文化
武夷山市丹巖茶廠：“巧合”成就“必然”
古代有“三孝”現(xiàn)代有“三巧”諸多“巧合”猶如催化劑般加速武夷山市丹巖茶廠的發(fā)展尋失主巧上央視袁振文現(xiàn)在是親戚、朋友眼里的“紅人”了，去年11月，他作為武夷山茶人代表之一參加了央視《魅力中國城》的錄制。在城市故事競演環(huán)節(jié)中，19名茶人代表的霸氣
大隱習(xí)茶記“關(guān)于白茶你不知道的事”
在中國古代（600至1300年），茶飲品和茶文化在全國蓬勃發(fā)展。有一種茶非常特別，詩人們把這些特殊的茶叫做“白色像云，像夢一樣綠，像雪一樣純潔，像蘭花一樣芳香。”—白茶。-福鼎白茶與政和白茶-福鼎依山傍海，氣候溫和，茶山海拔大多在500~80
正巖巖茶的“巖韻”淺解，談品飲時欣賞要點
武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，一般來說，以功夫茶方法沖泡，才能比較淋漓盡致地展現(xiàn)其獨特“巖韻”。但也不盡如此，也可用比較簡單的方法沖泡，只要了解巖茶的基本特性，一樣也能欣賞到其色香味。這里著重談?wù)勂凤嫊r的欣賞要點。一看首先，觀察干茶的外形。巖茶是條索
黑茶的五德、六度、七佳、九泡
黑茶的五德黑茶的五德即：健、奇、厚、和、真?。汉诓璧慕∩韽婓w，身輕體健之健。奇：黑茶制作工藝奇特之奇；黑茶生長環(huán)境及產(chǎn)地特殊之奇；黑茶湯口感隨時間不斷變化之奇。厚：黑茶湯口感醇和之厚；黑茶文化底蘊之厚；黑茶價值氣度之厚。和：黑茶性溫之和；茶與
【徽茶·聚焦】非遺傳承人眼中紅茶的變與不變
作為黃山市祁門紅茶非遺傳承人，劉云杰已經(jīng)從一名茶葉生產(chǎn)的一線人員轉(zhuǎn)變成了機械茶品質(zhì)的鑒定者。擁有三十七八年手工制茶經(jīng)驗的他，通過鼻子一聞，即可判斷出茶葉好壞。“有煙味、高火味、青澀味或是其他異味，茶葉就會被降等。”劉云杰說。祁門縣位于安徽省南
新茶、老茶、中期茶、印級茶、號級茶是什么
普洱茶真是個奇葩！喜歡普洱茶的朋友們，是不是經(jīng)常被很多時間概念搞得一頭霧水？神馬“新茶”、“老茶”、“中期茶”、“印級茶”、“號級茶”，徹底凌亂了！這些名詞是按照年份來劃分的。新茶：指的是新近生產(chǎn)出來的茶品，一般是指生產(chǎn)成茶品后1-3年之內(nèi)的
普洱茶是“文物”，還是“飲料”？
本文來自微信公眾號：乾亨德（ID：qhd20091002），作者：何亞鋒，茶資訊經(jīng)授權(quán)發(fā)布。普洱茶在中國眾多茶類里被用戶話題最多的一種茶，這是普洱茶可以長期倉儲的屬性所導(dǎo)致，但這樣的屬性也可以說是普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的一個阻礙。01普洱茶存放標(biāo)
古代州官縣官與蒙頂山茶丨黃云鵠與蒙頂山茶
十五、黃云鵠與蒙頂山茶(一)生平與成就黃云鵠（1819年-1898年），字翔云，湖北省蘄春縣青石嶺鄉(xiāng)大樟樹村人，為北宋大詩人黃庭堅第17世孫、近代國學(xué)大師黃侃之父，清咸豐、同治、光緒年間著名學(xué)者、經(jīng)學(xué)家、文學(xué)家、書畫家和散文家、琴師。咸豐三年
六大茶山《我的人文普洱》第一輯③ ∣緩慢的藝術(shù)：快餐文化下的普洱茶
事實上，我們在現(xiàn)實生活中追求“快”，是為了生活中更好地“慢”，我們的忙碌，同樣也是為了更好地休閑。在茶葉界，人們把綠茶比喻為不知愁滋味的輕狂少年，把紅茶比喻為艷光四射的俊俏舞娘，將烏龍茶比喻為風(fēng)姿綽約的成熟貴婦，將鐵觀音比喻為剛毅果決的俠士，
武夷肉桂香型知多少？武夷肉桂香型有哪些
花香輕、中火肉桂輕、中火的肉桂花香顯主要呈現(xiàn)出蘭花、玉蘭花和梔子花香肉桂的蘭花香要比水仙的蘭花香來得高揚、鮮銳從喉底泛上來的花香微帶清甜感像枚文藝小清新果香中、足火肉桂中、足火的肉桂果香顯香沉水底如果香與水融合得好就會讓湯感厚實且飽滿牛肉（牛
鐵觀音傳統(tǒng)技藝傳承或成市場發(fā)力點
綠茶上市季節(jié)，一則關(guān)于“一線茶人普遍超50歲20年后或再難喝到手工茶”的消息引起了茶業(yè)界的關(guān)注。同樣現(xiàn)象我縣是否存在?日前，記者帶著疑問走訪相關(guān)部門和部分茶企、茶人，值得欣慰的是，從政府到民間，安溪十分重視鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝的弘揚，并積極推動
不同等級熟茶料口味有什么不同？
咦，這個茶黃燦燦的好漂亮！喲，這個茶看著不錯，老嫩適中！哎，這個茶太粗老了，梗那么多！俗話說：人分三六九等，木分花梨紫檀。而茶也不例外，從熟茶等級來分，可以分為正茶類（包括特級、一、三、五、七、九級）、頭茶（經(jīng)灑水回潮后解散團塊）、腳茶（經(jīng)再
南宋、元時期的中日茶文化交流
南宋、元時期的中日茶文化交流北京大學(xué)滕軍正文共：15589字12圖預(yù)計閱讀時間：45分鐘第一節(jié)：南宋、元時期的中日交流北宋的亡國皇帝宋徽宗（1100-1126在位）曾多次主動與日本官方聯(lián)系，催促建立國交。但均由于日本政府的不稱臣政策而被擱置。
1分鐘，帶你踏遍5000年茶史
炎炎夏日，驕陽似火，不妨飲一杯茶，看一段文，暫時從塵世煩擾中抽離，很可以去除心中的煩躁?，F(xiàn)在，請您尋出心愛的茶具，泡一杯心愛的茶，聽情報君講講這片小小的東方樹葉的歷史。您的茶喝完了，這篇文章差不多也要看完了。首先要說的是，“茶”這個字，在唐代
快速判斷出普洱茶年份，整理得太好了
普洱茶的年份不像人有身份證，可以一目了然看到具體的有效時間；也不像很多新鮮食品一樣，有從具體的某年某月某日之前食用完較佳。那么是不是就無法知道它的年份了呢？普洱茶每個時間段內(nèi)的茶品都有著不一樣的特點，在自然干凈的倉儲環(huán)境下，抓住茶品的核心特點
你知道嗎？其他五大茶類都是從綠茶演變而來
中國最早出現(xiàn)的茶葉是綠茶，并且長時期存在。古人在制作各種綠茶時，由于工藝上的偏差或者一些偶然事件的啟發(fā)，逐漸出現(xiàn)了與綠茶不同的茶類。目前中國確定的有六大茶類，另外五種都是從綠茶制作中演變而來。一、黃茶的由來綠茶的基本工藝是殺青、揉捻、干燥，制
名人與茶 | 吳聞世與蒙頂山茶
杭為茶都，雅為茶源。東有龍井，西有蒙頂。乾隆下江南，西湖龍井始名揚天下；而此時的蒙頂貢茶早已名冠九州，成為文人墨客爭相吟誦的對象。清代乾隆年間祖籍錢塘（今浙江杭州）的吳聞世便是其中一位對蒙頂貢茶充滿仰慕之情的詩人，他寫的《答竹君惠鍋焙茶》一詩
宋代點茶與日本抹茶有什么關(guān)系？
宋代點茶與日本抹茶有什么關(guān)系？在一部古裝網(wǎng)絡(luò)劇《將軍在上》出現(xiàn)了一幕類似于日本抹茶的場景，但其實那是我國宋代的茶藝——“點茶”。有的網(wǎng)友看劇的時候覺得風(fēng)格偏向日系風(fēng)，但其實有很多人忘記了日本的文化是由中國傳過去的。宋代點茶抹茶其實起源于中國抹
“生不喝黃片，熟不喝茶頭！”這句話到底是真是假？
說起茶，想必有不少人都非常鐘愛，不僅僅是因為它的香遠(yuǎn)益清和獨特口感，更重要的是因為茶它本身擁有非常久遠(yuǎn)的歷史。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，中國更是茶的祖國，中華民族是栽培茶樹，利用、加工茶樹最早的國家。悠久的產(chǎn)茶歷史，遼闊的茶區(qū)、獨特優(yōu)越的地理條件，
狀元及第，來武夷山喝杯“大紅袍”可好？
又是一年的畢業(yè)季，無數(shù)的學(xué)子們經(jīng)過三年的努力，終于在這場高考舞臺中華麗謝幕，在這段艱辛而又幸福的美好時光里，那些烙印進(jìn)腦海的人，一想到有可能再也不見，就滿是不舍，滿是回憶。畢業(yè)季的煩惱有很多，但不如先放在一邊，和朋友們來一場肆意的狂歡。背起行
