陽(yáng)春三月，不少地方已經(jīng)有了春的跡象。
茶園里的茶樹(shù)也開(kāi)始“減負(fù)”，終于是掙脫了厚重的“大棉襖子”，在暖陽(yáng)的沐浴下，恣意生長(zhǎng)。一呼一吸，都充滿(mǎn)著春的氣息。
三月份開(kāi)始，全國(guó)各大綠茶產(chǎn)區(qū)就將進(jìn)入第一批“明前茶”的采制階段。
都說(shuō)“ 明前茶，貴如金 ”，“明前茶” 深受市場(chǎng)的追捧。因此，不少名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)，都以清明節(jié)作為采制的節(jié)點(diǎn)，趕著在清明節(jié)之前，采下最鮮嫩的茶芽，希望能在第一時(shí)間，供茶客品飲。
不是所有茶類(lèi)都有“明前茶”這個(gè)說(shuō)法比如，武夷巖茶。春季一到，各方茶類(lèi)開(kāi)始“爭(zhēng)寵”，主要是綠茶，還有白茶、黃茶、少部分紅茶等。
都希望在一年一度的 “ 春茶季 ” 上，奪得先機(jī)，搶占市場(chǎng)，也算是對(duì)得起茶樹(shù)一整個(gè)寒冬的 “ 韜光養(yǎng)晦 ”。而武夷巖茶呢，果然不同凡響，就連采摘時(shí)間都傲嬌得很。熟悉巖茶采摘時(shí)間的茶客都知道，巖茶幾乎是所有茶類(lèi)中最晚開(kāi)始采摘的。
通常呢，要等到4月中下旬（也就是谷雨前后）。可謂，千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，好茶不怕出場(chǎng)晚。別看前期武夷山的茶農(nóng)們慢悠悠，不著急采摘。
那是因?yàn)?span id="i3qv4jn" class="bjh-strong">巖茶的制作工藝與其他茶類(lèi)有很大的不同，對(duì)茶青的要求也比較嚴(yán)格，不是越早越好， 巖茶講究“開(kāi)面采”，具有一定的成熟度才能開(kāi)始采摘。(關(guān)于巖茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)，待到春茶采摘季，十三夷再與大家詳敘 )3.武夷巖茶，值得我們等待
巖茶的春茶采制期一般是在4月中下旬到5月中旬，每個(gè)品種的最佳采制期也各有規(guī)定。
早芽種一般在4月中下旬采制，中芽種一般在4月下旬至五月初采制，而遲芽種一般在5月上中旬采制。總之，到了谷雨前后，武夷山茶農(nóng)的神經(jīng)也開(kāi)始緊張了起來(lái)，時(shí)刻關(guān)注著天氣變化，來(lái)決定不同品種的采摘時(shí)間，錯(cuò)過(guò)了最佳采制期，可是要后悔一整年的。
雖說(shuō)，每年武夷巖茶上市的時(shí)間頗晚，但我們廣大的巖茶客不急不躁，相信“慢工出好茶”。況且，武夷巖茶品質(zhì)卓越，也是值得我們等待的，不是嗎~
