白茶之美， 美在天然去修飾。不揉不捻，只是慢慢“萎凋”至恰到好處，將茶葉的天然成分，原封不動(dòng)的封存在內(nèi)。
工藝優(yōu)秀且存儲(chǔ)得當(dāng)、品質(zhì)過硬的白茶，都是搶手貨，得從根源“攔截”。所以這款管陽(yáng)高山壽眉餅 潤(rùn)2016年，早早的被陳鋼老師截了來，于今日上新。
這款茶，是云虛谷新晉的主推款，在江進(jìn)喝茶的圈子里受到熱捧的存在。
管陽(yáng)的茶，公認(rèn)的甜，這款潤(rùn)系列的管陽(yáng)高山壽眉取自福鼎管陽(yáng)鎮(zhèn)唐陽(yáng)村。
坐落于600~800米的高山上，百畝連碧，是云虛谷特地打造的原生態(tài)有機(jī)茶園。
暮春時(shí)節(jié)，將三葉一芽的鮮葉采摘，芽葉與嫩梗比例剛好均衡。
二十多度的氣溫配上暮春和煦的陽(yáng)光，是最適合傳統(tǒng)工藝的白茶的。
通過日曬，使水分蒸發(fā)，等鮮葉含水量降到40%左右，再通過陽(yáng)光日曬進(jìn)行干燥。
之后壓制成餅，此時(shí)含水量在5%左右，將之封存，靜候?qū)⒔磺臁?/span>
管陽(yáng)高山壽眉潤(rùn)大部分時(shí)間里，都在自然轉(zhuǎn)化，從選料到制作，再到近兩年的陳化，都是江進(jìn)親力親為。
江進(jìn) ?福鼎云虛谷茶廠廠長(zhǎng)
云虛谷的主人——江進(jìn)，來自福鼎，父輩、祖輩以茶為業(yè)，從小與茶接觸。他對(duì)白茶的是有執(zhí)念的，從接觸之初到自己做茶，走過了幾十年的時(shí)間。
世上沒有白走的路，每一步都算數(shù)，在歲月的洗練下，新茶的青澀逐漸褪去，取而代之的是一種淡然與柔和。
對(duì)于即將跨入第三個(gè)年頭的高山壽眉來說，買到就是占了便宜的。
暮春時(shí)的壽眉吸飽了滿滿一春的暖陽(yáng)，比秋茶多了潤(rùn)澤豐滿的韻味，茶青中的茶多酚、氨基酸，維生素等儲(chǔ)存的更充足，在我們喝到這款茶的當(dāng)下，仍然能感受到當(dāng)年的陽(yáng)光曬暖的醇厚味道。
提壺、注水。茶葉在沸水中重生，舒展著自己，稍待一會(huì)，讓茶徹底的揮發(fā)出精華，出湯，柔柔潤(rùn)潤(rùn)的荷香粽香，與茶氣一同升騰。
茶湯入口，比起新制的白茶，多了些醇厚柔潤(rùn)，比老白茶多了花香蜜韻，飲之，妙不可言。
其質(zhì)耐泡持久，等再過十多天便已經(jīng)三個(gè)年頭，是以價(jià)格相對(duì)實(shí)惠。鼓鼓囊囊的一餅，可喝可藏，贈(zèng)人自飲都十分合宜。
