我們與茶相遇時(shí)，以怎樣的姿態(tài)?或許敬畏可以是其中一種。因?yàn)椴枳蕴烊唬醋晕覀兯来娴恼麄€(gè)自然界。它就像是一位傳遞健康的使者，我們迎接它的到來(lái)，心懷感激。
如果你也對(duì)茶有所感激或者感悟，歡迎留言給我們。
每次探訪古茶山，心中都有一種朝圣的感覺(jué)。
每次拍攝古茶樹(shù)，鏡頭里都透著一種難以言表的敬意。
對(duì)我來(lái)說(shuō)，這些生長(zhǎng)了數(shù)百上千年的古茶樹(shù)是大自然的精靈，通過(guò)淺淺一盞茶湯，將所汲取的天地之靈氣、日月之精華，以一種愉悅的方式奉獻(xiàn)給我們。
兩年前在勐海，著有《普洱茶藝術(shù)時(shí)代》一書(shū)的鄧艷波先生，曾給我講過(guò)一個(gè)算不上是故事的真實(shí)故事。說(shuō)的是他帶一位來(lái)自北方的茶友到了賀開(kāi)古茶園，面對(duì)那一片蒼茫的古茶園時(shí)，突然一下子怔住了，呆立半晌后眼淚唰唰地從她的臉上緩緩流下，邊流著淚邊喃喃自語(yǔ)地說(shuō)：“沒(méi)想到世界上真有這么多的古茶樹(shù)!”
她在北方的一座城市經(jīng)營(yíng)普洱茶多年，卻一直沒(méi)有到過(guò)云南的茶山，一度以為宣傳中的古茶山、古茶樹(shù)，不過(guò)是這個(gè)時(shí)代大家早已經(jīng)習(xí)以為常的一種營(yíng)銷(xiāo)手段罷了。直到自己親自來(lái)到云南，親眼看到了成山、成片的古茶園，才知道古茶山、古茶樹(shù)是真實(shí)存在的。那一刻，她激動(dòng)萬(wàn)分地說(shuō)：“這么些年，就是這些古茶山、古茶樹(shù)養(yǎng)活了我，我該給它們鞠個(gè)躬，說(shuō)聲謝謝!”說(shuō)完雙手作揖，一個(gè)躬深深地鞠了下去。
聽(tīng)完這個(gè)故事，我和鄧艷波都陷入了短暫的沉默。事實(shí)上，盡管每次都以朝圣般的心情都進(jìn)古茶山，卻從未身體力行地給古茶山、古茶樹(shù)鞠過(guò)一個(gè)躬。但我想，至少在心里，我們都該給古茶山、古茶樹(shù)，以及出產(chǎn)普洱茶的這片蒼茫大地鞠個(gè)躬的。
近20年來(lái)，普洱茶強(qiáng)勢(shì)崛起，市場(chǎng)與茶價(jià)一路趨好。尤其是近年來(lái)，當(dāng)其他茶類(lèi)相對(duì)低迷的情況下，普洱茶依舊勢(shì)頭不減，可謂是一枝獨(dú)秀。這固然與普洱茶“越陳越香”的特性有關(guān)，但最根本的原因還是古茶樹(shù)的稀缺性，以及普洱茶區(qū)優(yōu)異的自然生態(tài)環(huán)境。
“好山出好茶”，瀾滄江中下游兩岸的蒼茫大地，有著全世界最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的地理氣候稟賦。而且幸運(yùn)的是，由于地處邊疆、山高谷深的緣故，這一區(qū)域自古以來(lái)交通極為不便，經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，工業(yè)文明很不發(fā)達(dá)。但正是這種落后，使得普洱茶山的原生態(tài)自然環(huán)境得到了最大限度的保存，至今仍保存著一種亙古常在的蒼茫原始之美。生長(zhǎng)在如此優(yōu)異的自然環(huán)境中，普洱茶山給我們奉出優(yōu)質(zhì)的好茶，不斷征服著我們?cè)絹?lái)越挑剔的味蕾。
在這片最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的大地上，天永遠(yuǎn)是藍(lán)的，河流永遠(yuǎn)是清澈的，山川、大地、萬(wàn)物乃至人類(lèi)，無(wú)疑都得到了造物主的厚愛(ài)和護(hù)佑，留存著亙古的初始。也只有這樣的土地，才是萬(wàn)物共榮共生的樂(lè)園，古茶樹(shù)葳蕤生長(zhǎng)的家園。
“原本山川，極命草木”是西漢著名辭賦家枚乘在《七發(fā)》中寫(xiě)下的句子，意思是陳說(shuō)山川之本源，盡名草木之所出。普洱茶山，有著大地上最好的茶，更有著世界茶樹(shù)的老祖宗。普洱茶山的美學(xué)個(gè)性，就是大地山川的初始之美。
如今，當(dāng)普洱茶聲名鵲起，諸多名山名寨蜚聲茶界之際，越來(lái)越多的人揣著不同的心理來(lái)到普洱古茶山。但愿來(lái)到古茶山的人們，不單單是為了尋找到好的普洱茶，還是因?yàn)閮?nèi)心深處有著一種敬畏和感恩。
對(duì)大地、對(duì)生命的敬畏和感恩。
原文刊載《普洱》雜志2018年6月刊作者丨段兆順
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