茯茶，曾隨絲路駝隊一路流香，被譽為“絲綢之路上的神秘之茶”，西北邊民稱其為“生命之茶”!
茯茶，曾雄霸茶馬互市，成就陜商華夏第一商邦。明清時遠銷西亞、東歐和俄羅斯等地。
走進茯茶世界
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茯茶歷史
茯磚茶是陜西涇陽人發(fā)明的一種茶葉加工方式，約在公元1368年(明朝初)前后，出品于陜西涇陽，稱“涇陽磚”。因在伏天加工，又稱“伏茶”，其效用類似土茯苓，就由“伏茶”美稱為“茯茶”和“福磚”。最早茯茶的原料選自陜南和四川，隨著生產(chǎn)量的增大，原有茶區(qū)供給不足，則采用了湖南、湖北的原料。由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為稅金，交給官府銷售，又叫“官茶”、“府茶”。在明清時期六百余年間先后生產(chǎn)的“馬合盛”、“天泰全”、“泰合誠”、“人民”牌茯磚茶深受西部地區(qū)廣大消費者青睞。1953年，由于集中公私合營生產(chǎn)規(guī)模擴大，最后集中于咸陽，使咸陽成為了中國最大的茶葉集散地和加工地。
據(jù)史料載，茯茶(散茶)出現(xiàn)是在北宋神宗熙寧年(1068-1077)左右;茯磚茶形成定型是在明洪武元年(1368)前后。
“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶?！睕荜栜虼u茶屬黑茶類，距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國時期，數(shù)百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。
?因為茯茶諧音“福茶”，所以被很多人所喜愛，希望能通過它討一個好兆頭。而“福茶”廣為人知則是因為慈禧對它的盛贊。1900年，八國聯(lián)軍攻入北京后，慈禧太后逃至西安。周瑩趕到西安拜見。當時所帶土特產(chǎn)貢品中就有茯磚茶，周瑩給慈禧上貢時說，這是涇陽家鄉(xiāng)產(chǎn)的茯茶，因口音關系，慈禧聽見是福茶，高興的說：福茶好!福茶好!飲用“涇陽福茶”一時成為紫禁城內(nèi)外的風尚。后來就有了大家把茯茶叫福茶之事。
何為黑茶
?依據(jù)成品茶外觀呈黑色，故名黑茶。 黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色黝黑或黑褐，故稱黑茶。具有干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明鮮亮，略帶獨特松香味的黑毛茶。
何為茯茶
中國茶按基本類分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類，涇陽茯磚茶屬黑茶類;按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等，涇陽茯磚茶又屬緊壓茶類。全國一千多種茶品中，唯涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲霉菌—“金花菌”，生物學家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，它是涇陽茯磚茶的獨特之處，形成了茯茶獨特的風味、口感和功效。
涇陽茯磚茶的獨特風格。“涇陽茯磚茶”茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
茯磚茶加工工藝
茯茶，不僅僅是一杯茶，更是一種生活態(tài)度，一份文化傳承。希望通過這篇文章，能讓您對茯茶有更深入的了解和喜愛。讓我們在繁忙的生活中，沏一杯茯茶，品味歲月的靜好，感受茶文化的博大精深。
期待與您在茯茶的世界里再次相遇，共赴一場心靈的茶旅。
來源：陜茶網(wǎng)
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