?文｜小普??圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
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普洱茶，被譽(yù)為世上最健康的飲料，受到眾多茶友的追捧。沒(méi)辦法，誰(shuí)讓喝普洱茶的好處這么多呢，不管是送禮還是買(mǎi)來(lái)自己喝，都是一筆很劃算的買(mǎi)賣(mài)。可，在這個(gè)9.9老班章滿天飛的市場(chǎng)環(huán)境，我們?nèi)绾螐闹羞x出優(yōu)質(zhì)的，性價(jià)比高的普洱熟茶呢？
從品鑒普洱茶的角度來(lái)看，一款茶好不好，離不開(kāi)這5大因素：外形，香氣，湯色，滋味，葉底。
好茶外形勻整；條索緊結(jié)、肥壯、顯毫；色澤油潤(rùn)；凈度高，無(wú)雜物。
好普洱茶的香氣以凈度為基礎(chǔ)，凈度純、香氣正、無(wú)雜味干擾。
好的茶湯清澈明亮有光澤；不好的茶湯混濁不清。
優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶，回甘生津快；收尾水甜、經(jīng)久耐泡；細(xì)膩潤(rùn)滑、不粗不澀；湯感粘稠，內(nèi)含物質(zhì)豐富；氣韻飽滿、悠長(zhǎng)。
好茶的葉底鮮明、色澤一致、芽葉成朵。
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那我們是否以這5好的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇普洱熟茶呢？
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不是的，而是通過(guò)“原料”、“工藝”、“存放”三點(diǎn)來(lái)抉擇。
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普洱熟茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵、干燥、精制等過(guò)程，最終才能變成我們?cè)谑袌?chǎng)上見(jiàn)到的熟普。
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原料好不好，決定普洱熟茶的底子好不好。
原料好了，配上好的工藝，好的存儲(chǔ)，得到的才是真正的佳品。原料好是一款優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的最基本要素。所以，我們要做的，就是要了解，制作熟茶的毛料是哪個(gè)山頭的？是臺(tái)地茶還是喬木茶？?jī)?nèi)含物質(zhì)豐富與否？耐不耐泡？
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工藝是個(gè)技術(shù)活，好的工藝如虎添翼。
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普洱生茶和普洱熟茶最大的區(qū)別，就在于有沒(méi)有參與人工渥堆發(fā)酵工藝。可以說(shuō)，發(fā)酵工藝是形成普洱熟茶品質(zhì)特征的核心工藝，也是決定普洱熟茶品質(zhì)高低的重要步驟。
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有些熟茶在品飲的時(shí)候，出現(xiàn)了酸味，這就是發(fā)酵時(shí)溫度沒(méi)控制好所致的。在普洱熟茶發(fā)酵的過(guò)程中，一旦出現(xiàn)偏差了，會(huì)導(dǎo)致茶葉達(dá)不到預(yù)期的效果。說(shuō)輕一點(diǎn)，會(huì)發(fā)酵出來(lái)的熟茶品質(zhì)比較低，說(shuō)重一點(diǎn)，會(huì)造成巨大損失。因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程中，還有其他的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
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所以，能喝到一杯好的熟茶，實(shí)屬不易。那我們?nèi)绾稳ヅ袛嗨墓に嚭貌缓?？這就要通過(guò)它的滋味判斷其中有沒(méi)有酸味，會(huì)不會(huì)鎖喉，發(fā)酵后的茶梗有沒(méi)有彈性等等。
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最后一點(diǎn)，就是存放。
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不管是普洱生茶還是普洱熟茶，后期的存放都是極其重要的，不容忽視。存放可以說(shuō)是普洱茶的第二次生命，存放的好，從此走上人生巔峰，若存放的不好，從此走上下坡路，很難再回到正道上。
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如何判別一款熟茶存放的好不好？關(guān)鍵在于看這個(gè)茶是不是失倉(cāng)茶，在存放的過(guò)程中，有沒(méi)有串味？
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當(dāng)你不懂得如何鑒別時(shí)，喝多少也喝不出來(lái)是不是失倉(cāng)茶時(shí)，這時(shí)，可以用這個(gè)方法：品牌。品牌是人們對(duì)一個(gè)企業(yè)及其產(chǎn)品、售后服務(wù)、文化價(jià)值的一種評(píng)價(jià)和認(rèn)知，是一種信任。
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俗話說(shuō)的好，金杯銀杯不如口碑。能讓消費(fèi)者口口相傳的品牌，能讓消費(fèi)者信賴的品牌，自然都是好品牌。
