怎么樣鑒別劣質(zhì)普洱茶?
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怎么樣鑒別劣質(zhì)普洱茶?

  普洱茶的品飲是其最終價(jià)值的呈現(xiàn),好的普洱茶能給人們帶來(lái)美的感受。一款好的普洱茶充滿了色香味形綜合的美,外形條索肥嫩、緊結(jié),色澤棕紅或褐紅油潤(rùn),光澤鮮活,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃(或深紅)明亮,晶瑩剔透,香氣陳香馥郁(或甜香、桂圓香、樟香、木香、藥香)高揚(yáng)持久,滋味醇厚甘滑、細(xì)膩綿綢,葉底棕紅或褐紅軟亮。這是普洱茶的基本品質(zhì)特征。那么,怎么樣鑒別劣質(zhì)普洱茶?

  【六看】

  1、以錯(cuò)誤的年代為標(biāo)桿(注:其實(shí)真正五六十年代的茶只有到博物館里才能見(jiàn)到的,試想一下,有沒(méi)有茶廠/茶商會(huì)將做好的茶陳放50年才拿出來(lái)賣呢?);

  2、不以偽造包裝為依據(jù);

  3、不以茶色深淺為借口;

  4、不以添加味道為導(dǎo)向(注:真正的普洱其樟香、棗香,等都是自然形成的,則么可能高得刺鼻呢?);

  5、不以霉氣倉(cāng)別為號(hào)召;

  6、不以樹(shù)齡葉種為考量。

  【四看】

  1、清——味道要清,沒(méi)有霉味。

  2、純——湯色要純,如棗或紅濃,亮,不能黑如漆。

  3、正——存于正確環(huán)境中,位于干倉(cāng),不可處濕倉(cāng)。

  4、氣——品其湯,則心曠神怡。

  如果掌握了上面的幾個(gè)辨別關(guān)鍵,大家都可以挑選到好品質(zhì)的普洱茶哦。

  如何挑選普洱茶

  1、觀外形和色澤

  挑選普洱茶的第一步就是要分辨外形的好壞,看外形主要是看干茶的是顏色和條索,好的普洱茶條索應(yīng)該條索粗壯,外形整齊干凈,切忌有霉點(diǎn),如果茶面出現(xiàn)霉點(diǎn),則說(shuō)明儲(chǔ)存方式不當(dāng),是劣品。普洱茶生茶未經(jīng)發(fā)酵,顏色鮮嫩,較淺,白毫明顯,呈深綠或墨綠色。熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后,顏色較生茶深,呈現(xiàn)紅褐色。

  2、看茶湯和湯底

  茶湯的湯色和葉底反應(yīng)了普洱茶制作工藝、存放年份與存放方式的好壞。好的普洱茶茶湯色是透亮的,根據(jù)存放時(shí)間的不同,有黃、金黃、黃紅或栗紅等顏色,存放時(shí)間越久,顏色遞變,品質(zhì)較差的茶湯才會(huì)渾濁。

  普洱茶的葉底不會(huì)出現(xiàn)軟爛和雜色的情況,并且色澤均勻。一旦有焦糊的葉片或黑硬的梗,就證明殺青溫度太高或者受潮發(fā)生霉變。

  普洱茶熟茶湯色呈現(xiàn)暗紅色甚至紅褐色,色澤明亮剔透,茶香較濃,陳茶香味更加醇厚,熟茶葉底為褐紅色,甚至是黑色。

  生茶的湯色為淺黃色或金黃色,較透亮,熟茶為暗紅色,微透亮。生茶葉底富有生命力,呈現(xiàn)出鮮明的顏色和韌勁,因而能讓飲用的人感受到其散發(fā)的自然韻味。

  3、聞茶香品茶味

  普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的干燥存放會(huì)有濃郁的茶香,并且越陳香味愈濃厚,茶是會(huì)呼吸的,在儲(chǔ)存的過(guò)程中容易吸附其他異味,使茶的口感背損壞。無(wú)論存放多久的茶葉,即使上百年的茶葉也不會(huì)有霉味,一旦有霉味,就證明存放方式不當(dāng),受潮或不通風(fēng)等原因?qū)е隆?

  在挑選普洱茶的時(shí)候除了根據(jù)上述辦法辨別茶品質(zhì)的好壞外,還要根據(jù)自身需求選擇合適自己的茶。下面我來(lái)說(shuō)說(shuō)一些容易被忽視的因素。