普洱生茶收藏的幾個品飲期

　　普洱生茶收藏的幾個品飲期

　　第一個品飲期

　　是新茶制備而成后的三個月時間

　　比如當(dāng)年剛壓制好放置兩三個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，香氣高亢四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。

　　第二個品飲期

　　差不多是一年到兩年的區(qū)間

　　此時的普洱茶，清新、青澀等味道已經(jīng)逐漸褪去，稍溫和，經(jīng)過一年的沉淀轉(zhuǎn)化，內(nèi)質(zhì)逐漸趨于沉淀，口感也均一穩(wěn)定，從青澀轉(zhuǎn)向厚重，缺陷也已逐漸淡去，這個時候品鑒，可品出一款茶的真性情與本真。

　　第三個品飲期

　　是在七、八年左右

　　經(jīng)過七到八年陳期的生茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜。

　　第四個品飲期

　　是干倉20年的老茶

　　這個階段的茶，是真正的“可遇不可求”。如果遇上好原料、好工藝、好倉儲，二十年的干倉茶，可以稱之為“上等老茶”了，香氣淳厚、可能還有珍貴的藥香、樟香、參香等，滋味醇、茶湯入口，舌面可以感受到濃郁的順滑。

　　存放普洱茶的注意事項(xiàng)

　　注意事項(xiàng)一：溫度

　　溫度對普洱茶的存放有很大的影響，其存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間，這是最佳的轉(zhuǎn)化溫度，過高或者過低，都會影響普洱茶接下來的轉(zhuǎn)化口感。

　　注意事項(xiàng)二：濕度

　　除了溫度，也要保證整個空間的濕度，相對濕度保持在65%—75%之間。

　　如果天氣過于干燥的時候，需要借助加濕機(jī)來適當(dāng)增加空氣濕度?；蛘哂脻衩韥聿恋兀婢叱龎m跟加濕功效。如果天氣到了非常濕熱的時候，茶葉容易吸收空氣中的水分，從而受潮，導(dǎo)致霉變，所以也要注意通風(fēng)除濕。

　　注意事項(xiàng)三：通風(fēng)

　　普洱茶的轉(zhuǎn)化是需要要“呼吸”的，氧氣跟水分是它轉(zhuǎn)化必不可少的因素。所以普洱茶最好是存放在家中干燥通風(fēng)處，流通的空氣中富含的氧分有利于茶葉中微生物的繁衍，有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)自身的轉(zhuǎn)化。但是要注意了，這邊所說的通風(fēng)，可不是說直接將它放在風(fēng)口處，普洱茶需要的通風(fēng)是指適度流通的空氣！

　　注意事項(xiàng)四：陰涼

　　還有就是普洱茶要放置于陰涼處，沒有陽光知識，又足夠干燥通風(fēng)。不僅僅是普洱茶，高溫會讓大多數(shù)的茶葉都失去活性。

　　注意事項(xiàng)五：無異味環(huán)境

　　茶葉都具有吸附性，所以在存放普洱茶的時候也要注意這一點(diǎn)。放置它的地方一定要干凈無異味，也不要和其它茶葉放一起，避免串味。

　　其實(shí)普洱生茶的每個轉(zhuǎn)化階段，我們都可以勇敢參與并嘗試；尤其那些對茶口感記憶極強(qiáng)的人，層次感、年代感都能從口腔里品味流淌而出。