茶友們最期待的春茶季就要來(lái)了，作為一名普洱茶愛(ài)好者，如何在春茶期間慧眼識(shí)珠?突破層層迷霧，選到心頭所愛(ài)?
春茶的特點(diǎn)
春茶最能夠有效兼顧內(nèi)含物質(zhì)的豐富性。芽頭當(dāng)中內(nèi)含物質(zhì)以水解單寧、多酚類(lèi)物質(zhì)、氨基酸為主，在品飲的時(shí)候，這些內(nèi)含物質(zhì)豐富協(xié)調(diào)，則滋味更加香甜鮮爽。
如何判斷是否為春茶
1、觀外形春茶的葉子一般裹得較緊，肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。
2、觀湯色茶葉在貯藏過(guò)程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會(huì)被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無(wú)光。而隔年茶茶褐素的增加，則會(huì)使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤；春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣不高。
3、品茶香因?yàn)樵谫A藏過(guò)程中，茶中的各類(lèi)構(gòu)成味道的物質(zhì)，有的分解揮發(fā)，有的縮成不溶于水的物質(zhì)，因此不管何種茶類(lèi)，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來(lái)淡而不爽口。
4、看茶底。茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒(méi)有鮮嫩感覺(jué)。
普洱春茶注重滋味享受
春茶的葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)，品質(zhì)較好。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的有益物質(zhì)。普洱三大產(chǎn)區(qū)，一區(qū)一味，六大茶山，一山一味,拋開(kāi)價(jià)位和名氣，體驗(yàn)普洱茶多種滋味和風(fēng)格也很重要。因此，注重口感的茶友，可以選擇春茶的茶湯香氣明顯的茶，茶湯香氣濃郁，口感鮮爽是春茶的又一大特點(diǎn)。
普洱春茶注重收藏價(jià)值
普洱茶值不值得存?究其本質(zhì)還是茶品的后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化空間的大小，而茶品后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化空間的大小，最終要由茶葉內(nèi)含物質(zhì)的多少以及組份決定。春茶內(nèi)質(zhì)豐富,除了鮮爽的口感，收藏價(jià)值也極高。當(dāng)然春茶值不值得存，最終還要落實(shí)到具體的茶品之上就算同樣是春茶，古樹(shù)春茶和臺(tái)地春茶滋味風(fēng)格有所差異，后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化必然有所差異:同樣是古樹(shù)春茶.純料和拼配后期轉(zhuǎn)化也各有不同。同樣是古樹(shù)春茶，賀開(kāi)的古樹(shù)春茶、景邁的古樹(shù)春茶、布朗山的古樹(shù)春茶等不同茶區(qū)的古樹(shù)春茶后期轉(zhuǎn)化也不盡相同。因此茶友們?nèi)粢赞D(zhuǎn)存為目的，則可根據(jù)具體茶品的原料、行情、滋味等做出判斷，不可盲從。
