盲品丨【古境】普洱古樹(shù)茶開(kāi)湯測(cè)評(píng)
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盲品丨【古境】普洱古樹(shù)茶開(kāi)湯測(cè)評(píng)


2019年的普洱春茶,比往年的要來(lái)得早一些。不僅僅是茶發(fā)的早,茶媒宣傳造勢(shì)的潮流也來(lái)得早,從2月下旬一直到4月中旬,茶一直在發(fā),勢(shì)一直在造,似乎今年茶的產(chǎn)量、品質(zhì)、價(jià)格……一切都超乎尋常。

冷靜下來(lái)面對(duì)現(xiàn)實(shí),其實(shí),今年古樹(shù)茶的總量是減產(chǎn),價(jià)格沒(méi)漲多少,品質(zhì)則各有千秋……

各個(gè)山頭的古樹(shù)頭春,挨個(gè)嘗了一遍,總體品質(zhì)比去年好一些,個(gè)別山頭古樹(shù)茶的品質(zhì)還不如去年,一直期待的一款卻是遲遲未到,搞得人這幾天心神不寧。

之所以如此期待,是因?yàn)橹昂冗^(guò)它的小樣,茶評(píng)就4個(gè)字:非-常-驚-艷!


還有一層原因,品這個(gè)茶是純粹的盲品,事先讓在茶山做茶的朋友刻意不告訴我們這個(gè)茶的名稱、山頭和來(lái)歷,并非故作矯情,而是為了更加客觀的評(píng)測(cè)一下這款讓人期待的古樹(shù)。

這款神秘的古樹(shù),我們給了它一個(gè)名字——【古境】,既有高山密林中的古樹(shù)意境,又兼古人和諧修為的一種境界。

今天,【古境】到了!

迫不及待開(kāi)湯、測(cè)評(píng):


條索修長(zhǎng)完整,色澤墨綠顯毫,梗短葉長(zhǎng)? ?

湯色明亮通透,金黃透綠,正常初制工藝下的曬青毛茶湯色

沖泡過(guò)程中茶香彌漫,杯香明顯,青香中隱約浮現(xiàn)一絲迷人的幽香

入口甜潤(rùn)綿柔,茶湯純凈,飽滿細(xì)膩。


前3泡苦澀不顯,第4泡開(kāi)始稍有苦澀,但消散極快,協(xié)調(diào)性較好;接下來(lái)生津迅猛,回甘長(zhǎng)久;較為耐泡,15泡后未見(jiàn)下滑趨勢(shì),尾水蜜甜,茶湯之中尚留香氣。


葉底干凈、均勻、完整、厚實(shí)、油潤(rùn),芽頭肥壯,柔韌,活性較好,色澤一致,工藝上乘


【綜合測(cè)評(píng)】:此茶入口甜柔,香氣和葉底來(lái)判斷,不是易武茶的風(fēng)格;從生津速度和回甘力度來(lái)看,頗有勐海茶的影子,但又想不起哪一種勐海茶有如此的柔勁。稍有澀感,卻又沒(méi)有臨滄茶的強(qiáng)烈。實(shí)在想象不出這是哪一個(gè)山頭的古樹(shù),只能粗略判斷這是一款生態(tài)極佳,樹(shù)齡較大的古樹(shù)了。