5月21日即將迎來“國(guó)際茶日”。
為慶祝2023年國(guó)際茶日，聯(lián)合國(guó)郵政管理局將于2023年5月21日發(fā)行郵票版張《國(guó)際茶日》，整版內(nèi)含10枚郵票，展現(xiàn)來自世界各地的茶葉、茶壺和茶道。
茶連世界，茶和天下。
從北緯49°到南緯33°，全球有60多個(gè)國(guó)家與地區(qū)產(chǎn)茶。而且，作為世界三大無酒精飲料之一，全球有160多國(guó)、近30億人飲茶。
茶葉根植中國(guó)，引爆世界，茶中那些中華文明的精神標(biāo)識(shí)，也深深影響了全世界的茶文化和歷史發(fā)展進(jìn)程。
茶
“中國(guó)味道”引爆世界
茶為國(guó)飲。茶是最能代表中國(guó)味道的物品。茶，也是當(dāng)今世界最健康的飲品。在一杯中國(guó)茶里，可以感受與自然的連接，豐富生命的內(nèi)在。
自古以來，中國(guó)人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，并由此形成了不同的習(xí)俗，世代傳承，至今貫穿于中國(guó)人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動(dòng)中。
最清雅的當(dāng)屬綠茶，在這樣茶里，可以喝到春天的味道。中國(guó)最早走向世界的茶就是綠茶，綠茶就是簡(jiǎn)單而直接的春天氣息。綠茶當(dāng)中，最為人熟知的當(dāng)然是西湖龍井與碧螺春一類了。
茶伴花香，花益茶味，福州酷熱的夏天造就了茉莉花茶的鮮靈甘醇。而福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)也是“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。
誕生于明末清初的正山小種紅茶，更是最早走出國(guó)門的中國(guó)茶之一。1610年，它就被“海上馬車夫”荷蘭東印度公司的船隊(duì)運(yùn)往歐洲，并從此影響了歐洲人的生活。
“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽?！北躺降に孳删汀皫r骨花香”之巖韻，香飄寰宇。而武夷茶又以制作技藝精湛見工夫，后漸漸演變茶一種精細(xì)講究的品飲方式——工夫茶，流傳于中國(guó)沿海及南洋一帶。
北有紅袍，南有觀音。獨(dú)具“觀音鐵韻”的安溪鐵觀音，讓中國(guó)、亞洲乃至世界各地的人們都迷戀這種鮮爽甘甜的滋味。日本在上世紀(jì)80年代就刮起“烏龍茶熱”的風(fēng)潮，熱播的電視劇女主角都在說“因?yàn)楹攘藶觚埐璨琶利悺薄?/p>
黑茶必論普洱。這種產(chǎn)自世界茶樹發(fā)源地的茶，曾藉由悠悠茶馬古道，連起廣袤的邊疆，也連起中國(guó)與南亞、東南亞諸國(guó)。
白茶與黑茶是兩個(gè)對(duì)立的極致，二者在外銷史上也有共同的話題，那就是養(yǎng)生保健的價(jià)值。白茶從問世至今，一直扮演著“茶藥兩用”的角色，在“墻內(nèi)開花墻內(nèi)香”的年代里，白茶一直是歐洲知名品牌化妝品及許多保健品的重要原料，以突出的保健功效不斷詮釋著“茶為萬病之藥”的古訓(xùn)。
2022年11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”正式被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
國(guó)有界，茶無界。有界與無界間，是一棵中國(guó)植物韻傳千年、香飄寰宇的偉大傳奇。
器
世界飲茶風(fēng)尚弄潮兒
“烹荼盡具，酺已蓋藏?！?/p>
早在2000多年前，茶器就正式在古籍中出現(xiàn)。雖只有只言片語，但茶器的歷史幾乎就是飲茶的發(fā)展史。
作為中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的代表，茶文化魅力獨(dú)存，在泱泱數(shù)千年的歷史長(zhǎng)河中，一直發(fā)揮著外溢效應(yīng)，遠(yuǎn)播四海，澤惠全球，為茶葉及中華文化的傳播貢獻(xiàn)甚巨。
茶之器，因茶而生，為茶所用。為呈現(xiàn)茶之色、香、味、韻，不同時(shí)代，飲茶方式各有千秋。論茶器的材質(zhì)，或陶瓷，或金屬，或竹木，或琉璃，不一而足。尤其是瓷，與茶、絲并稱為古代“中國(guó)制造”的三大頂流IP,乃至化作“中國(guó)”的英文名——“china”。
懷安山居手作釦器 宋代建窯柿紅盞 黑漆盞托
隋唐的越窯青瓷茶碗，兩宋的建窯黑釉茶盞，自元起迄明清的青花瓷、彩瓷茶器，皆是令全世界為之側(cè)目、為之傾倒的“爆款”，引領(lǐng)了一場(chǎng)又一場(chǎng)的風(fēng)潮，也影響了輸入地的審美趣尚。
中國(guó)茶器，與中國(guó)茶一道，成為世界風(fēng)尚的弄潮兒。
1/宋代景德鎮(zhèn)窯青白瓷茶具
2/ 珠光青瓷茶碗(珠光青瓷福建省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人洪樹德作 拾象供圖)
3/ 清·仿成化款青花花蝶蓋碗(河北博物館藏)
4/ 清·廣彩描金山水人物紋壺
道
茶和天下，一味同心
在歷史長(zhǎng)河中，世界各國(guó)的飲茶風(fēng)氣，都是直接或間接從中國(guó)傳入的。中國(guó)茶對(duì)世界的文明與進(jìn)步作出了巨大貢獻(xiàn)。
從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛。
萬里茶路起點(diǎn)——武夷山下梅村
中國(guó)茶文化在世界的傳播發(fā)展過程中，孕育和呈現(xiàn)出特有的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為世界人民帶去了新的飲食文明和創(chuàng)造財(cái)富的機(jī)遇，成為全人類共有的文化財(cái)富。
茶在歷史上與不僅吸收了儒、釋、道三種文化之精華，同時(shí)，又與它們保持了密切相連，相互滲透，相互作用。
而現(xiàn)代中國(guó)茶文化的核心精神內(nèi)涵總結(jié)為“儉、清、和、靜”。茶尚儉，勤儉樸素。茶貴清，清正廉明。茶導(dǎo)和，和衷共濟(jì)。茶致靜，寧?kù)o致遠(yuǎn)。
2008年北京奧運(yùn)會(huì)開幕式上演繹的海上絲綢之路
從文化到外交，中國(guó)茶也是“和而不同”理念彰顯和展現(xiàn)?！安钄⑼饨弧睗u成中國(guó)外交禮儀的“新常態(tài)”，茶在許多重大外交場(chǎng)合上頻頻“出鏡”，因此茶之道也象征著中國(guó)人崇尚的與世界相處之道，“以茶為媒、以茶會(huì)友”，恰是交流合作、互利共贏誠(chéng)意的一種表達(dá)。
一味同心，世界共享。國(guó)有界，茶無界。從東方到西方，從中國(guó)到世界，在茶的馥郁芬芳與雋永滋味里，不變的是歷久彌新的中國(guó)味道。
共慶國(guó)際茶日，祝各位茶友愛喝茶，喝好茶!樂享好茶好生活!
來源：茶道CN
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