俗語說“無規(guī)矩不成方圓”，行業(yè)也是一樣，隨著茶行業(yè)的日益發(fā)展，很多新的品類都需要規(guī)范來定義、支撐，也有不少舊的標準需要與時俱進地更新。2021年，同樣也有不少團體標準在專家進行討論審定后進行頒布，涉及到六大茶類的各個細分項。
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九江市首個茶葉類團體標準—“廬山云霧茶”團體標準正式發(fā)布
填補行業(yè)空白，《包裝飲用天然泡茶水》等7項團體標準正式發(fā)布
普洱市《野生型過渡型古茶樹保護管理技術(shù)規(guī)范》正式發(fā)布
《沂蒙山綠茶》《沂蒙山工夫紅茶》《沂蒙山白茶》《沂蒙山黃茶》頒布
《沂蒙山金銀花茶》《沂蒙山金銀花茶加工技術(shù)規(guī)程》團體標準正式發(fā)布實施
煙臺市地方標志《茶葉栽培技術(shù)規(guī)程》發(fā)布
潮州：發(fā)布《地理標志產(chǎn)品鳳凰單叢（樅）茶》執(zhí)行標準
《云南大葉種白茶》和《云南大葉種白茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》兩項團體標準正式發(fā)布
《普洱茶質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》、《茶葉質(zhì)量安全追溯平臺建設(shè)規(guī)范》團體標準正式發(fā)布
《地理標志證明商標松溪綠茶》《松溪白茶》《九龍大白茶白茶》《九龍大白茶栽培技術(shù)規(guī)范》《九龍大白茶白茶加工技術(shù)規(guī)范》五項標準規(guī)定了松溪白茶、九龍大白茶、松溪綠茶的產(chǎn)品標準、栽培標準、加工技術(shù)規(guī)范等體系，有利于幫助松溪茶農(nóng)、茶企走出去，提高松溪茶品牌的識別度與知名度，進而推動松溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
此舉標志著“太平布尖茶”擁有了屬于自己的產(chǎn)品標準，也給予了“太平布尖茶”出路和名份，自此黃山區(qū)廣大茶農(nóng)可按照標準生產(chǎn)“太平布尖茶”。
太平布尖茶，是近十幾年黃山市黃山區(qū)茶農(nóng)研發(fā)的新產(chǎn)品，產(chǎn)于黃山區(qū)境內(nèi)，鮮葉（一芽三葉）按照攤青、殺青、整形、烘干、成品等特殊工藝制成的扁形烘青綠茶。由于之前沒有正式的產(chǎn)品標準，造成部分消費者對其與太平猴魁概念產(chǎn)生混淆。
本標準綜合體代替2013版本，由《紫陽富硒茶生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境條件》《紫陽富硒茶生產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《紫陽富硒茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》《紫陽富硒茶生產(chǎn)綠茶質(zhì)量等級》《紫陽富硒茶生產(chǎn)紅茶質(zhì)量等級》《紫陽富硒茶生產(chǎn)白茶質(zhì)量等級》六項地方標準組成。
新標準的實施標志著紫陽富硒茶的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)加工技術(shù)、綠茶紅茶白茶質(zhì)量標準升級為省級標準，對助推紫陽富硒茶產(chǎn)業(yè)提升將起到積極推動作用。
↓九江市首個茶葉類團體標準—“廬山云霧茶”團體標準正式發(fā)布
定義了廬山云霧茶是適用于國家農(nóng)業(yè)主管部門部根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》核準登記的廬山云霧茶范圍（九江全市行政范圍內(nèi)），選用當?shù)厝后w茶樹品種或在群體中選育的無性系良種、以及其它具有良好適制性的良種進行繁育、栽培，經(jīng)獨特的工藝加工而成，具有“干茶綠潤、湯色綠亮、香高味醇”為主要品質(zhì)特征的綠茶。
本團體標準對日照白茶的產(chǎn)品分類與分級、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等各環(huán)節(jié)進行了明確規(guī)定。
豐富了白茶產(chǎn)品的品種，增加了雀舌白牡丹和花香牡丹兩個品種，凸顯了日照茶葉的特色與優(yōu)勢；對各等級茶葉鮮葉質(zhì)量要求進行了細化，提出了明確的比例要求，使等級劃分更加清晰、科學，便于生產(chǎn)企業(yè)具體把握。
↓填補行業(yè)空白，《包裝飲用天然泡茶水》等7項團體標準正式發(fā)布
《包裝飲用天然泡茶水》規(guī)范了包裝飲用天然泡茶水的術(shù)語、定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求及標簽要求等內(nèi)容，通過科學研究得出適合泡茶的天然水水質(zhì)要求，填補了我國目前行業(yè)標準的空白，為消費者選擇產(chǎn)品提供科學的依據(jù)，也為生產(chǎn)監(jiān)督管理提供有效的技術(shù)標準依據(jù)，從而保障消費者的飲水安全和健康。
《茶園殺蟲燈使用技術(shù)規(guī)程》《茶園誘蟲板使用技術(shù)規(guī)程》對提升殺蟲燈和誘蟲板在茶園應(yīng)用的科學化、標準化、規(guī)范化水平，提高其對茶園害蟲的誘殺效果，保障茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量安全、增強市場競爭力具有重大意義。
《茶園靜電噴霧高效施藥技術(shù)規(guī)程》以科學研究與田間試驗結(jié)果為依據(jù)，規(guī)范了茶園使用靜電噴霧及施藥技術(shù)的注意事項等內(nèi)容，可為提升化學農(nóng)藥的減量增效、提高農(nóng)藥利用率提供積極的指導。
《30%茶皂素水劑防治茶小綠葉蟬技術(shù)規(guī)程》在3年田間藥效試驗的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)了茶皂素具有的良好生物活性，制定了本項標準，為使用植物源殺蟲劑防治茶區(qū)害蟲茶小綠葉蟬提供了系統(tǒng)、科學的方法。
《灰茶尺蠖、茶毛蟲性信息素誘殺技術(shù)規(guī)程》總結(jié)、規(guī)范了茶園灰茶尺蠖和茶毛蟲防治性信息素的使用方法，對該項技術(shù)的推廣及提升茶樹種植環(huán)節(jié)的害蟲防治水平具有積極意義。
《灰茶尺蠖病毒復配劑規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)規(guī)程》可為規(guī)范該病毒制劑生產(chǎn)和使用提供了科學依據(jù)，使生產(chǎn)上應(yīng)用病毒制劑防治灰茶尺蠖取得事半功倍的效果。
批準發(fā)布了《蒙頂山茶第三部分：黃茶》、《蒙頂山茶第四部分：紅茶》和《蒙頂山茶第五部分：花茶》為供銷合作行業(yè)標準。至此，“蒙頂山茶”系列行業(yè)標準全部公布完成，黃茶、紅茶及花茶標準將于2022年1月1日開始實施。
該行業(yè)標準的制定對“蒙頂山茶”發(fā)展具有重要意義，其將填補茶類品種標準缺失，改變原《地理標志產(chǎn)品蒙山茶》國家標準在品種、品類和相關(guān)技術(shù)方面空白，為進一步規(guī)范茶葉生產(chǎn)加工，完善生產(chǎn)加工工藝流程，提升“蒙頂山茶”產(chǎn)品質(zhì)量，促進“蒙頂山茶”多樣化、市場化發(fā)展將發(fā)揮積極作用，也為“蒙頂山茶”品牌的進一步提升提供技術(shù)保障。
↓普洱市《野生型過渡型古茶樹保護管理技術(shù)規(guī)范》正式發(fā)布
《規(guī)范》結(jié)合普洱市古茶樹實際，規(guī)定了野生型過渡型古茶樹管護技術(shù)、生態(tài)恢復、病蟲草害防治技術(shù)措施等方面內(nèi)容，將作為古茶樹所有者、管理者或責任人等指導保護和合理利用的行為準則，使其在古茶樹管護過程中有標可依、有標可循。
↓《沂蒙山綠茶》《沂蒙山工夫紅茶》《沂蒙山白茶》《沂蒙山黃茶》頒布
對沂蒙山工夫紅茶、綠茶、白茶、黃茶的產(chǎn)品分類與分級、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存與保質(zhì)期等各環(huán)節(jié)進行了明確規(guī)定。
↓《沂蒙山金銀花茶》《沂蒙山金銀花茶加工技術(shù)規(guī)程》團體標準正式發(fā)布實施
兩項標準覆蓋了沂蒙山金銀花茶的術(shù)語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期等多方面，為提升沂蒙山金銀花茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力提供助力。
↓煙臺市地方標志《茶葉栽培技術(shù)規(guī)程》發(fā)布
本標準確定了茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、茶園規(guī)劃及建園、種苗選擇與種植、定型修建、土肥水管理、病蟲害防治、茶樹越冬防護、鮮葉采摘、貯藏和運輸及生產(chǎn)檔案管理等技術(shù)要求。優(yōu)化了煙臺茶種植生產(chǎn)過程中各條件參數(shù)，對該技術(shù)的科學性、適應(yīng)性、廣泛性進行了驗證，確定了標準的主要內(nèi)容。
↓潮州：發(fā)布《地理標志產(chǎn)品鳳凰單叢（樅）茶》執(zhí)行標準
其中明確了地理標志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶的術(shù)語和定義、保護范圍、環(huán)境要求、栽培管理、加工工藝、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。并附上鳳凰單叢(樅)茶地理標志產(chǎn)品保護范圍圖、鳳凰單叢(樅)茶栽培技術(shù)、鳳凰單叢(樅)茶采摘技術(shù)。
↓《云南大葉種白茶》和《云南大葉種白茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》兩項團體標準正式發(fā)布
標準的發(fā)布統(tǒng)一了云南白茶的定義、范圍、類型、制作工藝、感官審評術(shù)語、檢測指標等，充分突出了云南大葉種白茶的特點，突出云南大葉種白茶的關(guān)鍵特征，為云南茶企提供了云南白茶制作技術(shù)指導，為云南茶企解決市場法律風險問題，為政府提供了相關(guān)技術(shù)支撐標準，對云南的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的推動作用。
↓《普洱茶質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》、《茶葉質(zhì)量安全追溯平臺建設(shè)規(guī)范》團體標準正式發(fā)布
普洱茶是云南省特有的地理標志保護產(chǎn)品，有其獨特的生產(chǎn)加工工藝和品質(zhì)特征，現(xiàn)有的相關(guān)標準不能滿足其產(chǎn)品實施追溯的要求，《普洱茶質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的實施要求，適用于各組織進行普洱茶質(zhì)量安全追溯信息的建立、評價、驗證和監(jiān)督;《茶葉質(zhì)量安全追溯平臺建設(shè)規(guī)范》規(guī)范了茶葉質(zhì)量安全追溯平臺的建設(shè)要求、追溯要素、信息管理、查詢驗證、平臺運維及安全要求等內(nèi)容，適用于各組織建立茶葉質(zhì)量安全追溯平臺，并對其進行評價、驗證和監(jiān)督。
按《標準》解釋，年份普洱茶是指符合GB/T22111《地理標志產(chǎn)品普洱茶》的要求，以生產(chǎn)日期起計，經(jīng)貯存一定時間，產(chǎn)品品質(zhì)具有一定轉(zhuǎn)化，并具有可追溯性，能滿足質(zhì)量安全要求的普洱茶。
11月1日起，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《綠茶低溫儲藏保鮮技術(shù)規(guī)范》正式在全國實施。文件中規(guī)定了綠茶低溫儲藏保鮮技術(shù)的術(shù)語與定義，對綠茶儲藏前的質(zhì)量要求、儲藏設(shè)備及環(huán)境條件、綠茶儲藏技術(shù)做出了相應(yīng)要求。
資料來源：網(wǎng)絡(luò)搜集
圖片來源：茶友網(wǎng)
整理：茶咊咊來
