普洱茶分為生茶和熟茶,因?yàn)槭峭瑢傩?,常常有茶友比較:到底是生茶好,還是熟茶好?關(guān)于這個孰優(yōu)孰劣的問題,今天和大家聊一聊。
生茶和熟茶,在制作工藝、茶性、滋味、口感、香氣等方面,都有著比較明顯的區(qū)別。只要搞清楚兩者之間的區(qū)別,你就會發(fā)現(xiàn),其實(shí)焦點(diǎn)不在于哪一個更好,而在于該如何選擇。
普洱茶生茶和熟茶哪個好
制作工藝不同
生茶和熟茶普洱茶曬青毛茶的制作流程大概是:采摘鮮葉→攤晾→殺青→揉捻→干燥。經(jīng)過日光干燥后,生茶是直接壓制成型的,而熟茶還要經(jīng)過渥堆發(fā)酵,再次干燥,最后蒸壓成型。
聊到這里,可以看出決定生茶和熟茶本質(zhì)上的不同是渥堆發(fā)酵,它的作用在于加快了普洱茶的陳化速度。
最佳品飲時(shí)間
我們都知道,新的生茶比較澀口,也不太建議胃不好的朋友喝太新的生茶,刺激性太強(qiáng)了。經(jīng)過存放后的生茶會有令人著迷的變化。而熟茶,在新茶的時(shí)候就茶性溫和了。
品飲感受不同
生茶喝起來,會比較清冽;熟茶的滋味和口感整體醇和厚重些。當(dāng)然,制作工藝和轉(zhuǎn)化年限的不同,香氣的表現(xiàn)會也有所不同。
茶性不同
生茶的減肥降血壓效果不錯,但總的來說熟茶的茶性更溫和。
市面銷售價(jià)格
其實(shí),熟茶的綜合表現(xiàn)很是接近老生茶。要想喝到相似品飲價(jià)值和感受的普洱茶,老生茶價(jià)格通常是不菲的,相比之下,顯得熟茶會親民一些。
結(jié)語
眾所周知,普洱生茶和熟茶最大的差別是,后者經(jīng)過了人工渥堆發(fā)酵。經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵,普洱熟茶就像是被打了激素,走上了早熟的道路。
如果從品飲的角度來講,普洱生茶口感層次更豐富,回甘生津,唇齒留香,讓不少茶友意猶未盡。而普洱熟茶的口感較醇厚溫潤,顯得略為單一。
如果從養(yǎng)生的角度來講,普洱熟茶比生茶包容性更廣,適合的人群更多。普洱生茶比較適合腸胃較好的茶友,如果腸胃功能偏弱,就要謹(jǐn)慎對待了。而普洱熟茶不一樣,熟茶有養(yǎng)胃護(hù)胃的養(yǎng)生功效,不管你的腸胃有多虛弱,都可以來一杯??梢哉f,普洱熟茶是腸胃虛弱茶友的良方。
如果從收藏價(jià)值來看,普洱生茶經(jīng)過幾年、十年或幾十年后的轉(zhuǎn)化,逐漸走上人生巔峰。不少倉儲好的優(yōu)質(zhì)普洱老茶,身價(jià)能翻個幾倍、十幾倍。而普洱熟茶放上幾年就達(dá)到品飲的巔峰,剩下也許就是走下坡路,即便倉儲再好,身價(jià)也很難翻幾倍。但換個視角而言,如果你純粹是喝,不考慮保值升值,那還是選擇適合自己的為最好。其實(shí)每個人喜歡普洱茶的理由都不同,無論是生茶還是熟茶,只要能滿足自己的喜好、需求,就是好茶。二者各有所長,沒必要分出孰優(yōu)孰劣哦~