看到上面醒目的圖片，相信大家對(duì)今天書(shū)劍說(shuō)普洱第三期的話題已經(jīng)很清楚了吧，沒(méi)錯(cuò)，今天書(shū)劍就為大家探討一下普洱茶中究竟是古樹(shù)茶好，還是小樹(shù)茶好？為什么現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的都是古樹(shù)茶，甚至隨便去朋友家做客泡的也是古樹(shù)普洱茶？難道古樹(shù)茶真的供不應(yīng)求嗎？準(zhǔn)備好了嗎，帶著這些問(wèn)題一起進(jìn)入今天的書(shū)劍說(shuō)，看看書(shū)劍歐冶子怎么為我們解答這些問(wèn)題。
2019書(shū)劍說(shuō)第三期
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說(shuō)了那么多，那究竟什么樹(shù)才算是古樹(shù)普洱茶呢？
古樹(shù)普洱茶，是一個(gè)籠統(tǒng)的名詞，其中包括一些讓人容易產(chǎn)生誤解的名稱(chēng)，如：古樹(shù)茶，老樹(shù)茶，大樹(shù)茶等。目前茶葉市場(chǎng)還沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)明確的定義，一般而言，100年以上的就算是古茶樹(shù)了。以百年以上樹(shù)齡的云南大葉種鮮葉為原料，制作的高品質(zhì)茶葉稱(chēng)為古樹(shù)茶。（骨灰級(jí)茶友一般認(rèn)為一百年到三百年只能算“大樹(shù)”，三百年以上才能稱(chēng)之為“古樹(shù)”。但古茶樹(shù)的樹(shù)齡判斷是一個(gè)非常復(fù)雜的事情，無(wú)法明確區(qū)分樹(shù)齡，這樣的細(xì)分也不太具有實(shí)際意義）。還有普洱茶市場(chǎng)上打著千年普洱茶的旗號(hào)，也要明辨真假。因?yàn)楝F(xiàn)在的千年古茶樹(shù)已經(jīng)保護(hù)了起來(lái)，禁止采摘了，所以即使有，它的產(chǎn)量可以說(shuō)也是相當(dāng)稀少的，而物以稀為貴。您如果堅(jiān)持要喝，那您得有付出大把的精力人力財(cái)力甚至?xí)r間為代價(jià)的準(zhǔn)備，結(jié)合自身我們并不鼓勵(lì)您去購(gòu)買(mǎi)千年古樹(shù)茶。
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小樹(shù)普洱茶？
小樹(shù)茶也沒(méi)有具體的標(biāo)準(zhǔn)，一般時(shí)間在35至60年這個(gè)區(qū)間，但是上面也說(shuō)了樹(shù)齡是很難判斷的只能作為一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)。小樹(shù)茶里面，很大一部分是在20世紀(jì)50年代到90年代期間種植的，故很多人稱(chēng)其為高山新茶園茶。它們主要也是密植型的，多株多行密植成豎列式，呈灌木狀，有些還與核桃等經(jīng)濟(jì)作物混生，這種茶園一般要施以較多的土雜肥或復(fù)合肥，單產(chǎn)高，品質(zhì)佳，采摘方便，是云南茶業(yè)的支柱茶園。云南省的生態(tài)茶、有機(jī)茶大多屬于這一類(lèi)型。
總結(jié)
在認(rèn)識(shí)了普洱茶古樹(shù)茶和小樹(shù)茶的區(qū)別之后，我們應(yīng)該客觀的看待小樹(shù)茶和古樹(shù)茶的區(qū)別和優(yōu)點(diǎn)及劣勢(shì)，不要盲目跟風(fēng)，人云亦云。多喝多學(xué)多體驗(yàn)，只有這樣才能對(duì)茶有自己獨(dú)特的體味和理解。靜下心，抱著空杯的心態(tài)海納百川和對(duì)普洱茶的尊重，細(xì)細(xì)品味一杯煙云裊裊的普洱茶，這才是我們?yōu)槭裁聪矚g它的初衷。最后以《霍元甲》里面對(duì)茶說(shuō)的一句話來(lái)結(jié)尾吧：“茶哪有好壞，只是喝茶的人有好壞罷了”。
