程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國名茶志·陜西卷》、《紫陽富硒茶文集》、《陜西茶產(chǎn)業(yè)》、《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》等。
安康是我國最早園栽茶樹、最早生產(chǎn)貢茶的地方。據(jù)《神農(nóng)本草》介紹，炎帝神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。安康位于秦嶺以南，古時因地處華山之陽，亦稱華陽，是神農(nóng)嘗百草最近便的地方。茶馬貿(mào)易、征課納稅時代，安康有著十分重要的歷史地位。
安康這個古老茶區(qū)煥發(fā)青春，探究其歷史，可以分為八個時期。
六、名茶、富硒茶開發(fā)時期
(一)總結(jié)經(jīng)驗，強化基礎(chǔ)建設(shè)
1984年,國家把茶葉從長期統(tǒng)購統(tǒng)銷的二類產(chǎn)品下放為三類產(chǎn)品，茶葉面臨激烈的市場競爭。由于原有茶類花色單一,粗制濫造,市場萎縮,茶葉積壓滯銷，安康茶經(jīng)濟效益低。安康各級黨政、業(yè)務(wù)部門認真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，從1985年開始，確立了穩(wěn)定面積、主攻單產(chǎn)、提高質(zhì)量、增加效益的茶葉生產(chǎn)發(fā)展方針。
為了促進鄉(xiāng)村茶場的生產(chǎn)發(fā)展,普遍實行靈活多樣的聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，如場長承包、能人領(lǐng)包、招標(biāo)承包、租賃承包等。
切實加強茶園基礎(chǔ)建設(shè)。在大力開展低產(chǎn)茶園改造工作的同時，在適生區(qū)、基地鄉(xiāng)發(fā)展了一批高標(biāo)準的密植速生茶園和常規(guī)高產(chǎn)茶園。截至1990年，全區(qū)70個基地鄉(xiāng)，年產(chǎn)茶均在0.5萬千克以上，其中，10萬千克以上的鄉(xiāng)2個，5萬~10萬千克的鄉(xiāng)9個，2.5萬~5萬千克的鄉(xiāng)22個。平利縣發(fā)展密植速生茶園7400畝，已有5435.8投產(chǎn)，平均畝40千克，從而增強了茶葉生產(chǎn)后勁。
(二)開發(fā)名茶，提高效益
紫陽、平利、嵐皋、漢濱、漢陰等縣先后開發(fā)了紫陽毛尖系列、女媧名茶列、龍安碧璇、安康銀峰、瀛湖仙茗、歌風(fēng)春燕、天寶貢茗等名茶，不僅促進了全區(qū)茶葉品質(zhì)的提高，也大大提高了茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。1990年12月，地區(qū)四級書記會議上，提出了蠶、茶、煙、果四大重點項目，茶葉成了振興全區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重點之一。
(三)富硒茶開發(fā)成效顯著
1973年，聯(lián)合國衛(wèi)生組織宣布:硒是人體生命必需的微量元素。1980年陜西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所等單位在紫陽雙安鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)了我國第二個高硒區(qū)。1984年5月,第三屆“硒在醫(yī)學(xué)和生物學(xué)中的作用”國際討論會在我國北京召開，由于我國科學(xué)家的出色工作，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院克山病醫(yī)學(xué)小分隊和西安醫(yī)學(xué)院克山病研究室獲得了無機化學(xué)家協(xié)會頒布的“施瓦茨獎”。紫陽富硒茶的開發(fā)研究就是在上述研究基礎(chǔ)上,經(jīng)陜西省科委、陜西省農(nóng)村科技進步協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組、安康地區(qū)科委立項開展起來的。自1987年以來，此項研究工作在中國人民解放軍第四軍醫(yī)大學(xué)、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、商業(yè)部杭州茶葉加工研究所、中國農(nóng)科院茶葉研究所等科研單位的大力協(xié)助下，取得了突破性的進展，并順利通過了科學(xué)鑒定，引起了營養(yǎng)學(xué)家于若木等專家、學(xué)者的高度重視，新聞媒體廣為宣傳，帶來了很好的社會效益。
1989年9月6日,陜西省科委組織的茶學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)專家鑒定委員會，審議了陜西省紫陽縣富硒茶開發(fā)研究課題組完成的《紫陽富硒茶品質(zhì)、含硒水平及保健作用研究報告》，以中國營養(yǎng)學(xué)會名譽理事長沈治平教授為代表的13位專家一致認為:“該項研究設(shè)計合理、技術(shù)路線正確、檢測手段先進、數(shù)據(jù)可靠、資料翔實。多學(xué)科研究結(jié)果綜合分析報告具有很強的說服力,對生產(chǎn)、消費具有重要的指導(dǎo)作用,是一項學(xué)性、實用性很強的的應(yīng)用基礎(chǔ)研究成果。紫陽富硒茶是具有廣闊前景的保健品,特別對人體補硒有益,并具有一定的防癌、抗癌、抗衰老作用，為國內(nèi)首次通過審定的富硒茶,其研究成果為國內(nèi)領(lǐng)先水平,本研究具有顯著的經(jīng)濟效益、社會效益，為國內(nèi)富硒茶開發(fā)研究開創(chuàng)了先例”。
紫陽富硒茶通過科學(xué)鑒定后，陳云的夫人、營養(yǎng)學(xué)家、中國微量元素與健康學(xué)會理事長、中國營養(yǎng)學(xué)會名譽理事長、中國老區(qū)建設(shè)委員會名譽會長、《中國營養(yǎng)叢書》主編于若木，如發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣，立即打點行裝，興致勃勃地于1989年9月下旬帶領(lǐng)考察組到陜西考察。9月28日，于老接見了匯報組全體成員，并語重心長地說:“從市場需要看,要開發(fā)富硒的食品、飲料、玉米筍、甜玉米……”她滔滔不絕地談了很多設(shè)想，并題了詞:“開發(fā)富硒紫陽茶為全國人民健康服務(wù)是紫陽縣義不容辭的責(zé)任，已巳仲秋，于若木”。清秀工整的34字條幅，是富硒茶鑒定會剛開過24天，于老對全國人民健康的關(guān)心和對34萬紫陽人民的期望。
1989年9月下旬，程良斌等向于若木匯報紫陽富硒茶研究課題進展情況。
1990年4月14日,于老又親臨紫陽考察，并出席安康地區(qū)首屆紫陽富硒茶飲茶節(jié),發(fā)表了熱情洋溢的講話。她說:我這次到安康地區(qū)紫陽縣，是慕名而來的。因為紫陽是國內(nèi)少有的富硒地帶，我們不但對茶感興趣，對其他作物，包括糧食、水果、蔬菜以及畜產(chǎn)品也感興趣。如何有地開發(fā)這一地區(qū)，為貧硒地區(qū)和全國人民健康服務(wù)的確是一個值得重視的問題……雖然對貧硒地區(qū)補硒的方法有很多種途徑,但食物貴在天然。了解自然，運用自然規(guī)律為人類健康服務(wù)是科技工作者的責(zé)任,也是各級父母官的責(zé)任。她品嘗了歷史名茶紫陽毛尖后，揮筆題詞:“紫陽茶富硒抗癌,色香味俱佳,系茶中珍品?！庇诶匣乇本┖?，立即積極策劃，與多方聯(lián)絡(luò)，于當(dāng)年7月3日在人民大會黨召開了“紫陽富硒茶、絞股藍總甙片專家評議會?！睅е蟀蜕降那逍略獨?，浸潤著漢水甘醇，吸納了富硒土壤精華的紫陽富硒茶，從地處窮鄉(xiāng)僻壤的紫陽，進入了莊嚴神圣的人民大會堂，接受了習(xí)仲勛、楊成武等老一輩領(lǐng)導(dǎo)同志和來自全國的250余位專家學(xué)者的品嘗與評論。于老親自到會，親筆撰稿，并作了長篇發(fā)言。她在肯定了紫陽茶葉的保健作用、硒的保健功能后，概括地指出:“紫陽茶不僅硒元素含量高，而且決定茶葉品質(zhì)、風(fēng)味、香氣的氨基酸、咖啡堿、茶多酚也高?！薄安枞~這一天然保健飲料是國際上90年代研究的重大課題,微量元素硒，作為人體必需的微量元素，是各國學(xué)術(shù)界大力研究抗癌防衰老機制的熱點,紫陽富硒茶二者兼而有之,格外引人注目是不言而喻的?！彼忠淮沃厣?“開發(fā)紫陽富硒茶為全國人民的健康服務(wù)，特別是為貧硒地帶及老年人服務(wù)，也是一個重要的課題。”
1990年7月，紫陽縣富硒茶、絞股藍總甙片專家評議會
會上,習(xí)仲勛副委員長為紫陽茶題詞:“健康佳品,馳譽神州”。亞太地區(qū)營養(yǎng)學(xué)會執(zhí)行主席沈治平教授做題為“開發(fā)紫陽富硒茶，必將對人類健康做出貢獻”的發(fā)言。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司原司長高麟溢發(fā)言呼吁:“把天然富硒紫陽茶作為特種茶加以開發(fā)，并列為我國富硒茶重點生產(chǎn)基地和優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)基地，從政策上、資金上、技術(shù)上給予重點照顧，進行全面開發(fā),為人類健康做出更大的貢獻。”于若木發(fā)言指出:“紫陽茶富硒,應(yīng)重新評價，賦予新的價值"。為了開發(fā)紫陽，她親自邀集專家、企業(yè)家、咨詢機構(gòu)開會，組織專家到紫陽考察采集標(biāo)本，分析論證，開發(fā)硒保健品，但因關(guān)貿(mào)協(xié)定談判受挫及其他原因，計劃尚未落實。
1996年5月9日，于若木促成并出席了在新華社新聞大廈召開的北京紫陽富硒茶暨富硒食品宣傳推廣會。會上，她深入淺出地介紹了硒與茶的保健作用后指出:“紫陽是我國少有的富硒地帶……開發(fā)富硒產(chǎn)品,將為缺硒人群做出應(yīng)有的貢獻,提高他們的健康水平，從而提高他們的生命?！睍h間隙，她又一次為紫陽茶題詞:“國飲新秀,天然富硒紫陽茶”。
紫陽富硒茶自鑒定以來，各大電視臺、廣播電臺等40多家新聞媒體高度關(guān)注,廣泛深入地進行了宣傳。1989年9月7日，《中國新聞》以《中國茶葉添新種,紫陽富茶可抗癌》為題發(fā)表了中新社的電訊稿。9月10日，《健康報》發(fā)了《陜西富硒茶為理想補硒飲料》的專題報道。《經(jīng)濟日報》9月11日以《專家建議開發(fā)陜西富硒茶》為題，推廣飲用富硒茶?！豆饷魅請蟆?月18日報道《陜西成功開發(fā)天然富硒茶》。1990年的飲茶節(jié)盛況，新聞界做了廣泛的宣傳報道，從而帶來了極好的經(jīng)濟效益與社會效益:當(dāng)年產(chǎn)銷兩旺,外來茶商提著現(xiàn)金到紫陽排隊買茶，當(dāng)年產(chǎn)值上升到2000多萬元，年利稅250萬元，出現(xiàn)了前所未有的大好局面。
來源：陜茶網(wǎng)
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