周亮工（1612-1672年），字元亮，江西金溪人，明末清初文學家、篆刻家、收藏家，著有《賴古堂集》、《因樹屋書影》、《印人傳》、《賴古堂文選》、《賴古堂印譜》、《讀畫錄》等。周亮工生于南京一個官宦人家、書香門第。明崇禎十三年（1640考）高中進士，1641任山東濰縣令，1644升為浙江道監(jiān)察御史；1643年李自成破京師，投繯自殺未遂；1645歸降滿清后任兩淮鹽運使，1646年升淮揚海防兵備道參政，1647年為福建按察使，兼攝兵備、督學、海防三職，鎮(zhèn)壓反清復明屢建奇功，1649年升任福建右布政使，治閩有方、頗得民心升福建左布政使。然而仕途險惡，周亮工曾兩陷囹圄，好在均逢兇化吉、遇難呈祥。
周亮工在閩12年，為官8年，受審4年。人云：詩窮而后工，也許正是兩次牢獄經歷成就了他偉大的文學成就。他所著《閩小記》字雖薄薄一冊（僅35000字），卻對福建各地的風土民情、物產習俗和人文景觀，都做了詳細記載，對后人了解明末清初福建當時的社會物產和民情大有裨益。
周亮工在《閩小記》載：“太姥山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞為最，產者性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥，運銷國外，價同金埒?！弊g文如下：福建太姥山古代有一種綠雪芽茶、現在稱白毫茶，顏色和香氣都很棒，特別是鴻雪洞附近的最好，洞邊的茶葉茶性寒涼，功效和犀牛角相同，是治療麻疹病的好藥，已遠銷國外，價格貴如黃金。文章很短，僅46字，說明了太姥山白茶今昔名稱、顏色香氣、最佳產地、茶性、保健功效、醫(yī)療用途、銷售市場和銷售價格。言簡意賅、通俗易懂。周亮工在《閩茶曲》中還寫道：“太姥聲高綠雪芽，洞天新泛海天槎”。意思是：太姥山綠雪芽名氣大，進軍國內外市場的希望之舟將從鴻雪洞起航！周亮工再次提及太姥山、鴻雪洞，并看好白茶的市場前景。
另外，關于武夷巖茶周亮工在《閩茶曲》中也有高論，“雨前雖好但嫌新，火氣難除莫近唇；藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳?！卑孜氖牵寒斈旯扔昵白龅膸r茶雖好但有點新，火氣大，最好別喝；如果存放數年后，等茶湯變成深紅色時，能賣三倍高的價格，是故茶農家家戶戶以陳茶為榮，存茶、斗茶?？梢?，明末清初收藏茶葉、喝陳茶在武夷山以蔚然成風。
周亮工，一位成功官員，為清初漢人第一高官；一個有成就的文學家，詩文、金石、書畫皆有很深造詣；他還是一位杰出的茶文化專家，愛茶、精于茶道，且有詩文高論傳于后世，為弘揚太姥山白茶和武夷巖茶的文化做出巨大貢獻！
洪治，1968年生，安徽黃山人, 蘭州理工大學畢業(yè), 北京行政學院MBA學歷，先后榮獲服務奧運先進個人、首都杰出茶人、茶行業(yè)特別貢獻獎等榮譽，擁有白茶、紅茶和鐵觀音三項國家專利。受邀中華合作時報《茶周刊》，開辟“洪治說白茶”專欄。??
