的物質(zhì)，具有治慢性支氣管炎、干咳、咽炎等功效。
僑寶·小青柑，經(jīng)過僑寶匠心制作，千錘百煉，每一顆小青柑都散發(fā)著迷人的氣息，每一顆小青柑都為茶友奉上匠心的醇香。
