文化
宋元：茶文化的發(fā)展
曠達齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國國際茶文化創(chuàng)始會長王家揚先生關(guān)于《大美中國茶》＂圖說＂系列的序言推送后，引起了讀者對這套叢書的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說中國茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。今天推送的
時代擔(dān)當(dāng) 砥礪奮進 | 山河歲月流轉(zhuǎn) 中茶薪火相傳
茶，生于天地之間，采天地之靈氣，吸日月之精華。茶里藏河，茶中有山。一壺茶在手，如天人合一，如撫日托月，如捧著千山萬水。選一杯清茗，帶你走進云南中茶茶業(yè)有限公司（以下簡稱“云南中茶”）的漫漫茶路。翻開歷史的篇章，從1938年到2018年，云南中
為什么要醒茶，醒茶真的能提升茶的品質(zhì)嗎？
茶，是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來，令葉片自然的呼吸，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。要想品飲到一泡口感上佳的黑茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。通常所說的黑茶醒茶包含兩個方面，一個是沖泡前的喚醒，稱為干醒黑茶；另一個是沖泡
紅茶，為什么這么多人喝？
紅茶因湯色艷麗而得名。天氣越來越冷，泡一杯溫潤的紅茶，那紅艷誘人的湯色，不僅帶來如沐春風(fēng)的溫暖，心靈的撫慰，精神愉悅，而且有不少保健功效，讓全世界為之傾倒。讓小編為茶友細數(shù)喝紅茶的好。病毒消毒日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)家于2016年1
哪些喝茶方法是錯誤的
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。每天適當(dāng)喝幾杯茶，是長壽茶、防癌茶，但如果喝法不對，可能就會變成致病茶、害命茶。一杯濃茶百害無一利我們今天要說的這個錯誤的喝法，很多人都有，喝茶可能半杯子都是茶葉，總覺得這
以“茶”字說茶
茶字是怎么來的？在我國古代，人們對茶有不同的稱呼，茶字的由來也經(jīng)過了一系列的演變最終才確定為“茶”。“茶”之于秦在秦代以前，中國各地的語言、文字還不統(tǒng)一，因此茶的名稱也眾說紛紜。茶”字從“荼”中簡化出來的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印章中，有些“荼
茶人必知：中國茶的歷史大事記
茶在歷史上發(fā)生了很多大事，今天與大家分享中國茶簡史，作為愛喝茶的中國人，非常有必要了解一下!一茶的年代大事記對中國人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種清靜、靜心的精神象征。歷經(jīng)千年，茶已經(jīng)滲透到中國人生活的各個層面。1、神農(nóng)時代：5000年
泡茶的時候，要不要“刮掉”茶湯表面的泡沫？
我們在泡茶時，由于水流的振蕩，茶湯表面會產(chǎn)生泡沫，這就是：茶皂素。有人將它比作食物煮沸后產(chǎn)生的污垢，泡茶時要把它“刮”掉。那么，這層泡沫暨茶皂素究竟是什么呢？對身體有害無害呢？茶皂素是什么?早在古代，人們關(guān)注到泡茶時出現(xiàn)的泡沫，并將這種“白沫
＂認識中國，從茶文化開始！＂／穿越時空的認知
"認識中國，從茶文化開始!"這是余悅研究員在《圖說中國茶文化》一書引言中提出來的。在引言不長的文字，進行了簡明扼要的闡述，有理，有趣，有情，令人感動，使人回味。認識中國，從茶文化開始仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林
＂國飲＂是什么？余悅研究員的解讀
"國飲"是什么?已經(jīng)有文章對此進行了詮釋。而在《大美中國茶》圖說系列總序，我們看到余悅研究員的新解釋："國飲"，是中國之飲，國人之飲，國際之飲。這種解讀，雖然已過多年，依然有新意。為此，我們重發(fā)此文，拓展對"國飲"的新視野。中國茶文化的多重影
九七茶翁心聲：我們對于中國茶文化事業(yè)寄予厚望！
近日讀余悅研究員撰寫的茶書，其中有《大美中國茶》圖說系列四種。該系列2014年11月由世界圖書出版公司出版，前面的序言是王家揚先生撰寫的。王老為中國國際茶文化研究會創(chuàng)始會長、現(xiàn)為名譽會長，為新時期中國茶文化發(fā)展與推動世界茶文化交流作出了卓越的
【茶文化小知識】從茶書看明代茶文化的發(fā)展脈絡(luò)
明太祖朱元璋廢團茶興葉茶，促進了散茶的普及。但明朝初期，延續(xù)著宋元以來的點茶道。直到明朝中葉，飲茶改為散茶直接用沸水沖泡。明人文震亨《長物志》云：“吾朝所尚又不同，其烹試之法，亦與前人異。然簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣。”明人沈德符的
濕氣重的人應(yīng)該喝什么茶？
濕氣重的人應(yīng)該喝什么茶？我們喝茶的目的除了解渴之外，更多的是茶葉有益于身體的健康。在南方不管是雨水多的夏季，還是寒冷的冬季，潮濕氣候容易加重體內(nèi)的濕氣，如果能喝點茶來調(diào)理一下身體自然是最好了，那應(yīng)該選擇什么樣的茶來除濕保暖呢？喝茶除濕保暖選普
怎樣喝茶更養(yǎng)人？
有人在飲用新茶后會出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹等不良反應(yīng)，被稱之為“醉茶綜合征”。因為采摘下來不足一個月的茶葉，咖啡因、活性生物堿和多種芳香物質(zhì)含量較高，有慢性胃腸道疾病的人不適合。空腹時忌喝茶，否則會因綠茶的寒性傷及脾胃，易“茶醉”。那
九聞品鑒
““無農(nóng)殘，放心喝，巔茶在乎品味””巔茶九聞——名山拼配古樹。生茶原料均出自云南名山拼配【九聞】如同一幅藝術(shù)作品，一杯時光茶湯茗于喉，仿佛茶香之氣吸入自己的生命之中，散發(fā)出滋養(yǎng)的清新光芒始泡【香氣】蜜甜香明顯，花香，杯底濃郁的蜜甜香，香氣純正
舊書重讀／唐代：茶文化的定型
曠達齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國國際茶文化創(chuàng)始會長王家揚先生關(guān)于《大美中國茶》"圖說"系列的序言推送后，引起了讀者對這套叢書的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說中國茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。今天推送的
舊書重讀／中國：茶文化的故鄉(xiāng)
曠達齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國國際茶文化創(chuàng)始會長王家揚先生關(guān)于《大美中國茶》＂圖說＂系列的序言推送后，引起了讀者對這套叢書的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)其中的《圖說中國茶》一書第一章第一節(jié)＂中國：茶文化的故鄉(xiāng)＂。該書出版于201
【茶文化小知識】唐人和宋人喝茶方式大不同
唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶磚碾碎，碾成粉面狀的茶末，再用茶羅把茶末過濾一下，然后把茶末投放到滾水里，像煮餃子一樣煮上三滾，最后喝那一鍋茶湯。宋朝人喝茶，比唐朝有所改進，他們用小勺把茶末分到幾個碗里，沖入滾水，一邊沖一邊攪，快速攪動，讓茶
六堡茶的神奇?zhèn)髡f
據(jù)傳在很久以前，天上的玉皇大帝，想要了解人間的民俗風(fēng)情，便令仙母娘娘帶著一班仙女下凡，落到黑石村，喝了黑石山下的泉水，覺得清甜茲潤，異常鮮美，而且連遠途的勞累也一掃而空了，可是看到黑石村人卻過著非常困苦的生活，這里多山少田，人們種出的稻米，自
六堡茶百年滄桑歷史
六堡茶大觀一百年來，六堡茶幾經(jīng)興衰起落，最鼎盛時幾乎六堡鄉(xiāng)里家家做茶，年產(chǎn)數(shù)十萬斤，日本侵華期間，千里茶園荒蕪，民生維艱。六堡茶的百年歷史見證了中國近代茶業(yè)發(fā)展的曲折與艱辛，也見證了中華民族的百年滄桑。第一回廣信梧州飲茶源遠流長梧州有著很悠久
