中日關(guān)系自古以來(lái)都有不少的硝煙彌漫或者劍拔弩張，但時(shí)至今日，時(shí)間留下的沉淀，也讓我們看到了中日文化交流上的花火和色彩。
在這其中，茶葉文化的“輸出”與“回流”每次都能引發(fā)業(yè)內(nèi)重視，猶記得上世紀(jì)80~90年代，幾波日本人不斷前往廣西梧州，都是為了尋覓這款六堡茶的奧秘。當(dāng)時(shí)日本學(xué)者松下智為其撰寫(xiě)書(shū)籍，才得以更多的文字、圖片記錄下中茶六堡茶的歷史脈絡(luò)與異地余韻。
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1985年，松下智落地梧州，為六堡茶撰寫(xiě)書(shū)籍
在1985年前夕，已經(jīng)有很多六堡茶可能通過(guò)港澳臺(tái)地區(qū)輸出日本，積累一定時(shí)間后竟在日本風(fēng)靡起來(lái)。這讓不少學(xué)者，包括將積祝子、劉勤晉都開(kāi)始了對(duì)六堡茶的科研考察工作，而在1985年，日本茶界知名人士豐茗會(huì)董事長(zhǎng)松下智也來(lái)到梧州考察，隨后便為日本民眾介紹六堡茶的特點(diǎn)和功效，專(zhuān)門(mén)撰寫(xiě)了《中國(guó)茶-六堡茶的余韻》一書(shū)。
可以說(shuō)，這是除當(dāng)年眾多數(shù)據(jù)顯示出中茶六堡茶在日本的流行態(tài)勢(shì)外，更有力且詳盡的論證。盡管該書(shū)目前只有電子檔可以查閱，但仍然可以透過(guò)文字感受到松下智對(duì)梧州六堡茶的喜愛(ài)和了解，并能讓我們從中收獲梧州六堡茶的一二事。
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全書(shū)58頁(yè)、6885字，幾乎囊括梧州六堡茶所有
通過(guò)PDF的版本可以看到，《中國(guó)茶-六堡茶的余韻》全書(shū)一共58頁(yè)(內(nèi)文)，圖文詳盡，翻譯過(guò)來(lái)的中文字?jǐn)?shù)大約在6885字左右。書(shū)中詳細(xì)記錄了關(guān)于六堡茶的產(chǎn)地、制作方法、特性、成分和效用以及趣味。
在前言中松下智就強(qiáng)調(diào)——“這里所介紹的六堡茶，就茶本身的特性而言，和烏龍茶、普洱茶是同樣的中國(guó)茶，巧妙地利用大自然的創(chuàng)造力、獨(dú)特的制作方法、能長(zhǎng)期保存的美味健康飲料，這就是六堡茶的生命力。
作為飽餐時(shí)代的節(jié)食飲料，作為家庭常備品，作為無(wú)論何時(shí)何地何人都能飲用的茶，作為愛(ài)用之物，請(qǐng)?jiān)试S我在此做詳細(xì)介紹。”鑒于松下智先生確實(shí)介紹得極其詳細(xì)，我們將會(huì)挑選其中精彩部分分享。
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被視作桃源鄉(xiāng)一般的六堡鄉(xiāng)，純樸、自然
松下智向來(lái)都是嚴(yán)謹(jǐn)、善于學(xué)習(xí)的茶界代表，為了學(xué)習(xí)和了解中國(guó)茶葉，幾十年來(lái)，已經(jīng)來(lái)往中國(guó)數(shù)十次，足跡幾乎踏遍所有知名的茶產(chǎn)區(qū)，因?yàn)閷?duì)梧州六堡茶的重視更是踏破了六堡鄉(xiāng)的門(mén)檻。也正因如此，松下智在書(shū)中對(duì)六堡茶的故鄉(xiāng)的解讀十分詳細(xì)，從桂林、梧州、六堡，都有解讀。
他闡述道：當(dāng)年桂林城市中有很多金木樨，銀木樨，初秋開(kāi)花時(shí)節(jié)，會(huì)到被這種香味嗆到的程度，而這種木樨在中國(guó)稱(chēng)為桂花，所以這個(gè)城市名為桂林。并且還清晰地記得，從桂林到梧州需要騎車(chē)行駛7~8個(gè)小時(shí)，再?gòu)奈嘀萃?，?jīng)過(guò)2個(gè)小時(shí)的山路就會(huì)去到六堡鄉(xiāng)。
書(shū)中松下智感嘆：“就好像桃源鄉(xiāng)一樣的盆地即是六堡鄉(xiāng)，沿路的河水仿佛被綠色染過(guò)一樣，周?chē)?00~800米的山丘，平地是水田，丘陵地的斜面是茶田，這些之間是零零點(diǎn)點(diǎn)的民居并立，典型的農(nóng)村姿態(tài)。”
優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境孕育好茶，是自古以來(lái)你我都明白的道理，想必松下智當(dāng)時(shí)也感受到了梧州六堡茶的純凈。
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制作工藝的特征讓六堡茶如此風(fēng)靡日本
松下智對(duì)六堡茶的制作方法的記錄可謂是近乎詳盡，從采茶到再烘干過(guò)程中的13個(gè)環(huán)節(jié)都有一個(gè)具體的說(shuō)明和解釋。其中最關(guān)鍵的便是，六堡茶的制作工藝完全異于其他茶類(lèi)，就連在同為黑茶的普洱茶制作中也不會(huì)用到。
其中堆積發(fā)酵、陳化是六堡茶特有的，正因?yàn)檫@些制作過(guò)程，讓六堡茶擁有如此卓越的特點(diǎn)。再往細(xì)了說(shuō)，在堆積過(guò)程中，微生物(曲霉屬下灰綠曲霉 アスペルギルスグラッカス群)也就是麴菌“鰹魚(yú)制造菌”繁殖后熟作用，也就是之后我們較為熟知的“冠突散囊菌”。
也正因如此，松下智言：吃過(guò)烤肉、油炒等使用油脂多的料理后，十分推薦飲用六堡茶。余味悠長(zhǎng)，從胸臆到胃都爽快無(wú)比，口腔不油膩。
其實(shí)在茶葉發(fā)展過(guò)程中，熟普也有類(lèi)似工藝，只不過(guò)梧州六堡茶的時(shí)間要早17年，所以松下智才會(huì)做此言論。
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日本美其名曰：帶來(lái)健康美的“飲用化妝水”
日本人對(duì)護(hù)膚的心得與經(jīng)驗(yàn)的確全亞洲佼佼，現(xiàn)在的COSME大賞是很多女性選購(gòu)護(hù)膚品的標(biāo)準(zhǔn)，在松下智的書(shū)中也提到一個(gè)關(guān)鍵詞：飲用化妝水。
其解釋道：“喝茶后皮膚會(huì)變黑這樣的說(shuō)法完全是迷信，相反的，喝茶確實(shí)會(huì)使肌膚變美。以上諸多效果綜合起來(lái)，這種六堡茶，確確實(shí)實(shí)就是帶來(lái)健康美的‘飲用化妝水’，理想的，健康的飲料，但是期待它有藥物般的即效性是過(guò)分了，作為茶余飯后的飲料服用，可以期待它所發(fā)揮的作用?！?/p>
在松下智常年的研究過(guò)程中，對(duì)梧州六堡茶可用此話簡(jiǎn)單概括之。上面提到諸多效果綜合分解開(kāi)來(lái)其實(shí)是：其對(duì)油脂食物的分解作用;茶葉里的單寧能夠抑制致癌物的活動(dòng)，并且作為防腐劑、腸道收縮機(jī)、止瀉劑也有其功效;再者，兒茶素也有著抗衰老的功效，并且是維生素E的10-12倍 。
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梧州六堡茶的余韻，至今仍在流觴
在松下智寫(xiě)書(shū)的時(shí)代，日本正處于美食、飽食時(shí)代，在那時(shí)的日本就能品嘗到世界上最主要的食物，故油脂類(lèi)的食物越來(lái)越多，肉也越來(lái)越多，幾乎達(dá)到從米食脫離的程度。
這也使日本茶和日本料理一起發(fā)展而來(lái)，所以松下智特別在意多樣化的食物應(yīng)該搭配什么茶這個(gè)問(wèn)題。
當(dāng)時(shí)他得出的結(jié)論是，梧州六堡茶無(wú)疑是最適合的茶。其易入口、不會(huì)變質(zhì)、不妨礙睡眠等特點(diǎn)足以成為日本茶余飯后的健康飲品。
所以松下智樂(lè)于稱(chēng)梧州六堡茶為余韻，是“兩袖清風(fēng)，清茶一杯”的最好注解。
(日本很流行的“健身茶”也就是中茶六堡茶的包裝展示)
這本書(shū)的寫(xiě)作過(guò)程和誕生，都昭示著當(dāng)年梧州中茶與日本的文化精神交流，茶葉作為載體承載了歷史。
來(lái)源：廣西六堡茶網(wǎng)
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