白毫銀針如何品鑒?從這6方面入手
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白毫銀針如何品鑒?從這6方面入手

  白毫銀針,由于其全為茶葉單芽,滿披白毫,挺直如針,色白似銀,因此得名“白毫銀針”。

  白毫銀針如何品鑒?從這6方面入手

  1、白毫銀針品質(zhì)特征

  形狀:芽壯肥碩,挺直似針,白毫滿披

  色澤:銀白有光澤

  湯色:淺杏黃,晶亮

  香氣:馥郁清芬,毫香顯

  滋味:醇厚爽口,毫味足

  葉底:勻綠完整,肥嫩柔軟

  2、鑒

  白毫銀針是由未展開的肥嫩芽頭制成的,茶芽肥壯挺直、勻整,白毫明顯,色澤銀灰,熠熠閃光。

  優(yōu)質(zhì)的白毫銀針,沖泡后芽尖朝上,茶芽徐徐下落于杯中,再慢慢下沉至杯底,條條挺立,上下交錯,極其壯觀。

  3、泡

 ?、倥輿_泡白毫銀針可以選用透明的玻璃杯,以90-95℃的水溫杯之后,就可置入茶葉2克,注入200毫升左右的水,然后一手托杯底,另一手扶杯,將茶杯沿順時針方向輕輕傾斜轉(zhuǎn)動約半分鐘,使茶葉進(jìn)一步吸收水分,充分發(fā)揮茶的香氣,待沖泡5分鐘后即可聞香品茶。

 ?、谏w碗沖泡:5克銀針配120cc的白瓷蓋碗,以90-95℃開水,環(huán)繞注水或是定點(diǎn)注水,8-10秒左右出湯,觀其形,聞其香

  4、品

  沖泡后,內(nèi)質(zhì)毫香嫩爽,滋味醇厚甘鮮。老白茶苦澀感降低,醇厚增加,飲后,明顯感到比新白茶順滑舒適很多

  5、賞

  外觀上,芽壯肥碩,挺直似針,茸毫濃密,銀綠有光澤;沖泡后茶芽吸水,先是芽尖向上,豎立著懸浮在杯中,然后徐徐下沉,下沉?xí)r有快有慢,上下交錯,根根茶芽都挺立水中,望之猶如石鐘乳,蔚為奇觀,約10分鐘后,茶湯泛黃,呈杏黃色。

  6、白毫銀針功效

  白毫銀針具有抗癌、抗輻射、抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖的功效,還可以用于降暑、解毒、預(yù)防腦血管疾病。此外,作為白茶中的珍品,白毫銀針還具有養(yǎng)胃消食、美容養(yǎng)顏、利尿的作用,適合大眾人群飲用,尤其風(fēng)熱感冒和麻疹患者可以多飲。

  而對于沉浮于喧囂世界的人們,飲一口讓人心平氣和、通體舒暢的白毫銀針,又何嘗不是一次治愈。