有人說(shuō)黑茶長(zhǎng)得丑，想來(lái)也有一定道理，黑茶磚茶長(zhǎng)的像一塊磚頭，千兩茶就是一根大柱子，對(duì)于不熟悉黑茶的朋友來(lái)說(shuō)，也只有天尖散茶看起來(lái)順眼一些。然而，隨著對(duì)黑茶的深入了解，很多人卻情不自禁的愛(ài)上了黑茶，這丑黑茶，竟然成了“萬(wàn)人迷”。
原因是什么呢?
因?yàn)楹诓柰獗黼m丑，卻有著其他茶類沒(méi)有的內(nèi)在美。人們常說(shuō)，黑茶有五美，五美各不同，包括歷史之美、金花之美、品茗感悟之美、品質(zhì)功效之美、收藏鑒賞之美。
安化黑茶的品類主要分為“三磚、三尖、一花卷”。
關(guān)于安化黑茶的“傳說(shuō)”有很多，從“山崖水畔，不種自生”、“紅木箱，檀木箱，喝到外孫當(dāng)郡王”的文成公主、“茶馬古道”的“生命之飲”，再到皇家貢茶，再到如今大受追捧的健康之飲。黑茶是那樣的神秘，以至于總隔著一層面紗示人。
影響黑茶原料質(zhì)量的主要因素是土壤、海拔、茶樹(shù)樹(shù)齡及周邊生態(tài)環(huán)境等。
安化古稱“梅山”，位于湖南中部偏北，資水中游，雪峰山脈北段，境內(nèi)地貌多樣，西高東低，落差達(dá)1500米以上，群山疊嶂連片，溪流縱橫交匯，海拔千米以上山峰60多座，5公里以上的溪流170余條。丘、崗、平地分布零散，溪谷發(fā)育，水系密度大，所謂“八山一水半分田，半分道路與莊園”。
關(guān)于土壤，茶圣陸羽有經(jīng)典論述：上者生爛石。高山坡地廣泛分布著史前冰磧巖層。
冰磧巖色澤灰褐，暗褐，質(zhì)量重，堅(jiān)而脆，內(nèi)夾雜有砂石或其他小生物化石。自然長(zhǎng)在安化冰磧巖的茶園土壤大都以板頁(yè)巖風(fēng)化發(fā)育土為主，土壤風(fēng)化完全，石礫較多，土質(zhì)偏酸性和弱性，通透性好，富含有機(jī)質(zhì)和各種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，茶樹(shù)生長(zhǎng)健壯，土壤中的大量的微量元素與礦物質(zhì)，經(jīng)茶樹(shù)根系吸收后積累于茶葉，所產(chǎn)茶葉內(nèi)含物非常豐富，葉片堅(jiān)韌而有彈性，芳香耐泡。
總之，黑茶雖然外表沒(méi)有那么精美，看似枯枝焦葉，但是它有著自己的特色，給人以厚重、道勁之感，在粗糙中見(jiàn)神韻，于樸實(shí)中出芳華。老子說(shuō)：“是以大丈夫，處其厚，不處其薄;處其實(shí)，不處其華?！钡兰业倪@種美學(xué)追求，在黑茶身上得到了完美的詮釋，黑茶成為大眾追捧的對(duì)象也就不足為奇了。
