吳覺農(nóng)，一個(gè)響亮而又閃耀的名字，如一味雋永的茶，芳澤滿園，馨香滿天。
吳覺農(nóng)，一位偉大而又永恒的茶人，如一首嘹亮的歌，一脈天風(fēng)，薪盡火傳。
提到吳覺農(nóng)，想起的便是他的那句：“中國(guó)茶業(yè)如睡獅一般，一朝醒來，決不會(huì)長(zhǎng)落人后，愿大家努力罷!”
擲地有聲，發(fā)人深省。吳覺農(nóng)先生不愧被譽(yù)為當(dāng)代茶圣!先生之風(fēng)，山高水長(zhǎng)。
吳覺農(nóng)(1897—1989)，浙江上虞豐惠人，原名榮堂，除了是中國(guó)知名的愛國(guó)民主人士和社會(huì)活動(dòng)家，著名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家以外，更被人所敬重和愛戴的是“現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人”的稱號(hào)。當(dāng)然，他更是“當(dāng)代茶圣”，吳覺農(nóng)被譽(yù)為“當(dāng)代茶圣”，除其所著《茶經(jīng)述評(píng)》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作，還因?yàn)樗钤缯撌隽酥袊?guó)是茶樹的原產(chǎn)地，創(chuàng)建了中國(guó)第一個(gè)高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國(guó)性茶葉總公司，又在福建武夷山麓首創(chuàng)了茶葉研究所等等，為發(fā)展中國(guó)茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)。
1949年吳覺農(nóng)參加了全國(guó)政協(xié)第一屆會(huì)議，參與共同綱領(lǐng)的制訂，參加了開國(guó)大典。新中國(guó)成立后，他曾擔(dān)任首任農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、全國(guó)政協(xié)副秘書長(zhǎng)。去世前一直擔(dān)任全國(guó)政協(xié)常務(wù)委員、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)。1989年10月因病在北京逝世，享年92歲。
因立志要獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)(茶業(yè))，先生改名為覺農(nóng)。“覺”乃佛家所說的“自覺悟”是也，只有“自覺”方能“覺人”，這是“覺”的真正內(nèi)涵與本質(zhì)。這一改，先生便是真的投身農(nóng)業(yè)了，這一輩子都在為農(nóng)業(yè)，為茶業(yè)奮斗。春蠶如此，蠟炬亦如此。先生之風(fēng)，與唐詩并肩，萬古長(zhǎng)存。
在歷史的評(píng)價(jià)體系中，對(duì)于一個(gè)人的最高評(píng)價(jià)莫如樹碑立傳，傳記、塑像早已遍布神州大地，一座座石碑便是中國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)的一座座豐碑，一串串腳印，從過去走來，繼往開來，將由我輩走向未來!
其實(shí)要知道，吳覺農(nóng)先生25歲在日本專攻茶學(xué)之時(shí)發(fā)表萬余言《茶樹原產(chǎn)地考》，系統(tǒng)的批駁了當(dāng)時(shí)流行的“茶樹原產(chǎn)印度”及其他錯(cuò)誤觀點(diǎn)和學(xué)術(shù)偏見，并列舉大量材料，有力地證明茶樹原產(chǎn)于中國(guó)。在災(zāi)難深重的舊中國(guó)，吳覺農(nóng)的茶學(xué)論著更多地集中在探討和揭示華茶衰退的原因與病根，提出改革茶業(yè)振興茶業(yè)的設(shè)想方案，他就撰寫發(fā)表長(zhǎng)達(dá)兩萬余言的《中國(guó)茶業(yè)改革方準(zhǔn)》，成為了中國(guó)最早的茶業(yè)改革方案。針對(duì)茶業(yè)從興旺走向衰落的時(shí)弊，列舉大量事實(shí)，尖銳指出這是當(dāng)時(shí)政治腐敗與不能利用科學(xué)的必然結(jié)果，提出從培養(yǎng)茶業(yè)人才，改革產(chǎn)、制、銷，建立各級(jí)茶業(yè)改良和管理機(jī)構(gòu)，以及經(jīng)費(fèi)籌措等方面改革來振興華茶。文章最后預(yù)言：“中國(guó)茶業(yè)如睡獅一般，一朝醒來，決不至于長(zhǎng)落人后，愿大家努力罷!”但是，現(xiàn)實(shí)并不以個(gè)人的意志為轉(zhuǎn)移，華茶依然危機(jī)萬狀，衰落局勢(shì)十分嚴(yán)重。這一切，離我們已經(jīng)過去99年了，在將近一個(gè)世紀(jì)里，我們依然受到吳覺農(nóng)茶學(xué)思想的影響，并生生不息，代代相傳，一脈天風(fēng)，薪盡火傳。
時(shí)代在變化，茶業(yè)在興盛。一個(gè)世紀(jì)的變遷，中國(guó)茶業(yè)在栽培、育種、加工、品質(zhì)、貿(mào)易、科技、文化、對(duì)外交流等諸多領(lǐng)域都取得了舉世矚目的成就，向世界證明了中國(guó)是當(dāng)之無愧的世界茶葉大國(guó)。
【茶葉大國(guó)，舉足輕重】茶葉作為重要的經(jīng)濟(jì)作物，當(dāng)前已經(jīng)成為我國(guó)精準(zhǔn)扶貧計(jì)劃中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，做好茶產(chǎn)業(yè)扶貧對(duì)于提高當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)收入，提高我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。中國(guó)茶葉種植面積達(dá)290多萬公頃，約占全球面積的61%，茶產(chǎn)量達(dá)到261萬噸，占全球產(chǎn)量的45%，是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃6大茶類的國(guó)家。我們知道，全世界的種茶、制茶以及飲茶的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)都是直接或間接從中國(guó)傳播過去的。茶是中國(guó)對(duì)世界的重要貢獻(xiàn)，并對(duì)人類歷史的發(fā)展產(chǎn)生了重大影響。經(jīng)過漫長(zhǎng)的歷史跋涉，目前全世界有60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植生產(chǎn)茶葉，茶葉產(chǎn)量近600萬噸，貿(mào)易量超過200萬噸，有170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有茶葉消費(fèi)習(xí)慣，全球超20億人飲茶，超過10億人從事與茶相關(guān)的工作。據(jù)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值已突破2500億元，內(nèi)銷額接近3000億元，出口額仍保持在20億美元以上。作為綠色產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)助力337個(gè)國(guó)家級(jí)和百余個(gè)省級(jí)貧困縣實(shí)現(xiàn)了脫貧摘帽。
【茶樹良種，豐富多樣】中國(guó)是世界茶樹的原產(chǎn)地，也是茶樹良種資源的寶庫。作為茶樹種質(zhì)創(chuàng)新、育種和新產(chǎn)品開發(fā)的重要基礎(chǔ)，茶業(yè)科技創(chuàng)新離不開豐富多樣的種質(zhì)資源。目前,我國(guó)已收集保存各類茶樹種質(zhì)資源3100多份，并建成了國(guó)家種質(zhì)杭州茶樹圃、勐海茶樹分圃及相應(yīng)的茶樹資源數(shù)據(jù)庫。其中，10%為野生資源，60%為地方品種、30%為選育品種和育種材料。自上世紀(jì)50年代以來，我國(guó)開始有計(jì)劃培育無性系茶樹品種。截至2014年，全國(guó)已有國(guó)家審(認(rèn)、鑒)定茶樹品種134個(gè)，其中無性系品種117個(gè)，還有大量省級(jí)茶樹品種。
【茶葉深加工，方興未艾】茶葉深加工是茶學(xué)與食品飲料、醫(yī)藥、保健品、化學(xué)工程等多學(xué)科交叉滲透的結(jié)晶，也是現(xiàn)代茶業(yè)與傳統(tǒng)茶業(yè)的“分水嶺”。它起步于上世紀(jì)七八十年代。自90年代開始產(chǎn)業(yè)化后，發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛。2000年后，隨著逆流提取、超臨界萃取、膜(柱)層分析、分子制備、改性重組等新技術(shù)新設(shè)備的應(yīng)用，使茶葉深加工產(chǎn)業(yè)化駛?cè)肓丝燔嚨?。?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2004年，茶葉精深加工產(chǎn)的產(chǎn)值已接近一產(chǎn)。與此同時(shí)，作為全球茶學(xué)研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)，茶多酚(兒茶素、茶黃素、茶紅素等)、茶氨酸、茶多糖、維生素、茶皂苷等功能性成分如對(duì)人體保健功效的研究及相關(guān)藥品、保健品開發(fā)，在中國(guó)茶學(xué)界也是方興未艾。
【茶敘外交，茶為國(guó)禮】中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平說：“中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。茶葉深深融入中國(guó)人生活，成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛。”中國(guó)茶，不僅是所有中國(guó)人的驕傲，還充當(dāng)著增進(jìn)國(guó)際和平友誼的使者。杭州G20峰會(huì)、金磚國(guó)家廈門會(huì)晤、中美寶蘊(yùn)樓茶敘、中英釣魚臺(tái)國(guó)賓館茶敘、中印武漢東湖茶敘……茶在許多重大外交場(chǎng)合中的“出鏡率”越來越高，“茶敘外交”也正漸漸成為中國(guó)外交禮儀的“新常態(tài)”。
今天是先生誕辰124周年紀(jì)念日，借用一句話來說就是“這盛世，如您所愿”。今天，我們著文緬懷先生的氣節(jié)，傳揚(yáng)先生的精神便足以欣慰了。
來源： 茗邊
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