相信很多壺友都是接觸建水紫陶壺的時(shí)間不久，只知道建水紫陶壺泥料天然健康，安全保真，但是對(duì)于紫陶壺開(kāi)壺卻很少有人能說(shuō)明白，老壺友都知道紫砂壺開(kāi)壺需要豆腐、甘蔗、白糖之類(lèi)的，那么紫陶壺開(kāi)壺也是需要這樣嗎？紫陶壺什么樣的開(kāi)壺方式才是正確的呢？今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)。
首先介紹宜興紫砂壺的開(kāi)壺方式，以及各步驟的用途， 一把新出窯的紫砂壺是沒(méi)有太多光澤的，黯淡無(wú)光的，也不能直接用來(lái)泡茶，所以新壺首先需要“開(kāi)壺”，其目的就是除去壺內(nèi)的其他雜質(zhì)和火氣。
一、熱身，將剛買(mǎi)回來(lái)的紫砂茶壺內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后放進(jìn)沒(méi)有油潰的鍋或者盆內(nèi)，加3倍高度的水煮15分鐘，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。
二、降火，將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮5分鐘。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)及部分化學(xué)添加物分解。（用豆腐開(kāi)壺之后的陶壺，陶孔會(huì)吸附石膏，有一層白色的膏體，久久不能去除，前期壺內(nèi)也會(huì)有味道）
三、滋潤(rùn)，將甘蔗切開(kāi)后，放在煲內(nèi)。沒(méi)有甘蔗，可以放些糖，然后再煮5分鐘。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)。
四、重生，挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內(nèi)煮5分鐘。這樣茶壺便不再是“了無(wú)生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
建水紫陶的開(kāi)壺步驟及用途，我們常聽(tīng)說(shuō)，建水紫陶泥料安全，開(kāi)壺不用那么麻煩，開(kāi)水一燙就可以，其實(shí)要真正的養(yǎng)好一把壺，開(kāi)壺是基礎(chǔ)，只是相對(duì)紫砂來(lái)說(shuō)，確實(shí)簡(jiǎn)單了很多。
一、去味，將一把新的紫陶壺用開(kāi)水沖淋一下，放進(jìn)無(wú)油的鍋或盆里，倒入3倍高度的水量煮沸15分鐘左右，沸水滾動(dòng)陶內(nèi)火氣味、泥土味會(huì)隨之去除。
二、滋潤(rùn)，也就是加白糖或甘蔗，這一步在紫陶里其實(shí)可有可無(wú)，紫砂加白糖或甘蔗是因?yàn)樗胸S富的糖分，可有讓暗沉的紫砂得到滋潤(rùn)，更加容易養(yǎng)出包漿，紫陶泥土的特性本身就可以無(wú)釉磨光，也無(wú)需糖分的滋潤(rùn)就可以達(dá)到滋潤(rùn)的效果，故這一步可有可無(wú)，只要后期用完多擦拭就可以達(dá)到包漿效果。
三、重生，想好此壺用來(lái)泡生茶還是熟茶，“一壺一味”，用此類(lèi)茶葉放入茶壺內(nèi)煮，讓經(jīng)過(guò)洗禮的陶孔充分吸收茶湯和茶香，再用來(lái)泡茶便可。
真正的好壺，僅僅是泥好，工好，還必須通過(guò)“養(yǎng)”和“擦拭”，若只泡茶不擦試的壺便會(huì)顯得暗淡，在泡茶的過(guò)程中，用濕茶巾對(duì)壺體進(jìn)行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。經(jīng)常獲得茶湯的滋養(yǎng)，能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。壺身才更加細(xì)、潤(rùn)、柔，神情奕奕，溫潤(rùn)如美玉。
專(zhuān)壺專(zhuān)用，一壺侍一茶
紫陶有陶孔能夠吸附茶湯中茶浸出物質(zhì)促使胎體發(fā)生變化，井能夠散發(fā)所泡之茶的氣味，愛(ài)壺善飲人士切記此壺泡哪種茶，爾后一直不變，做到“專(zhuān)壺專(zhuān)用，一壺侍一茶”。這里并不是指某一款茶，也可以是某一個(gè)茶類(lèi)，比如普洱生茶和熟茶一定要區(qū)分開(kāi)來(lái)，用不同的壺泡，當(dāng)然條件允許的情況下，可以只泡自己囤有的口糧茶。
一把好的紫陶壺有天成的因素，也有后期養(yǎng)護(hù)因素，養(yǎng)壺是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，執(zhí)一壺，養(yǎng)一生，何嘗不是一種樂(lè)趣。
