買(mǎi)白茶沒(méi)有自己的主意
就容易被人帶節(jié)奏
學(xué)會(huì)這4點(diǎn)
原來(lái)買(mǎi)茶很容易！
? ? 文 | 小白
01
關(guān)于買(mǎi)茶，很多茶友不知道應(yīng)該如何下手。
當(dāng)完全不懂一個(gè)東西的時(shí)候，咱們的思維就變得很開(kāi)放。因?yàn)橐チ私狻?/p>
了解就要聽(tīng)意見(jiàn)，別人說(shuō)好，別人說(shuō)壞。
好壞都是別人的想法，自己的腦袋空空如也，如此就很容易被茶商的宣傳給帶跑了。
別人的意見(jiàn)只能作為參考，只有自己掌握了買(mǎi)茶的基本要素，心中有數(shù)才是最可靠的。
話不多說(shuō)，馬上就將挑選白茶的方法教給茶友們吧。
02
最簡(jiǎn)單有效的法子是看產(chǎn)地。
同樣的兩種茶擺在面前，平地茶和高山茶相比，是一定選高山茶的。
為什么？
若要說(shuō)緣由，那就是高山茶得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)吧。
就像咱們福建人平常去買(mǎi)水果一樣，柚子要選平和的，水蜜桃要選古田的。
買(mǎi)福鼎白茶，首選一定是太姥山高山白茶！
看過(guò)小白文章的茶友一定都懂得其中的緣由。
這道理就連茶商也是懂得的。
于是一大堆的茶商打著太姥山的名頭，標(biāo)榜自己是太姥山哪兒哪兒的白茶。
其實(shí)有些可能是平地茶，有些跟太姥山八竿子打不到一塊兒去。
茶友在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可要注意小心辨別！
03
其次是看工藝。
也難怪有一些人會(huì)追求“大師造”，畢竟好材料還需得好師傅來(lái)上手。
就算是在本地，也并不是所有人都會(huì)做茶的。
白茶因?yàn)楣に嚭?jiǎn)單，所以人人都以為能夠自制。
有些茶友和小白說(shuō)自己有認(rèn)識(shí)的熟人，買(mǎi)到了福鼎的農(nóng)家自制白茶，結(jié)果口味糟透了，覺(jué)得很失望。
但，原本就不是所有的人都會(huì)制茶的呀。
且不說(shuō)萎凋當(dāng)中有多少細(xì)節(jié)需要掌握調(diào)整，就說(shuō)一些所謂“農(nóng)家自制茶”的衛(wèi)生條件。
你們看了這些場(chǎng)面，怕是也不敢喝吧。
散茶的萎凋，單憑肉眼可能還不容易看出技藝對(duì)于白茶的影響。
若是到了餅茶這塊兒，當(dāng)你撬不動(dòng)一塊被壓的像是鐵餅一樣的茶餅之后，一定會(huì)深有感觸。
04
再者就是能夠從白毫的多少看出春白茶的好壞來(lái)。
春白茶，比的，喝的就是這一個(gè)“鮮”字。
而白茶當(dāng)中的鮮爽與鮮甜口感就藏在白茶當(dāng)中的白毫里邊。
白茶的三種品級(jí)，白毫銀針、白牡丹和壽眉。
品級(jí)依次遞減，其中品級(jí)最高的就是白毫銀針，白毫最多最密的也是它。
春白茶季，咱們茶農(nóng)采茶那是爭(zhēng)分奪秒，摘茶青的手左右開(kāi)弓，上下翻飛，如同趕工繡娘手中跳躍的針線。
為的就是最短的時(shí)間里面多采一些茶，春季的氣溫變化很大。
今天采的是白牡丹，明日氣溫一升上去，說(shuō)不定就只能夠是牡丹的品級(jí)了，價(jià)格自然也拉出了差距。
春白茶當(dāng)中含有一定含量的茶多酚，即使是高山白茶也不可避免的。
但若白茶當(dāng)中的白毫含量多的話，能夠很大程度的中和掉大部分茶多酚的澀感，使得茶湯鮮甜適口。
所以在選擇春白茶的時(shí)候，大可將白毫的多少列入判斷白茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中。
05
最后可以聞氣味。
好白茶，它的氣味一定不會(huì)令人感到不適。
白茶從采摘到制作，儲(chǔ)存，所有的工藝步驟都非常自然。
不經(jīng)過(guò)殺青、烘焙，自然不可能生出焦糖香之類的香氣。
至于陳味、土味、酸梅味之類的雜味就更是不可能。
天下間的氣味那么多，小白自然沒(méi)有辦法一一舉例。
茶友只需要記得，白茶當(dāng)中的香氣都是大自然中會(huì)出現(xiàn)的美好氣味，一切令人感到不適的氣味都不會(huì)在好白茶當(dāng)中出現(xiàn)。
不過(guò)有一點(diǎn)要提醒茶友，新白茶在剛制作好的一段時(shí)間之內(nèi)，體內(nèi)的香氣分子活躍，不安分。
建議茶友們不要經(jīng)常的開(kāi)箱，前期茶味散失過(guò)多，后面聚起花費(fèi)的時(shí)間就更長(zhǎng)。
另外，若是見(jiàn)到有人將白茶裝白茶的箱子敞著口，讓各位茶友們挑揀的，就一律不要理會(huì)。
畢竟，連白茶的基本儲(chǔ)存都不知道的人，您能指望他的手里有什么好茶嗎？
06
都說(shuō)顧客就是上帝，茶友們花錢(qián)自然是希望買(mǎi)到稱心如意的東西。
所以不妨做個(gè)“挑剔”的客人。
用這四個(gè)條件好好的挑揀挑揀自己想要買(mǎi)的白茶吧。
不過(guò)有一點(diǎn)需要注意的就是了，雖然說(shuō)好貨不怕挑。
但這年頭識(shí)貨的人也不少，就怕挑著挑著，心儀的東西全部讓人給先買(mǎi)走了。
下定決心就下手，別猶豫！
按往年來(lái)看，春白茶季有些好東西下手慢了可就沒(méi)了。
