《尋味冰島》目錄
扉頁(yè)：每個(gè)人，都是歷史的參與者。
目錄
人物介紹
喝冰島茶是一種怎樣的體驗(yàn)？
香：蜜蘭香，溶于水
甜：獨(dú)步天下的“冰糖甜”
人生已很苦，何必由苦到甜？
甜過初戀，甜到懷念
冰島茶的甜很特別：甜，還是回甘？
不同的地塊、不同的樹齡，不同的甜
極苦之境，甘甜之境
柔：刺激性低，柔和入口
潤(rùn)：潤(rùn)喉、潤(rùn)心，溫潤(rùn)而澤
雅：清雅如蘭，如君子
冰島熟茶、白茶、紅茶、茶膏、蜂蜜茶，你喝過哪一種？
冰島熟茶：熟是一種心態(tài)
冰島白茶：清甜是一種自然，也是信任
冰島紅茶：香與甜，依然是獨(dú)特之處
冰島茶膏：任性的嘗試是生活的樂趣
冰島蜂蜜茶：蜜味遠(yuǎn)逝，只剩一杯鵝黃
冰島茶要什么樣的工藝制作才好喝？
采摘：一芽三葉、靈活與冬茶
攤晾：時(shí)間與厚度
炒茶：技術(shù)活，也是體力活
炒茶工具的變化：從平底鍋到斜口鍋
炒茶工具的變化：從“抓抓”到雙手
最佳鍋溫多少度？每個(gè)人都在探索
光手炒茶與無法言說的手感
揉捻：細(xì)節(jié)處，微妙處，回味處
曬青：自然曬干，唯獨(dú)陽(yáng)光
挑揀、蒸茶與壓制
晾干：陽(yáng)光與風(fēng)，必要且充足的時(shí)間
工藝之變：好茶的進(jìn)化與制茶人的夢(mèng)想
每個(gè)人都渴望變得更好，不止是自己，還有社會(huì)
冰島茶的內(nèi)循環(huán)：茶俗、交易與評(píng)級(jí)、管理
他們的茶禮與茶俗
冰島茶交易之路：勐托，干毛茶，鮮葉與出租茶樹
茶葉評(píng)級(jí)：漸遠(yuǎn)的背影
茶園管理：漸近的痕跡
是什么成就了冰島茶？
產(chǎn)量少，真假冰島與“帶頭大哥”
答案在立體的自然中：大環(huán)境與小環(huán)境
答案在水的清澈里：冰島湖，南勐河與山上的溪流
答案在自然里：等待一朵云散去
答案在自然里：一座山的溫暖
答案在自然里：石頭上松軟的土壤
答案在茶葉樹種的爭(zhēng)議里：一定是在公元1485年的開端？
答案在樹種里：勐庫(kù)大葉茶的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)
答案在名字里，也在歷史的土司尊享里
價(jià)格是助推器與嘗試性消費(fèi)
綠色黃金與“杞人憂天”的思考
冰島茶炒作始末
2008年：偶遇冰島茶與艱難的路
2008年：尋找冰島茶標(biāo)本及其探尋最合適的工藝
2008年：艱難的標(biāo)準(zhǔn)
2009年：韓國(guó)人進(jìn)入冰島與承包風(fēng)波
2010年：多變之年，價(jià)格直線上漲
暗戰(zhàn)：突來的茶地出租機(jī)會(huì)與搶奪戰(zhàn)
暗戰(zhàn)：夜里緊急改合同，提高違約金
暗戰(zhàn)：誰先出價(jià)？報(bào)價(jià)多少？
勐庫(kù)戎氏：冰島原料的先遣隊(duì)
2011年：難言的苦衷與拍賣會(huì)
2012年：丁的魅力與境外商人的投資
2013年：持續(xù)上漲的行情與風(fēng)險(xiǎn)、細(xì)分的冰島茶
2020年：群雄逐鹿，不是所有茶都是冰島
冰島為什么沒有老茶？
歷史的安排：紅茶的榮光與普洱茶的邊緣化
品質(zhì)，才是勐庫(kù)茶被大家接受的根本原因
比較：有特點(diǎn)，才有價(jià)值，也才真實(shí)
中老期茶：是遺憾，也是開始
茶園記：陡坡上的王子山，松軟土壤里的王子樹
冰島人，勐庫(kù)人
他們的路：延伸著希望與風(fēng)景
他們的寨：總在變，一直是新顏
他們的歲月：曾經(jīng)的苦日子
他們的歲月：錢去哪里了？
他們的歲月：靜靜演變的習(xí)俗
他們的日常：來，干酒！
他們的日常：“好吃傷啦”與勐庫(kù)粑粑
他們的印記：冰島茶農(nóng)，每個(gè)人都是鮮活的個(gè)體
他們的印記：張曉兵的村事與茶事
他們的印記：勐庫(kù)茶人，夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)的交集
冰島發(fā)展簡(jiǎn)史
品鑒冰島
后記：我們都沒有結(jié)束，把遺憾留給時(shí)間
感興趣的朋友可向以下機(jī)構(gòu)咨詢：
云章茶廠
昆明大商匯茶城100幢10—11號(hào)
勐傣茶廠營(yíng)銷中心
昆明雄達(dá)茶城班章路16號(hào)
拉佤布傣
昆明康樂茶城36棟8號(hào)
霸茶
昆明雄達(dá)茶城思茅路26號(hào)
云南茗片
昆明雄達(dá)茶城思茅路24號(hào)
世昌興
昆明雄達(dá)茶城班章路9號(hào)
南茗佳人
昆明康樂茶城57棟20號(hào)
茶窩網(wǎng)（網(wǎng)上商城）
51普洱網(wǎng)（網(wǎng)上商城）
《普洱》雜志（微店，淘寶店）
陳財(cái)制茶
昆明市盤龍區(qū)云南茶葉批發(fā)市場(chǎng)一期二棟305
曉德書屋（微店，淘寶店）
淘寶、天貓、京東、當(dāng)當(dāng)?shù)绕脚_(tái)均有銷售，新華書店體系亦在鋪貨中。
作者簡(jiǎn)介
楊春（竹里館館主），云南江川人，西北民族大學(xué)漢語言文學(xué)專業(yè)，自由撰稿人，專注云南地方史15年，出版著作多部，現(xiàn)在研究方向?yàn)椴枞~、非遺、傳統(tǒng)建筑等云南特色文化，專注口述史、地方文化發(fā)展史，著《造物記：云南古茶園的秘密》（主創(chuàng)）等。
李興澤，云南雙江人，云章茶廠第二代茶人，出生于勐庫(kù)大葉種茶的發(fā)源地——勐庫(kù)，在茶香的熏陶中成長(zhǎng)，以茶為禮，以茶為志業(yè)。
來源：茶葉之路，作者楊春竹里館館主
