“巖茶發(fā)燒友”泛指對(duì)巖茶有愛好的人,既然稱作“發(fā)燒”那么這些人有什么特點(diǎn)呢?
一、對(duì)正巖茶的區(qū)域山場(chǎng)和武夷茶文化了如指掌
只是知道武夷山有“大紅袍”的只是巖茶小白,真正的巖茶發(fā)燒友不僅僅對(duì)最火的“三坑兩澗”了如指掌,而且對(duì)武夷山間大致區(qū)域山場(chǎng)的特性和所出的茶性也會(huì)有所了解。武夷傳統(tǒng)茶文化博大精深,武夷茶不僅僅是一片簡(jiǎn)單的樹葉,它蘊(yùn)含的是武夷山儒釋道三教并立,天人合一萬(wàn)物生的山水茶文化。
二、對(duì)巖茶的品鑒頗有心得
品鑒,品其滋味,鑒其優(yōu)劣。一泡巖茶擺在“發(fā)燒友”的面前。他能從干茶、湯色、香氣、滋味、葉底等各個(gè)方面,解讀出這款巖茶隱含的豐富的信息量,具體到什么品種、工藝好壞、山場(chǎng)區(qū)域、甚至于當(dāng)天采制的天氣及做茶師傅的心情都能依據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷的八九不離十。
三、知其然,更知其所以然
很多人認(rèn)為,巖茶的香氣、滋味喝明白了,就算真的明白了。但實(shí)際上,這距離“發(fā)燒友”的標(biāo)準(zhǔn)還差得遠(yuǎn)。
真正愛好巖茶的人,會(huì)用心探究巖茶不到位的來(lái)源、是屬于工藝還是青葉原因、不同工藝之間的優(yōu)劣及后續(xù)炭焙處理補(bǔ)救等問題。這就是“知其然,知其所以然”。
四、有定期存茶的習(xí)慣,出門在外,必備茶葉,茶具.
藏得深紅三倍價(jià),巖茶發(fā)燒友,都知道陳年巖茶的好處,很多人都有自己的茶室、茶庫(kù),里面放著歷年屯積下的好茶,靜靜地等待其轉(zhuǎn)化。而出門在外,永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的就是給自己和朋友準(zhǔn)備好這一段日子的口糧茶!不僅僅是為自己,好巖茶是需要分享的,結(jié)識(shí)新朋友,約會(huì)老朋友,喝巖茶永遠(yuǎn)是最好的媒介。
五、有自己的茶圈子和影響力
因?yàn)榘l(fā)燒,經(jīng)常就會(huì)組織斗茶品鑒茶會(huì),身邊自然就會(huì)聚集出喝巖茶的小圈子。巖茶發(fā)燒友對(duì)每款巖茶的正確判斷和中肯的評(píng)價(jià),會(huì)深刻影響其他茶友,從這一點(diǎn)來(lái)講,巖茶發(fā)燒友亦可以算作其他喜歡巖茶茶友的老師和領(lǐng)路人,亦師亦友。
巖茶發(fā)燒友事實(shí)上對(duì)巖茶不僅僅是愛好,而是癡迷!而巖茶也確實(shí)會(huì)有讓人癡迷的資本!