說(shuō)說(shuō)普洱茶的“純料”和“一口料”
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說(shuō)說(shuō)普洱茶的“純料”和“一口料”

說(shuō)起純料,大家都會(huì)想到一口料。甚至部分文章把二者混為一談。其實(shí)并不是,一口料通常用來(lái)形容普洱茶餅、茶磚、茶沱等緊壓茶內(nèi)外用料統(tǒng)一。尤其茶餅和茶磚,為了使其賣相更佳,商家會(huì)用好料進(jìn)行撒面。撒面并非不好,只是比起一口料,口感不夠純正。

說(shuō)完一口料,我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)純料。關(guān)于純料,迄今為止沒有一個(gè)明確的定義,僅限定為百年喬木茶樹,即茶樹經(jīng)濟(jì)學(xué)年齡在100年以上。如今市面上,關(guān)于純料大概有6種說(shuō)法。

第一是不同山頭的古樹茶。只要是古樹茶,不論山頭、季節(jié)、批次,都叫純料。但懂茶的人,并不太認(rèn)可這種純料。

第二種是同一個(gè)山頭、同一個(gè)寨子,分季節(jié),但不分批次和茶樹年齡。同一山頭、寨子里的茶樹,有的100年,有的300年,有的則500年。不同年齡,口感略有差異,而此種純料只分春茶、夏茶和秋茶。嚴(yán)格來(lái)說(shuō),也算不上是純料。

第三種是同一片茶園的古樹茶,但不分批次和茶樹年齡。雖然是同一片茶園,但不同批次茶葉的口感差異還是明顯的。再加上混有不同茶樹年齡的茶,口感相較于真正的純料還是不夠純粹。市面上諸多老字號(hào)茶廠,只要是古樹茶,就混在一起壓制成餅出售了。

第四種則同一片茶園的古樹茶,分批次,不分茶樹年齡。比如100年—300年的古樹茶,不論茶樹年齡采摘下來(lái)混在一起,頭春茶為一批,二春茶為另一批。大多數(shù)私家茶商采收都是這樣操作的。

第五種則是同一片茶園的古樹茶,分批次,分茶樹年齡。此種純料是按茶樹年齡來(lái)采收的,只要是300年的古樹茶,無(wú)論頭春茶還是二春茶,都混在一起壓餅出售。這種也就是大多數(shù)私家茶商說(shuō)的純料。

就個(gè)人而言,以上5種都算不上純料。真正的純料應(yīng)該是同一片茶園、同一批采摘、同樹齡的古樹茶,這種茶只采春茶前3批。還有就是單株,一般選茶園里年紀(jì)較大的茶樹或是幾棵茶樹采摘,且只采頭春茶,此茶大都是私藏品。最后就是茶樹王茶,由茶樹王上采摘而來(lái),一般采前兩批。但是現(xiàn)在茶樹王大都被國(guó)家保護(hù)起來(lái)了,普通茶友是很難喝到的。

來(lái)源:普洱茶你喝了沒