保溫杯為什么不能沖普洱茶

　　保溫杯為什么不能沖普洱茶？

　　茶葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等，又具有多種藥理作用。

　　如果用保溫杯泡茶，茶葉長時(shí)間浸泡于高溫水中，茶中的芳香油會(huì)很快大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶的保健功能，減少了茶香，還使得有害物質(zhì)增多。所以不建議。

　　常見的普洱茶沖泡方法有以下幾種：

　　1、功夫茶干泡法，即每泡茶湯盡出，不留茶根。這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法。

　　2、蓋碗沖泡法，即泡茶時(shí)采用蓋碗沖泡，以紫砂壺作公道壺。

　　3、留根泡法，即洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。此法適合品質(zhì)較佳的普洱茶。

　　4、修正法，即稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理；質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時(shí)高溫且節(jié)奏加快。

　　5、煮泡法，即將普洱茶直接煮了。

　　泡普洱茶講究的是茶水分離，保溫杯泡普洱茶使得普洱茶內(nèi)大量的物質(zhì)析出，茶湯過濃易傷及脾胃，危害身體健康。所以保溫杯泡普洱茶不合適。

　　普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)相當(dāng)豐富，不同于綠茶，在喝普洱茶時(shí)更多是希望喝到生津回甘、茶香、韻感等等。但是如果用保溫杯泡茶，茶葉在長時(shí)間的悶泡下，內(nèi)含物質(zhì)大量析出，茶湯又苦又澀，且苦澀化開的速度也非常慢，可以說再好的茶葉都被毀掉了。