白茶可以存放10~20年，即長期儲存，2018年5月施行的新《白茶標準》中描述：白茶貯存條件應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，貯存得當(dāng)，可以長期存放。正常情況下，市場流通的白茶都會標示10年時間，但儲存得當(dāng)，內(nèi)質(zhì)不斷陳化，也可以存放20年甚至更久
白茶只要在合理的條件下儲存，幾十年是沒有問題的。早年出口回流的白茶，距今六十年的時間，藏家和專家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨特的風(fēng)味。
白茶可以存放時間很久，至少在二十年以上。但這也是對于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香。
白茶存放多久最好喝？在良好的存放條件下，白茶具有幾個品飲期，每個時期都有它獨特的風(fēng)味：
第一個品飲期：剛做出來的新茶是最鮮的，香氣中帶有清新的甜，喝起來甘鮮爽口。這個時候的茶，水汽初褪，涼性較重，適合淺嘗即止。
第二個品飲期：三到五年左右，此時茶中水味褪盡，經(jīng)過后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，涼性已褪。
第三個品飲期：七到十年左右，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的清香轉(zhuǎn)化為陳香、蜜香，甚至出現(xiàn)花香果香、藥香，都是有可能的，而且滋味變得越來越醇厚。
白茶在存放過程中，茶葉內(nèi)的活性酶會持續(xù)不斷的起作用，白茶中的差多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素。茶褐素之后，白茶的滋味和湯色也會不斷地發(fā)生變化。
