我國(guó)茶葉品類繁多,茶人喝茶也特別講究色、香、味俱全,因此不同的茶葉所使用的泡茶工具也有所不同。紅茶、綠茶、花茶、黑茶等,都需要選擇合適的器具來(lái)沖泡,如果選錯(cuò)了茶具,不但破壞了茶本身的元素,說(shuō)不定還會(huì)對(duì)身體帶來(lái)危害。
瓷器茶具
瓷器茶具,泡茶既不奪香,又無(wú)熟湯味,能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。由二十多種礦物元素和陶瓷原料經(jīng)過(guò)非常復(fù)雜的工序進(jìn)行調(diào)配燒制而成的?;畲刹杈邥?huì)釋放出一種遠(yuǎn)紅外線,能夠?qū)⒋蟮乃肿幼兂尚〉乃肿?,能夠促進(jìn)人體對(duì)水分的吸收,提高人體免疫力;而且,活瓷茶具還具有幫助促進(jìn)人體血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝的好處,從而能夠達(dá)到養(yǎng)顏美容等效果。
用瓷器茶具泡茶,茶水口感軟滑甘甜,盡享喝茶樂(lè)趣與健康。尤其是普洱茶可以去苦昧,使茶水口感順滑甘醉、潤(rùn)喉。瓷器茶具應(yīng)該是最好的喝茶、品茶的首選,瓷茶具還具有藝術(shù)欣賞價(jià)值和收藏價(jià)值。
陶土茶具
最富具盛名的陶土茶具就是紫砂壺了,紫砂壺是深受茶人喜愛(ài)的泡茶器具。一方面是由于紫砂壺造型美觀,風(fēng)格多樣,獨(dú)樹(shù)一幟,另一方面也由于它在泡茶時(shí)有許多優(yōu)點(diǎn)。
用紫砂壺泡茶,茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán),壺的內(nèi)壁較粗糙,能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺,內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時(shí)間越長(zhǎng),茶銹積在內(nèi)壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開(kāi)水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的。
玻璃茶具
玻璃質(zhì)地透明,傳熱快,不透氣,用玻璃杯泡茶,茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下穿動(dòng),葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,可以一覽無(wú)遺。通常用玻璃茶具來(lái)沖泡碧螺春、龍井等綠茶,透過(guò)玻璃觀賞茶芽在杯中旋舞,賞心悅目必有風(fēng)趣。
其他茶具
也有一些為了方便用保溫杯泡茶的人,用保溫杯泡茶確實(shí)方便,可以隨時(shí)有熱茶喝。但其實(shí)用保溫杯泡茶會(huì)影響茶的口感,也讓茶失去了保健功效,一般保溫杯的溫度都比較高,經(jīng)過(guò)高溫燙過(guò)的茶葉會(huì)損失其含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
而且茶葉不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡。茶葉中的茶多酚、維生素、咖啡堿等是不耐熱物質(zhì),長(zhǎng)時(shí)間浸泡在熱水中會(huì)導(dǎo)致這些有益物質(zhì)不能被人體很好吸收。
不用用保溫杯來(lái)保存茶湯是可以的,可將沖泡好的茶湯倒入保溫杯中保存,渴了也可以隨時(shí)有熱的茶湯喝。
還有人用塑料杯泡茶,塑料茶具往往帶有異味,以熱水泡茶對(duì)茶味有影響,紙杯、塑料杯亦然,除臨時(shí)急用外,實(shí)不宜用來(lái)泡好茶。
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