怎樣泡一壺好茶？中國(guó)有著悠久的喝茶歷史，民間一直流傳這樣一句諺語(yǔ)：“清晨一杯茶，餓死賣(mài)藥人”，可見(jiàn)茶的保健功效非同一般。其實(shí)，會(huì)喝茶，首先要會(huì)泡茶。
下面龍牌西湖龍井小編就來(lái)和大家分享：怎樣泡一壺好茶？怎樣泡一壺好茶？
不同茶葉要區(qū)別對(duì)待，因?yàn)椴煌牟枞~，品種和制作方式有所不同，沖泡方式也有所不同。中國(guó)的茶葉分為綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶六大類(lèi)，不管什么茶葉品種都屬于這六大類(lèi)！
怎樣泡一壺好茶？我們必須了解泡茶三要素：茶量、水溫、時(shí)間。
一、茶量
一壺茶要放置多少茶量，取決于所用的茶壺。未放置茶葉之前，要先知道該壺的容水量是多少。了解了茶壺的容水量后，我們還要知道何謂“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)茶湯”
以200cc容水量的壺及180cc容水量的壺，作一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算茶量的公式：
200cc-20cc=180cc/50=3.6g×2=7.2g
180cc-20cc=160cc/50=3.2g×2=6.4g
了解了茶量的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算方式之后，可以先借助工具如電子秤稱(chēng)量茶葉，知道7.2g、6.4g的量為多少，再憑著自己觀察茶葉的外形揉捻程度，練習(xí)不依靠電子秤，也能置入相當(dāng)?shù)牟枞~量，這就是我們所提的標(biāo)準(zhǔn)，有了標(biāo)準(zhǔn)才能進(jìn)一步拿捏分寸。
二、水溫
享受一壺好茶的開(kāi)始，必須先將水燒開(kāi)至100℃，將100℃的開(kāi)水注入壺內(nèi)2/3水位來(lái)溫壺，溫壺的目的是為了使壺的“毛細(xì)孔”打開(kāi)，以利于第一道的香氣更清爽高揚(yáng)。
泡茶的水溫，除了冷泡法是以冷水浸泡外，可分為低溫(75℃-85℃)、中溫(85℃-90℃)、高溫(90℃-95℃)。
低溫：以嫩芽為主的發(fā)酵茶類(lèi)，如西湖龍井、碧螺春等，黃茶類(lèi)也屬低溫沖泡茶類(lèi)。
中溫：采制較成熟葉的不發(fā)酵茶，如六安瓜片；重萎凋的白茶類(lèi)，如白毫銀針；采嫩芽為主的烏龍茶類(lèi)，如白毫烏龍(東方美人茶)。
高溫：采開(kāi)面茶為主的半發(fā)酵青茶類(lèi)，如臺(tái)灣高山茶、鐵觀音、武夷巖茶等；經(jīng)渥堆的黑茶類(lèi)，如普洱茶(熟餅)。
三、時(shí)間
泡茶時(shí)，茶葉的浸泡時(shí)間是決定“適當(dāng)濃度”的最重要因素。
影響茶葉“水可溶物”的因素有很多，溶解的速度有快有慢，如何能依我們希望的比例與分量溶出，是泡茶最重要的技術(shù)。將茶葉的溶解速度以外形來(lái)做分類(lèi)，國(guó)際茶湯評(píng)鑒的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間為：細(xì)碎形茶葉，浸泡時(shí)間4分鐘;條狀型茶葉，浸泡時(shí)間5分鐘;緊結(jié)型(球狀)茶葉，浸泡時(shí)間6分鐘。緊結(jié)型(球狀)茶葉，所需的浸泡時(shí)間最長(zhǎng)。
龍牌西湖龍井小編溫馨提示：西湖龍井屬于不發(fā)酵芽綠茶類(lèi)，葉片嫩度較高、所以沖泡時(shí)水溫不能太高，介于70~90攝氏度為宜、茶葉的投放量以容器的1/5~1/8為宜、第一遍即沖即出稱(chēng)“開(kāi)香”用于洗茶熱杯，不可飲，第二遍時(shí)間為30秒、第三遍為40秒，以此類(lèi)推，一般能連續(xù)沖泡3~5次，品飲時(shí)茶味清香怡人，且具有清熱降火、提神明目、抗電腦輻射等功用。
