普洱茶為什么要做成餅狀

18閱讀 2023-04-16 07:53 文化

　　普洱從制作的方法上分類(lèi)，可以分為普洱生茶餅和普洱熟茶餅。從外形上又可以分為沱茶，餅茶，磚茶等等。在市面上可以發(fā)現(xiàn)，普洱茶較多以緊壓茶為主，例如茶餅或者茶磚，很少會(huì)有散裝的普洱茶。喝過(guò)普洱茶的朋友們都知道，好的普洱茶一般都是有形狀的，常見(jiàn)的有餅茶、沱茶、磚茶瓜茶、散茶等幾種形狀，我們?cè)诔欣锝?jīng)?？吹接胁枞~柜臺(tái)，用一個(gè)大的玻璃罐子裝著的散裝的普洱茶，這種一般都是普洱熟茶。而生茶多為餅狀、沱狀、磚狀的，很少有見(jiàn)散茶的。那普洱茶為什么多數(shù)要以緊壓茶的形式存在呢？

　　為什么要將普洱茶做成圓餅形狀

　　1、壓縮體積，便于運(yùn)輸。在古代是通過(guò)馬運(yùn)輸茶葉，壓成磚、餅、沱等形狀便于普洱茶的長(zhǎng)途運(yùn)輸。

　　2、為了更好地儲(chǔ)存和茶葉的轉(zhuǎn)化。緊壓茶體積小，不占空間利于存儲(chǔ)。散茶在保存期間香氣容易散掉，而經(jīng)過(guò)緊壓的餅茶，香氣可以保持更長(zhǎng)久。做成緊壓茶空氣中的水分對(duì)茶的影響減小，氧氣和光線(xiàn)與茶的接觸面積減小，并且緊壓茶內(nèi)部的溫、濕度比較穩(wěn)定，更有利于轉(zhuǎn)化

　　3.水分、空氣和陽(yáng)光的因素

　　受到的水分吸收以及蒸發(fā)的影響力不大，利于微生物和香氣共存。

　　內(nèi)部受到空氣中溫度的影響力不大，利于茶葉中的微生物更好的存活

　　氧氣和光線(xiàn)與茶餅的基礎(chǔ)面積相對(duì)縮小，從而多酚類(lèi)、葉綠素等元素的氧化進(jìn)度變緩慢，讓茶質(zhì)保存得更完好。

　　普洱茶餅為什么多數(shù)是357克

　　1、重量計(jì)算

　　普洱茶是357克是有歷史淵源的，古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，目的是便于統(tǒng)計(jì)，便于征稅，便于交易。

　　古代圓茶，即所謂七子餅，每圓重7兩，七圓為一筒。

　　這樣一來(lái)，每筒和每籃的重量更接近整數(shù)，原本零碎的數(shù)字在加和之后就成為一個(gè)整數(shù)，便于普洱茶生產(chǎn)廠(chǎng)家的銷(xiāo)售和管理。所以，普洱茶餅的357克重量就是這樣定下來(lái)的。

　　2、從易經(jīng)的角度來(lái)解讀

　　從易經(jīng)的角度解一下，首先357都是陽(yáng)數(shù)，陽(yáng)為日，為火，變動(dòng)不拘；陰為月，為水，凝靜，水平。陽(yáng)數(shù)之和為25，為太陽(yáng)律的運(yùn)行規(guī)律，而陰為月，陰數(shù)之和30，這也是每個(gè)月30天的暗藏玄機(jī)，月就是這么來(lái)的，易經(jīng)包含的天文歷法?？梢?jiàn)，普洱茶餅中的重量357g具有很深的文化內(nèi)涵。