茶葉的保存有三種方法，一是冷藏法，將茶葉用鋁箔袋裝好并密封，然后放入鐵罐內(nèi)，最后置于冰箱0~5攝氏度的冷藏室存放，二是抽真空法，即將茶葉裝袋，抽掉空氣并密封正常保存，三是常溫存放，將茶葉分裝入紙箱，然后放置在陰涼、通風處常溫存放。
茶葉的保存原則主要有以下三點：
1.保持干燥
茶葉的濕度過高容易導致霉菌和蟲害的滋生，因此保存茶葉時一定要保持干燥。最好將茶葉放在干燥通風的地方，避免陽光直射和高溫潮濕的環(huán)境。如果保存的茶葉不夠干燥，可以放在通風的地方晾曬一下，讓茶葉的水分揮發(fā)掉。
2.防止氧化
茶葉中的茶多酚容易被空氣中的氧氣氧化，失去原有的香味和口感。因此，保存茶葉時應該盡量減少茶葉與空氣的接觸。可以將茶葉裝在不透氣的容器中，比如密封袋、茶罐等。如果茶葉被打開了，要盡快把茶葉裝進密封容器中。
3.避免異味
茶葉有很強的吸味性，容易吸收其他物質(zhì)的氣味，影響茶葉的香氣和口感。因此，保存茶葉時應該避免與其他有味道的物品放在一起，最好單獨存放。如果茶葉保存的時間較長，可以在茶葉附近放一些干燥的香料，比如干燥的陳皮、桂皮等，可以幫助茶葉保持香氣。
茶葉常規(guī)儲存方法：
方法一：一般而言，保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。很多茶莊選擇紫砂材質(zhì)的瓦罐，用薄膜紙對茶葉進行包裹，蓋上蓋子之后進行密封這種方法保存。
方法二：不銹鋼茶葉罐、鐵罐也是不錯的存放茶葉的容器，可以直接把茶葉導入到容器中并改好蓋子，這樣就可以起到密封的效果，可以讓空氣無法的進入，可以更好的保持茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且這樣的保持茶葉的方法也是非常的方便的。
方法三：對于家庭存儲來說，因為茶葉數(shù)量不多可以通過把盒子放入到冰箱中進行保存，這樣保存的茶葉可以起到干燥無異味的效果，（也可以買了茶葉后讓茶莊幫您抽真空，回家后放在冰箱里只要不開啟，就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味。有一點要注意，一旦開啟，就一定要注意防異味）也可以用防潮的薄膜紙包裹，現(xiàn)在在很多發(fā)達的地方設(shè)有專門保存茶葉的冰箱，效果更好。注意：烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易儲存；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。普洱茶則最好室溫保存，放在通風干燥的地方。
方法四：還有比較簡單的方法就是在超市中選購大的玻璃茶葉罐子，一般罐子的周圍都是設(shè)有膠圈的，可以完美的實現(xiàn)密封的效果，方便實用。
方法五：比較古老的存放茶葉的方法就是采用泡沫，把箱子放入大量的生石灰，石灰通常是塊狀的并沒有被化解，可以把茶葉分成大大小小的包扎緊，改好蓋子之后可以保持茶葉不跑味。
