云鼎小青柑熟茶沖泡重點(diǎn)
整顆沖泡：便捷，保證小青柑的完整性，以及茶葉的完整性！
100℃水溫：沖泡的水溫要維持在100℃，避免香氣及滋味不凸顯。
小青柑熟茶沖泡步驟
備器
110毫升云鼎瓷制蓋碗、公道杯、茶杯、茶夾、杯墊、茶巾、濾網(wǎng)、茶海（圖中未展示），準(zhǔn)備就緒，開始燒水。
揭開綿紙
輕輕撥開棉紙，可以聞到一股清新的柑果香。
溫洗茶具
用100度的水溫洗茶具，通過溫洗茶具，提高茶具的溫度，后期沖泡過程中才能使茶香更明顯、湯感更潤(rùn)澤。
從蓋碗、公道杯到茶杯，一一溫洗一遍，將廢水倒入茶海中。
投茶
將蓋皮掀開丟棄，再將整顆茶直接置入蓋碗中。
醒茶
用100℃水溫醒茶，注水一定要輕緩慢柔，從柑果頂部對(duì)著茶體細(xì)細(xì)注入，避免小青柑翻滾；
讓開水慢慢滲透整個(gè)小青柑，使茶葉吸收水分，充分舒展。
蓋上碗蓋，靜候5秒，出湯；
第一泡醒茶的茶湯是不喝的，可以倒入公道杯后直接倒掉。
聞香
感受下云鼎茶的天然柑香，清新甜潤(rùn)。
沖泡
第二泡，同樣用100℃水溫緩緩注水。
重點(diǎn)：定點(diǎn)注水，水柱應(yīng)緩緩注入柑果口中的茶體，避免小青柑翻滾，保持平穩(wěn)，直至水位完全漫過茶葉。
出湯
第二泡開始可以品飲，出湯時(shí)蓋碗縫隙越小，茶湯水路越細(xì)膩；
出湯直至蓋碗里的茶湯瀝盡為止。
分杯
低斟茶湯，公道杯靠近杯沿，將茶湯緩緩倒出，避免香氣散失，保持溫度。
湯色
云鼎小青柑熟茶最大的特點(diǎn)就是香、醇、滑；湯色酒紅透亮，茶湯稠厚，湯感細(xì)膩。
通過兩篇沖泡教程的對(duì)比，可以很清晰的看出，小青柑生茶與小青柑熟茶在沖泡技巧上的區(qū)別，就在于“捏爆柑果”這個(gè)步驟，這也是根據(jù)不同茶葉的特性，以及茶葉吸水后不同的釋放程度而決定的。
推薦
▲本次沖泡的產(chǎn)品：云鼎柑普·布朗宮廷小青柑熟茶
▲另外這款2018年的明星產(chǎn)品——小皇罐·班章古樹柑普熟茶（小青柑），也可以按照同樣的沖泡方法來進(jìn)行沖泡。
