一盞值得品鑒的熟茶,不僅符合好的標準,還需要飲后喉嚨舒適,一定不能干、不能有異物感。相反還需要喝完后喉韻清涼。于身體而言,更需心曠神怡,脾胃舒暢,不能有燥、干的感覺。
?
?
越來越多的茶人,喝了十幾年的茶之后,從喜歡喝熟茶,追生茶老茶,迷戀山頭茶,到憑感受尋茶。很多茶客開始感慨,一款好的生茶容易尋得,而一款好的熟茶,卻是只能偶遇難得強求。
?
?
過去許多年,制茶人多有一個不成文的共識:好的原料基本不做熟茶,畢竟涉及到渥堆發(fā)酵,損耗量有30%之多,如果熟茶用很好的原料來加工,成本極難控制。需得原料、發(fā)酵、退倉、拼配、工藝都得妥當,還得時間和好的溫濕度,方能醞釀出一款好的熟茶,溫潤怡人,不驕不躁。
?
?
有些茶友不喜歡熟茶,覺得熟茶會使得喉嚨發(fā)干發(fā)堵,甚至越喝越口干舌燥。其實這和熟茶的渥堆工藝,倉儲,以及拼配和倉儲退火的時間是有不可分割的關(guān)系的。
?
縱然是所有的前提都比較合乎要求,面對一款好的熟茶時,品飲的方式不正確,也是難以體會到好的熟茶溫潤醇和,飲罷舌面生津的美好體驗的。
?
?
翠美茶社 芳華
?元旦狂歡,八折搶購
相信茶友們都看過《芳華》這部電影,而我們這款茶借名“芳華”,其實和電影相同,表達的都是“時光”。
對于這款茶,我們是很建議茶友們買回去存茶、養(yǎng)茶的,這樣一來,才能在歲月沖刷中,感受它的絕代芳華。
?
?
好的熟茶,存茶是一門技巧。
?
我們對茶友的推薦是,將熟茶整提放在較為透氣的房間里,紫砂缸也可以,注意通風干燥。如果陰雨綿綿的時節(jié),則最好不要放在透氣的罐子里,相反放置的位置一定要干燥,以免茶面滋生霉菌。
?
?
最好是買一餅加一提,邊存邊喝,這樣一來,喝完一餅再開一提的時候,那一提的味道絕對是你想象不到的好。
?
?
所以我常說,茶的生命,在茶者的手上,第二次復活。存茶的過程,就好比茶的再次被孕育。好喝的茶,常常是經(jīng)過懂茶的人,悉心的孕育,方能釀成這杯中的溫醇圓滿。
?
養(yǎng)好的熟茶,香氣純正,帶天然的熟香、棗香、木香、參香。如果有渥堆氣、酸餿氣、雜異氣味,則是不好的表現(xiàn)。
?
?
沖泡這款“芳華”,茶器也頗為講究。泡茶的器皿,最好選用調(diào)有粗砂的敞口厚壁紫砂壺,調(diào)有粗砂的紫砂壺,壺的透氣性會更有優(yōu)勢,沖泡好的熟茶,更容易與茶產(chǎn)生奇妙的化學反應(yīng)。
我們常常是選擇200毫升左右的小紫砂,投茶量約為8克左右。如果壺的容量較大,投茶量最好增加到10克-12克左右。
?
洗茶是要用沸水的。溫吞的水,總難褪去熟茶浮于表面的微塵之氣。
?
熟茶如果喜歡喝溫潤柔甜的口感,則可以考慮茶湯的快進快出。前面五道茶湯,減少茶的浸泡時間。這樣有利于茶湯滋味的均衡。前面三道茶湯的出湯時間,尤為重要。如果浸泡時間過久,會對后面的滋味造成不好的影響。?
?
?元旦狂歡,八折搶購
此茶條索粗壯干凈幾乎無堆味,具有獨特的樟香味。湯色紅濃明亮、滋味醇厚、入口潤滑、香甜可口。
?
同時具有豐厚的內(nèi)含物質(zhì),可以調(diào)節(jié)腸胃不適、消食、減肥。對于神經(jīng)衰弱者幫助其改善睡眠,又能抗氧化、防輻,長期飲用對人體的免疫系統(tǒng)有良好的幫助。
?
?
“芳華”熟普,采用特殊的人工發(fā)酵新工藝,減輕了一直困擾普洱熟茶渥堆味的難題,使茶湯更加醇厚,香氣也更加醇香。新茶品飲時樟香味明顯、湯色酒紅、明亮艷麗、入口爽滑、綿甜,再陳放三年五載后陳香更明顯,茶湯也更加醇和。
這款茶,茶姐真的推薦茶友們嘗試一下。存茶這件事不難,只要有耐心,就一定不會辜負自己的期望,這也是一件回報極高的事,只要你從今天開始存茶,幾年后,一定會感謝現(xiàn)在的自己!