“2018年，全球茶產(chǎn)量增加了15.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3%。中國(guó)和肯尼亞是產(chǎn)量提升的主要驅(qū)動(dòng)力?！苯?，在四川省宜賓市舉辦的“第三屆國(guó)際（宜賓）茶葉年會(huì)”上，國(guó)際茶葉委員會(huì)主席伊恩·吉布斯介紹，全球茶葉年產(chǎn)量在過(guò)去20年內(nèi)翻了兩番；2018年，國(guó)際茶葉出口量創(chuàng)下了自2013年以來(lái)的最大增幅。
中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露表示，2018年，我國(guó)茶葉出口至128個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口數(shù)量為36.5萬(wàn)噸，同比上升2.7%；金額約17.8億美元，同比上升10.5%。與會(huì)專家認(rèn)為，我國(guó)茶葉貿(mào)易量大幅增加主要原因是市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)。為此，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和口味，以滿足消費(fèi)者多元化需求。
“從出口種類看，綠茶出口依然強(qiáng)勁，占中國(guó)茶葉出口總量的83%，出口金額占總出口額的69%。從出口地區(qū)看，非洲和亞洲仍是中國(guó)茶葉出口最重要的市場(chǎng)。茶葉貿(mào)易量在‘一帶一路’相關(guān)國(guó)家逐年遞增，2018年出口量為9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.1%?！庇诼墩f(shuō)。
于露表示，茶產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展要掌握年輕人的心理，以擴(kuò)大消費(fèi)群體。同時(shí)，要更加科學(xué)規(guī)范地使用農(nóng)藥，做好生物防控，保障茶葉安全生產(chǎn)，最大限度減少污染。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所博士董春旺說(shuō)：“目前我國(guó)紅茶加工過(guò)多依賴人工經(jīng)驗(yàn)，容易受光線、氣溫等客觀因素影響，生產(chǎn)過(guò)程欠缺標(biāo)準(zhǔn)化，造成了同一產(chǎn)地茶葉口感不一等問(wèn)題。下一步，我們要用機(jī)器視覺(jué)、仿生嗅覺(jué)等數(shù)字化技術(shù)改造傳統(tǒng)工藝，以標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化方式介入茶葉加工生產(chǎn)?！?/p>
據(jù)介紹，現(xiàn)代化加工技術(shù)可最大限度保證茶葉產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定?！澳壳?，該項(xiàng)研究已在宜賓川紅茶葉集團(tuán)展開。我們基于機(jī)器視覺(jué)對(duì)茶葉含水量變化實(shí)施監(jiān)測(cè)。同時(shí)，結(jié)合智能算法，開展智能化判別，正確率高達(dá)95%以上。”董春旺說(shuō)。
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