文化
鳳寧號(hào)：潮汕人的茶“江湖”
小的時(shí)候，人人都覺(jué)得自己骨骼驚奇，喜歡比劃拳腳、舞槍弄棒，那是因?yàn)槭墉h(huán)境耳濡目染的影響，誰(shuí)心里沒(méi)有個(gè)大俠夢(mèng)呢?所以當(dāng)我們聽(tīng)到“Gongfu”這個(gè)詞的時(shí)候，不少70后、80后，甚至90后的記憶里，第一時(shí)間想到的就是下面這種圖But，在茶的“江湖
宋代茶人梅堯臣
梅堯臣少即能詩(shī)，與蘇舜欽齊名，時(shí)號(hào)“蘇梅”，又與歐陽(yáng)修并稱“歐梅”。他初以恩蔭補(bǔ)桐城主簿，歷鎮(zhèn)安軍節(jié)度判官。皇佑三年(1051年)，得宋仁宗召試，賜同進(jìn)士出身，為太常博士。梅堯臣擅長(zhǎng)寫詩(shī)，為詩(shī)主張寫實(shí)，反對(duì)西昆體，所作力求平淡、含蓄，以致被譽(yù)
清芳襲人徑山茶
徑山自古茶事綿延，徑山寺被尊為“茶道祖庭”。今飲徑山茶，茶中有禪，茶中見(jiàn)山，清寂縹緲，靜氣心生。四月末，枝頭桑葚初露羞紅，枇杷仍綠。過(guò)安溪古鎮(zhèn)，有東王禪寺，清寂無(wú)人。安溪六十里外有徑山寺。余十年前過(guò)徑山寺，得飲徑山茶。今人多識(shí)龍井，不知徑山茶
品茶，品的是什么？
“品”字為三口，在飲茶中，一口是可以“蕩昏寐”的，即可以滌煩，提神醒腦，將其藥用效能發(fā)揮出來(lái)，這也是茶被古人發(fā)現(xiàn)所利用的最初原因。二口是品其“色、香、味”。茶自身有諸多優(yōu)點(diǎn)，品茶人在飲茶過(guò)程中可以欣賞茶的各項(xiàng)特征。三口是精神的升華，茶的靜、儉
一塌壺荼軼史序 整個(gè)世界史喝茶的只有三個(gè)民族
世界上的民族很多，中國(guó)就有著56個(gè)民族，但論到喝茶的民族在世界上無(wú)非就只有三個(gè)：農(nóng)耕民族、游牧民族、航海民族。相傳黃帝始于農(nóng)耕，炎帝始于游牧，而中華民族就是少有的農(nóng)耕與游牧的結(jié)合體。炎黃的子孫始于黃河文明（也有的說(shuō)是來(lái)自尼羅河的，真難想象他們
在博物館看福建茶的歷史
宋元兩代，福建普遍種植茶并制作茶。福建茶的品質(zhì)在當(dāng)時(shí)居全國(guó)之冠。作為皇家貢茶的北苑茶與“聞聲宇內(nèi)”的黑釉盞珠聯(lián)璧合，促成了斗茶風(fēng)俗的興盛，成為中國(guó)茶文化史上的奇觀，并影響了日本茶道文化的形成。種茶Cultivating建溪流域丘陵起伏，氣候溫
“工夫茶”到底是什么來(lái)頭？帶你追溯工夫茶源頭
工夫茶，源于福建，盛行于閩南、廣東潮汕和臺(tái)灣乃至東南亞一帶，并由此形成閩式、潮式和臺(tái)式三大“流派”。它的沏泡與品飲，絕不僅限于解渴提神等生理需求層面的滿足，更多的是人與人之間的情感交流與互動(dòng)，并蘊(yùn)含著為人處世之道，簡(jiǎn)單而深刻。“工夫”，更多在
通過(guò)茶葉探究華僑華人今昔：泰國(guó)北部-云南回族制茶
前言本文日文原文刊載于《人民中國(guó)》web雜志2020年8月，由元泰之友的日本專欄作家須賀努先生撰文。須賀努是一位日本專欄作家，也是一位經(jīng)濟(jì)觀察員。他30多年前來(lái)到中國(guó)讀書，后來(lái)又在駐中國(guó)地區(qū)的金融機(jī)構(gòu)工作。7年前，他在博客上開(kāi)辟《茶旅》專欄，
毛澤東主席與蒙頂山茶
眾所周知，偉大領(lǐng)袖毛澤東主席嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶，曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。他有一個(gè)雷動(dòng)不動(dòng)的習(xí)慣，每天睡覺(jué)醒來(lái)洗臉后就開(kāi)始喝茶，一邊喝茶一邊看報(bào)，接待國(guó)內(nèi)外客人和朋友也是以茶相待。這樣一位偉大的無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家、戰(zhàn)
茶趣：一杯茶的日常
茶道來(lái)源于中國(guó)極為精致的飲茶習(xí)慣，與禪宗哲學(xué)的某些方面相結(jié)合，形成了一種獨(dú)特的藝術(shù)形式。它超越了根據(jù)一定規(guī)則烹茶和用茶的藝術(shù)，涵蓋了與之相關(guān)的所有活動(dòng)，日常事務(wù)、用具，尤其是茶屋和露地。在此過(guò)程中，不同的藝術(shù)，如建筑、園林設(shè)計(jì)、花道、書法和陶
南方人不喜歡的茉莉花茶，卻受到北方人的獨(dú)寵？
在一些茶客，特別是一些南方人眼里，茉莉花茶茶胚廉價(jià)，花香喧賓奪主，根本都不算茶。確實(shí)，茉莉花茶，給人的直接印象是香，讓人無(wú)法忽視，這種特性集優(yōu)缺于一身，愛(ài)者頌之沁人心脾，恨者貶之廉價(jià)香水。清明前后，各地的茶農(nóng)開(kāi)始采收新茶，他們一邊嫻熟地拈下嫩
70年，福州茉莉花茶的復(fù)興之路
“閩江口邊是奴家，君若閑時(shí)來(lái)吃茶。土墻木扇青瓦屋，門前一田茉莉花。”一首流傳千百年的民謠道出了福州人與茉莉花茶不解情緣。茉莉是福州的市花，而福州茉莉花茶同樣聞名遐邇，作為《中國(guó)名茶錄》收錄的茉莉花茶類唯一名茶，福州茉莉花茶在清代一度成為皇家貢
“波士頓傾茶事件”究竟倒掉了哪些茶？
1773年12月16日晚，波士頓地下組織“自由之子”，又被稱作“茶葉黨”的60名成員，喬裝打扮成印第安人，趁著夜色潛入港口，將停泊在此的東印度公司三條船上、共計(jì)342箱茶葉全部?jī)A倒入海，這就是成為美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)火索的波士頓傾茶事件。01、為什
溈山毛尖之“密印源”
溈山被稱為“溈山”是有故事的。相傳，舜與娥皇所生之幼女“媯”南方尋父，過(guò)洞庭，經(jīng)湘江，沿溈水而上，到達(dá)溈山。“媯”被溈山秀麗的風(fēng)景牽絆，在此流連，恰遇一淳樸英俊的少年，便私定終身，留在了溈山。“媯”在溈山安居樂(lè)業(yè)，與鄉(xiāng)鄰相處友好，并帶來(lái)山外先
茶，從山間到人間
茶，人在草木間，冥冥中暗合了“天人合一”的境界追求。于是，“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》就開(kāi)宗明義地說(shuō)：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶，腦疼、目澀，四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”茶，這一源于南方的瑞草嘉木
云南彝族烤茶和清茶
彝族主要居住在四川、云南、貴州、廣西等省區(qū)，彝族同胞亦茶為“拉”，是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的民族之一。據(jù)四川涼山彝文《茶經(jīng)》記載：“彝人社會(huì)初始，已在鍋中烤制茶葉。”在日常飲食生活中，彝族總是將茶放在酒和肉之先，形成了“一茶二酒三肉”的飲食文化的特
務(wù)實(shí)派茶道：閩南工夫茶
中國(guó)茶道的精神內(nèi)涵大致可分為“柴米油鹽醬醋茶”的務(wù)實(shí)派，以及“琴棋書畫詩(shī)歌茶”的務(wù)虛派。務(wù)實(shí)和務(wù)虛，在這里是中性詞，沒(méi)有特別的褒義，也沒(méi)有特別的貶義。但反映的是目前中國(guó)茶文化的兩個(gè)走向。2020年10月初，一句“我在福建時(shí)，我主要喝工夫茶”。
工夫茶：潮汕單叢炮制
潮汕人對(duì)飲食向來(lái)有特殊偏好，除了喜歡吃全是肉的牛肉火鍋外，還喜歡喝特別濃厚的工夫茶。每個(gè)潮汕人的家里、公司、店鋪必備工夫茶具，可以毫不夸張地說(shuō)，連外出就算沒(méi)條件也要努力創(chuàng)造條件喝上幾泡工夫茶，實(shí)在是講究。不了解的人，把潮汕人喝的工夫茶說(shuō)成“功
沒(méi)有“馬”的《川藏·茶馬古道》 以舞敘事，再現(xiàn)歷史恢宏
《川藏·茶馬古道》劇照李鳳攝一條橫亙1300多年的古道，連接起四川盆地和青藏高原的傳奇天路；這條古道，把故事歸屬于歷史深處的藏、漢兩個(gè)古老民族……這就是川藏茶馬古道。日前，第十二屆中國(guó)舞蹈“荷花獎(jiǎng)”舞劇評(píng)獎(jiǎng)在上海開(kāi)幕，由四川省文化和旅游廳指導(dǎo)
柏聯(lián)普洱：清秋正微醺，半盞茶正酣
霜降，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，《月令七十二候集解》寫到，“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”天氣漸冷，初霜出現(xiàn)，也意味著冬天的開(kāi)始。霜降養(yǎng)生丨Health-Care霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”。霜降前后，秋燥明
