2022的第一杯奶茶，你喝到了嗎？
又有多少人是一邊垂涎著它的香濃醇滑，一邊又抗拒著外賣奶茶里超標(biāo)的熱量糖分？
既要好喝又要健康，既要足料又要實惠，于是，某手某音上的“自制奶茶”小視頻點播量喜人。
既然是自制，簡單方便是第一要務(wù)，必須確保手殘黨也能輕松get到才算。
純牛奶，現(xiàn)成的，加熱即可；
增甜的，甭管砂糖冰糖蜂蜜，就地取材就行；
有點難度系數(shù)的，是做“茶（湯）”。
可以用蓋碗、壺注沸水沖泡（悶泡），也有人是直接把茶葉放鍋里干炒、加水煮沸后過濾。
都可行，也都很便捷。
當(dāng)然，前提是——你得先選好茶葉。
說起適合在家自制奶茶的茶類，紅茶當(dāng)屬首選想必大家沒有異議。
首先，紅茶的茶湯顏色，濃艷美貌。
明麗的金黃、橙黃、橙紅色系，調(diào)入牛奶的細(xì)膩瓷白后，呈現(xiàn)出溫暖巧克力色，是一看就很“好吃”的樣子。
另外，紅茶口感鮮醇香甜，茶性風(fēng)格又包容。
不但清飲舒服，加入牛奶、蜂蜜，甚至酒品做成的調(diào)飲，滋味豐富變幻，全世界通行。
紅茶品種繁多，自制奶茶的話，選哪款更合適呢？
茶百科依據(jù)品飲經(jīng)驗，精選出了三位種子選手，供茶友選擇。
1、祁紅
“世界三大高香紅茶”，我國得占其一，即祁門工夫紅茶，簡稱祁紅。
祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶，自然品質(zhì)以安徽省黃山市祁門縣歷口古溪、閃里、平里一帶最優(yōu)。
祁門紅茶是中國工夫茶后起之秀，湯色紅艷，滋味甘鮮。
尤其是香氣，馥郁高長，似花似蜜似果，被譽(yù)為“祁門香”。
用高品質(zhì)祁紅制作的奶茶，調(diào)香功力一流。
馥郁的玫瑰花香，似蘋果杏子的果甜香，深沉的木質(zhì)香，調(diào)以香醇的熱牛奶...
是一杯香氣四溢又溫潤優(yōu)雅的奶茶沒錯了！
2、正山小種
很多新茶友知道金駿眉，但不一定知道“正山小種”。
一些老茶友也是在金駿眉火了之后，才被帶動著了解、品嘗、并喜歡上了正山小種紅茶。
實際上，產(chǎn)于福建省武夷山星村鎮(zhèn)桐木關(guān)的【正山小種】，是世界紅茶鼻祖。
在19世紀(jì)70年代，正山小種紅茶就運(yùn)銷歐美各國，后來因為戰(zhàn)事影響，產(chǎn)量逐減，至1949年產(chǎn)銷幾乎絕跡，直到上世紀(jì)50年代后，才得到恢復(fù)和發(fā)展。
傳統(tǒng)正山小種需以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的馬尾松熏焙至干，產(chǎn)制出獨(dú)特的“松煙香味”和“桂圓干香及湯感”。
色澤烏潤，沖泡后湯色橙紅、明亮、清澈，香氣高長帶松煙香，又因雜生于毛竹林中，泡到正山小種紅茶的中后段，會出現(xiàn)”粽葉香“，茶百科稱之為“叢味”“高山韻”。
正山小種的茶湯，醇厚帶有桂圓湯味，甘滑爽口且回甘持久。
它還具有耐儲藏的特點。
在常溫條件下，三五年甚至更長的時間內(nèi)，品質(zhì)能保持不變，滋味反而更加醇厚，松香味反而更純爽。
正山小種，目前也有很多創(chuàng)新型品種。
比較知名的，有金駿眉、銀駿眉、赤甘、花香小種等。
如茶百科的一款花香小種紅茶，雖制作工藝源自正山小種工藝，但不再于“青樓”內(nèi)用松柴、松枝熏制，沒有了傳統(tǒng)工藝的“松煙香”。
取而代之的，則是花香、果蜜甜香明顯。
調(diào)制出的奶茶，甘甜醇和，花果蜜甜香明顯，更符合大眾口味。
因此，如果對傳統(tǒng)正山小種“松煙香”不太習(xí)慣，可以選這個。
3、滇紅
滇紅，是指我國云南省生產(chǎn)的大葉種工夫紅茶。
滇紅工夫主要有滇西和滇南兩個產(chǎn)區(qū)，其中以臨滄鳳慶縣為代表，被譽(yù)為“滇紅之鄉(xiāng)”。
滇紅湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味醇厚鮮爽，具刺激性。
在我國十余種工夫茶中，它以外形肥碩、金毫滿布、香高味濃著稱。
如果喜歡濃厚醇香、“重口味”的奶茶，它不會讓你失望。
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