近期，我國(guó)多地開(kāi)啟雨季模式。小雨淅淅瀝瀝下不停，大雨嘩嘩啦啦不停歇。
由于空氣濕度大，衣物久晾不干，家具也受潮發(fā)霉，整個(gè)人都感覺(jué)濕漉漉的。唯有一杯好茶才能讓人神清氣爽：生茶讓人精神振奮，熟茶祛濕排毒，通身舒暢。
但是，這時(shí)也是很多普洱茶收藏者最頭疼的時(shí)候。自己辛辛苦苦尋來(lái)的愛(ài)茶，如果在這個(gè)時(shí)候受潮，極易發(fā)生霉變，很有可能前功盡棄。
茶葉是收縮多毛孔結(jié)構(gòu)，很容易吸收空氣中的水分。良好的倉(cāng)貯環(huán)境，應(yīng)該將空氣濕度控制在75%以內(nèi)。
除了濕度，溫度、空氣和光照對(duì)普洱茶貯藏品質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生很大影響。
溫度
普洱茶陳化的適宜溫度應(yīng)控制在32℃以內(nèi)。干倉(cāng)普洱茶品牌——“雙陳”創(chuàng)始人陳永堂先生曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)：將同一個(gè)茶在不同的溫度下放6個(gè)小時(shí)，溫差10°左右。最后發(fā)現(xiàn)，高溫貯存的茶味苦，在口腔中散得很慢；雖然干茶聞起來(lái)很香，但泡起來(lái)卻很單薄。而低溫貯藏的茶滋味就很豐富。
空氣
陳化環(huán)境的空氣一定要干凈，千萬(wàn)不能有雜異味。普洱茶中含有棕櫚酸和萜烯類物質(zhì)，這兩種物質(zhì)能緊緊地吸附空氣中的雜味。棕櫚酸在嫩梗嫩芽中含量最多，所以原料比較嫩的茶尤其要慎重貯存。
光照
光照對(duì)茶倉(cāng)中微生物菌群的影響很大。普洱茶內(nèi)含物的氧化分解需要整個(gè)茶倉(cāng)中具有均衡的微生物菌群，而光會(huì)影響微生物菌群的活躍度，繼而影響微生物菌群在整個(gè)茶倉(cāng)中的分布，從而影響茶品陳化質(zhì)量。
同時(shí)茶中的丙醛、戊烯醇遇到光后易產(chǎn)生雜味，這種味道類似曬干白菜的味道，即日曬味。所以，光也會(huì)使茶品中又多上一道雜味。從這兩個(gè)方面來(lái)講，避免光線直射也是普洱茶儲(chǔ)藏過(guò)程中一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。
家庭藏茶防潮小妙招
大家可以根據(jù)藏茶量的大小采取不同的方法：如果量較小，可以在潮濕天氣到來(lái)之前用干凈無(wú)異味的封口袋密封即可。有條件的可以在里面放置干凈的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或無(wú)紡布袋裝好，超市就可買(mǎi)到成袋的竹炭。
如果數(shù)量較多(1-2筒)，可生熟分開(kāi)，用紙箱密封存放，食品專用紙箱最佳。如果有原包裝筍殼的就不用動(dòng)，原封不動(dòng)裝箱保存。
如果再大量(如成件存放)，最好辟出專門(mén)的房間或倉(cāng)庫(kù)存放，并在房間的四周放置適量的活性炭和生石灰。
在家里無(wú)論茶葉的存量大小，存茶的地點(diǎn)最好不要選在一樓，盡量選在2-3層以上。并且，茶葉距離地面、墻面至少保持30cm以上的距離。
選擇茶倉(cāng)時(shí)，茶倉(cāng)的窗戶選擇向北或東，避免向南面開(kāi)窗，以防潮氣侵襲。潮濕天氣，要緊閉茶倉(cāng)的門(mén)窗，避免經(jīng)常打開(kāi)，因?yàn)殚T(mén)窗一旦打開(kāi)，室內(nèi)外的濕度很快就會(huì)平衡，濕度超過(guò)80%，地板可能都是濕的，墻上就會(huì)往下滲水。
如果是散茶就更要注意了。散茶外型松散，與潮濕空氣接觸面積要比緊壓茶大得多。散茶用陶瓷容器保存最佳，散茶裝在陶瓷容器后，缸蓋處放一個(gè)竹炭包密封保存。沒(méi)有陶瓷容器的用封口袋加上紙箱也可以起到很好的防潮作用。
在氣候較為潮濕的季節(jié)，應(yīng)經(jīng)常關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在潮濕天氣來(lái)臨之前做好預(yù)防工作，緊閉茶倉(cāng)，以防潮氣進(jìn)入。
藏茶的方法零零總總，無(wú)論采用什么方法最終都是為了不讓茶葉霉變，以便日后能喝到干凈的好茶。
溫馨提醒
雙陳養(yǎng)普?qǐng)F(tuán)隊(duì)在此提醒大家：當(dāng)存茶量較大時(shí)，普洱茶的貯藏還是應(yīng)該交給專業(yè)的倉(cāng)貯團(tuán)隊(duì)。雙陳干倉(cāng)，20多年的倉(cāng)貯經(jīng)驗(yàn)積累，只為您養(yǎng)好每一款普洱茶。
