如何選購正宗的安化千兩茶?
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如何選購正宗的安化千兩茶?

千兩茶作為我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn),在我們眼里它都是古董級別的東西,所以它的價格也是不菲,那么這么重要的茶品品質(zhì)該如何分辨,如何選購呢!下面小編就帶大家來了解一下,一起來看看吧!

第一,看干茶


原料好、做工也好的千兩茶,剝開蓼葉比較費勁些。反之,茶葉品質(zhì)可能沒那么好了。


完整的茶胎應(yīng)該通體烏黑有光澤,緊細(xì)密致,外觀十分漂亮。這是檔位比較高的表現(xiàn)。


如果鋸成餅,鋸面應(yīng)平整光滑(鋸紋呈斜線規(guī)則平行也一樣)無毛糙,無裂紋和細(xì)縫,結(jié)實如鐵石,無法用手掰開或使之發(fā)生形變。


較差的餅松動、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3㎝厚為宜,直徑不超過20㎝,重約0.9公斤;普通餅厚可3.5㎝,直徑22㎝—23㎝,重約0.8公斤。

第二,看凈重


千兩茶約36.25公斤,連皮約為38.5-39公斤。


重量超過40公斤可能是干燥不夠,容易出現(xiàn)燒芯變壞的現(xiàn)象。


重量若低于35公斤則基本可以肯定已經(jīng)燒了芯,這是基本的物理判斷方法。


燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過程中,由于控制不當(dāng),中間部分發(fā)生強烈的濕熱作用,導(dǎo)致產(chǎn)品局部灼傷變質(zhì)的現(xiàn)象。灼傷部分呈黯淡的紅色。

第三,看沖泡


燒芯餅的芯上出現(xiàn)一線暗紅,燒芯嚴(yán)重者只剩邊緣不紅。


如果鋸開的餅面呈現(xiàn)出深顏色的水痕,可能是含水量過高所致,則不宜收藏。


好的千兩茶開湯,微微帶有甜酒香,湯色透亮如桐油,頭兩泡有稍許澀味,三泡后澀味漸淡至無,葉底呈青褐色,可以泡到16-25泡。


較差的千兩茶開湯后,有青澀味,茶湯暗淡,葉底花雜,至多可以泡10-15泡。

了解完以上步驟,我們就知道了如何分辨千兩茶,希望對各位茶友有所裨益。

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