原作者有過(guò)在中國(guó)教學(xué)英文的經(jīng)歷，解讀中國(guó)茶葉肯定比從來(lái)沒(méi)有來(lái)過(guò)實(shí)地考察過(guò)中國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)的英語(yǔ)人士要相對(duì)客觀(guān)一點(diǎn)，在美國(guó)，茶飲突出的是冰茶（Iced tea)、抹茶和紅茶菌飲料（Kombucha），原因不外乎是：飲食習(xí)慣喝冰水，抹茶粉的衍生品更接近Près-du-manger，有別于英制紅碎茶和中國(guó)全葉茶名優(yōu)茶的心理作祟。因此，推廣中國(guó)茶在美國(guó)和其他英語(yǔ)地區(qū)存在隱形障礙，需知己知彼。
正如之前對(duì)中國(guó)綠茶和紅茶生產(chǎn)趨勢(shì)的報(bào)道所看到的那樣，中國(guó)的茶葉種植和加工領(lǐng)域正在發(fā)生變化。反過(guò)來(lái)，這些變化會(huì)影響茶葉的產(chǎn)量和特性。這也為茶的新發(fā)展打開(kāi)了大門(mén)。這些因素將影響中國(guó)茶葉出口的數(shù)量和定價(jià)，最終影響消費(fèi)者對(duì)中國(guó)茶葉的偏好。
中國(guó)有9個(gè)產(chǎn)茶超過(guò)10萬(wàn)公噸的省份，另有4個(gè)省接近這個(gè)數(shù)字，超過(guò)7萬(wàn)公噸。把主要省份劃分為三個(gè)“地帶”說(shuō)明了茶產(chǎn)區(qū)的發(fā)展情況。
東部地帶-安徽、福建和浙江省
中部地帶——湖北、湖南和陜西省
西部帶-貴州、四川和云南省
對(duì)東部地帶進(jìn)行更深入的考察，將揭示其作為重要茶葉供應(yīng)國(guó)地位的轉(zhuǎn)變。
東部帶背景
東帶三省總面積14萬(wàn)多平方英里，人口1.58億，是東帶國(guó)土面積最小、人口最稠密的省份。東部和沿海省份也是中國(guó)城市化程度最高的地區(qū)，生活水平和勞動(dòng)力成本都高于其他地區(qū)。
按照傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)區(qū)分類(lèi)，東部帶省份橫跨江北（安徽）、江南（安徽、浙江）和南部（福建）地區(qū)。這些省份約占中國(guó)茶葉產(chǎn)量的四分之一，其中綠茶占25%，紅茶占五分之一。
東部地區(qū)的茶園面積約2351平方英里。2019年，他們生產(chǎn)了價(jià)值超過(guò)93億美元的成品茶，約占所有茶葉價(jià)值的28%。
他們這樣做只使用了不到20%的中國(guó)茶園，主要是由于城市化，以及西部和中部地區(qū)茶園的擴(kuò)張，他們這樣做的土地份額正在減少。
安徽省
安徽省是名茶和歷史名茶的發(fā)源地，與其他主要茶葉生產(chǎn)國(guó)相比，其茶葉產(chǎn)量所占份額較小。安徽占全國(guó)總產(chǎn)量的4.9%，其中綠茶占7%，紅茶占2.5%，產(chǎn)值貢獻(xiàn)率排名第9位。
就全省茶葉分類(lèi)而言，約為：
89%是綠色的
6.5%為黑色
4.4%為黃色
安徽以綠茶而聞名，包括六安瓜片、太平猴魁、黃山毛峰等經(jīng)典名茶。祁門(mén)紅茶也起源于安徽省，該省可以利用這些特種茶來(lái)提高每磅茶葉的價(jià)格，盡管祁門(mén)紅茶是最發(fā)達(dá)的產(chǎn)茶省份之一。
安徽省也是一個(gè)出口大省，占出口總額的12%，出口量的16%（6000萬(wàn)公斤）。
浙江省
浙江省是人口第二大省，但人口最稠密的東部地帶。就土地面積而言，它也是三者中最小的。中國(guó)茶葉產(chǎn)量約為6.5%，超過(guò)181000公噸。與2015年的生產(chǎn)水平相比，這意味著增長(zhǎng)了約3%。浙江的茶葉產(chǎn)值貢獻(xiàn)率排名第四，茶葉產(chǎn)值超過(guò)31億美元。全省綠茶產(chǎn)量約占全國(guó)綠茶產(chǎn)量的10%，紅茶產(chǎn)量約占全國(guó)紅茶產(chǎn)量的2%。
在浙江省的總產(chǎn)量中，
92%是綠茶
4%是黑色的
3.4%是黑茶
這些茶包括龍井茶，其中最好的一種在過(guò)去的拍賣(mài)會(huì)上以高于黃金的價(jià)格出售。安吉白茶是另一種來(lái)自浙江的受歡迎的綠茶，杭州城外的徑山寺是一些最早的日本僧侶學(xué)習(xí)茶和火柴制作的地方。與安徽一樣，這些高價(jià)特產(chǎn)茶可以提高該省每公頃的成本，而不需要增加每公頃的公斤。一些龍井和其他特產(chǎn)種植者可能只收獲春季作物，直到明年才再采摘。
浙江省出口額和出口額均居全國(guó)前列。2019年，浙江省茶葉出口創(chuàng)匯額占全國(guó)茶葉出口創(chuàng)匯額的24%，出口創(chuàng)匯額占全國(guó)茶葉出口創(chuàng)匯額的43%。這些數(shù)據(jù)包括Firsd Tea的母公司，中國(guó)最大的茶葉出口公司。
福建省
福建省是東部帶省份中人口密度最低的省份，以其廣闊的山區(qū)而聞名。武夷山是許多受歡迎的武隆茶的故鄉(xiāng)。全省茶葉產(chǎn)量約占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的15%，2019年茶葉產(chǎn)量41.2萬(wàn)噸。
從福建茶葉生產(chǎn)情況來(lái)看，福建產(chǎn)茶以武隆茶為主，包括大紅袍等著名的武隆茶和各種形式的青、暗鐵觀(guān)音。中國(guó)大約80%的烏龍茶產(chǎn)自福建省，而且中國(guó)的烏龍茶產(chǎn)量通常略高于紅茶。福建產(chǎn)茶中約有三分之一是綠色的，大約12%是黑色的。這些紅茶包括一些更熟悉的福建的臘生蘇沖和工夫紅茶。福建省的白茶生產(chǎn)也值得注意。雖然該省只有約5%的產(chǎn)量是白茶，但其產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的84%。
福建省幅員遼闊的山區(qū)使其更適合茶葉種植，而福建省的南部位置使其成為重要的茶葉生產(chǎn)地。茶葉種植面積20.8萬(wàn)公頃，居第五位。它也是產(chǎn)量最高的省份之一，平均每公頃能產(chǎn)出1900公斤。
它意味著什么
總的來(lái)說(shuō)，東部地帶正在維持甚至在某些情況下減少其生產(chǎn)能力。然而，它確實(shí)在加工和出口方面發(fā)揮著主導(dǎo)作用，而且在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)可能繼續(xù)發(fā)揮這種作用。東部地帶價(jià)值貢獻(xiàn)的這些變化可以聯(lián)系到：
城市化。東部帶在中國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出中的作用更為顯著。該地區(qū)比其他地區(qū)擁有更多的特大城市，因此生活和勞動(dòng)力成本較高。
高價(jià)值的茶。對(duì)該地區(qū)更著名茶葉的長(zhǎng)期認(rèn)可，使東部地區(qū)能夠在不太重視增加數(shù)量的情況下，提高這些茶葉的價(jià)格。
加工和出口。該地區(qū)的生產(chǎn)和出口歷史使其在加工、調(diào)配、包裝和出口茶葉的增值設(shè)施和服務(wù)中保持其地位具有效率和經(jīng)驗(yàn)。
因此，消費(fèi)者可以預(yù)期他們的茶將通過(guò)東部地帶，但將不得不深入挖掘，以了解土地的滋養(yǎng)，他們欽佩的茶。
來(lái)源于：TeaChaThe
