茶館誕生于街頭售賣，大眾茶文化一直都是茶館文化的重要組成部分?，F(xiàn)在，曾經(jīng)繁盛于市井的街邊茶館和便民茶館，幾乎不見蹤跡。發(fā)展大眾茶館豐富了茶館經(jīng)營主體大眾消費服務功能，符合時代的要求。茶館不一定非要追求“高、大、上”，也可以照顧到普通百姓的需求，高端茶館和大眾茶館都是為茶客服務，面對的是不同消費群體，兩者不是競爭關(guān)系，而是相互補充的。福建省福州市推出的大眾茶館填補了茶館市場的一個空白，也給全國各地的茶館行業(yè)探索了一種新的發(fā)展模式。
福建省擁有歷史悠久的茶文化、眾多知名茶葉品牌以及廣大的茶葉消費群體。在福建省政府和省商務廳的支持下，2021年，福州市試點建設(shè)15個大眾茶館，著力打造一批讓普通老百姓喝得起、喝得安全、喝得放心、喝得舒心的大眾品茶場所。
2021年4月30日以來，福州多個試點大眾茶館相繼揭牌營業(yè)，其中就包括目前所有大眾茶館中唯一由福建省商務廳與福州市政府共建的試點茶館——左海大眾茶館。
從左海公園北大門入園，往西側(cè)步行約150米，就可以看到古香古色的左海大眾茶館。左海大眾茶館由左海公園舊辦公樓一層部分改建而成，室內(nèi)外經(jīng)營總面積約900平方米，可同時接納約200人品茗。
二樓為“茉莉”“茉言”“茉問”三間特色茶室，質(zhì)樸素凈、濃淡相宜。
戶外設(shè)計了福船造型的舞臺，館內(nèi)的裝飾和陳列也充分展示福州茉莉花茶文化的元素。
茶館主要提供茉莉花茶、茉莉紅茶、茉莉大紅袍、武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、普柑茶等茶品，室內(nèi)每杯售價15元，室外每杯售價10元（可續(xù)水）。同時，茶館還經(jīng)營魚丸、肉燕、馬蹄糕、黃米糕、花生湯等福州特色小食，以及花生、瓜子、橄欖、紅棗等時令茶點，并提供售價59元到299元不等的套餐。
左海大眾茶館在促進大眾消費的同時，還積極推廣福州的特色文化。定期邀請民俗專家或傳統(tǒng)文化藝人等到場開展閩劇、曲藝、茶藝、擂茶等優(yōu)秀民族藝術(shù)的精彩演出，在端午節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日還組織開展多種中國傳統(tǒng)文化宣傳活動，將大眾茶館作為文化宣傳陣地，向省內(nèi)外市民游客展示和推廣福州茶文化。
正是因為左海大眾茶館的不懈努力，2022年4月15日至20日，福州市商務局聯(lián)合福建銀聯(lián)、福茶網(wǎng)舉辦“惠聚榕城·眾享茶香”——“我最喜愛的大眾茶館”投票活動，石榕大眾茶館、茉莉山房大眾茶館、左海大眾茶館榮獲前三甲。在館主崔榕和李茂鵬夫婦的經(jīng)營下，已經(jīng)成為一個游客歇腳小憩的場所、市民品味傳統(tǒng)文化的傳承地、健康生活的網(wǎng)紅打卡點。
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