在“五一”勞動(dòng)節(jié)到來(lái)之際，大眾網(wǎng)日照結(jié)合“9+3”攻堅(jiān)行動(dòng)，推出“聚力‘9+3’勞動(dòng)我最美”新聞報(bào)道，發(fā)掘奮戰(zhàn)在各行各業(yè)，為“9+3”攻堅(jiān)行動(dòng)做出貢獻(xiàn)的勞動(dòng)者，以多種形式展示出全市上下在此次行動(dòng)中的主動(dòng)應(yīng)戰(zhàn)、躬身入局。
馬愛偉在第二屆日照工匠暨全市首屆職工創(chuàng)新大賽成果發(fā)布會(huì)聽講
第二屆日照工匠暨全市首屆職工創(chuàng)新大賽成果發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
馬愛偉參加日照市第二屆茶葉技能大賽
大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞日照5月4日訊(見習(xí)記者李偉)在東港區(qū)后村鎮(zhèn)，滿園的茶樹綠意盎然，茶園中還彌漫著淡淡的茶香?！罢\(chéng)心做人，精心制茶”，日照盛潤(rùn)茶業(yè)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)兼技術(shù)負(fù)責(zé)人馬愛偉告訴記者，“沒(méi)有精心和誠(chéng)心是做不出好茶的”。
日照茶科所常客“變身”為國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師
馬愛偉出生在日照“南茶北引”成功的年代，作為一個(gè)地道的日照人，馬愛偉自幼便受到茶的熏陶，因此2002年馬愛偉下崗以后便決定創(chuàng)業(yè)投資搞茶葉加工。
最開始創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，馬愛偉對(duì)日照綠茶的加工工藝并不十分了解，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)茶葉殺青過(guò)輕或過(guò)重的問(wèn)題，導(dǎo)致茶葉質(zhì)量不穩(wěn)定，為了能做出質(zhì)量好的茶葉，馬愛偉便經(jīng)常帶著炒制好的茶葉去找茶科所的專家審評(píng)。茶科所專家通過(guò)聞茶香、看茶色、品茶味這幾個(gè)方法便可以判斷出茶葉的品種和品質(zhì)，這令馬愛偉十分敬佩，也因此，他萌生了成為一名評(píng)茶師的念頭。
常言道，“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功”，茶科所專家審評(píng)看似簡(jiǎn)單，而實(shí)際上，從一個(gè)初級(jí)評(píng)茶員到高級(jí)評(píng)茶師，這期間至少需要經(jīng)歷十年的時(shí)間。為實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，馬愛偉于2015年和2018年先后兩次奔赴杭州參加了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)舉辦的評(píng)茶師培訓(xùn)班，深入系統(tǒng)學(xué)習(xí)了各種茶類感官審評(píng)技能，熟練掌握了“五因子”評(píng)茶法、茶葉品質(zhì)評(píng)判診斷與工藝追溯矯正技術(shù)、茶葉拼配技術(shù)等技巧。培訓(xùn)期間，他不知疲倦、如饑似渴地學(xué)習(xí)實(shí)踐，每天審評(píng)茶樣達(dá)50多種，品遍全國(guó)各地名茶，開拓了視野、增長(zhǎng)了技能。
經(jīng)過(guò)10年的不懈努力，馬愛偉終于順利通過(guò)理論與實(shí)踐考試，獲得國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師職業(yè)資格認(rèn)證，成為國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師。
科學(xué)審評(píng)+定期培訓(xùn)：只為做好日照綠茶
對(duì)于評(píng)茶師來(lái)說(shuō)，他們重要的作用不僅僅在品鑒分級(jí)上，是需要發(fā)揮在整個(gè)茶業(yè)生產(chǎn)流程中。評(píng)茶師的根基，來(lái)源于對(duì)茶葉產(chǎn)地、生長(zhǎng)氣候環(huán)境的了解，更來(lái)源于對(duì)茶葉加工變化的熟知。“只有自己做過(guò)，才知道制作的每道工序，也就更清楚為什么會(huì)存在這些問(wèn)題，從而才能更加科學(xué)準(zhǔn)確地做出審評(píng)。”馬愛偉說(shuō)。
作為日照盛潤(rùn)茶業(yè)專業(yè)合作社的理事長(zhǎng)，馬愛偉廣泛吸納當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)入社參與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)，馬愛偉每年還會(huì)定期開展技術(shù)培訓(xùn)、物資供應(yīng)等系列化服務(wù)，有效提高了廣大社員的生產(chǎn)管理水平，年戶畝均增收5000余元。除此外，馬愛偉還多次以授課老師的身份參加市人社局組織的勞動(dòng)技能培訓(xùn)，通過(guò)言傳身教，累計(jì)培訓(xùn)評(píng)茶員、茶葉加工工600余名。這些人在促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、提檔升級(jí)中發(fā)揮了重要作用。
5月1日，馬愛偉正式入股東港區(qū)后村鎮(zhèn)黨支部領(lǐng)辦合作社。“黨支部領(lǐng)辦合作社是‘黨支部+合作社+茶園’的一種發(fā)展模式，鮮葉的品質(zhì)高了，茶農(nóng)們的收入有了保障和提升，我也有更多時(shí)間去指導(dǎo)培訓(xùn)，茶葉的品質(zhì)也會(huì)有保障，這其實(shí)是一種多贏的茶園發(fā)展模式，非常好?！瘪R愛偉說(shuō)。
在與日照綠茶相伴的17年里，馬愛偉從一個(gè)茶葉門外漢變成了國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師，這期間他從未停下過(guò)學(xué)習(xí)的腳步。數(shù)年如一日的匠心茶人們，成就了耐沖泡板栗香的綠茶，也打響了日照綠茶品牌。
來(lái)源:大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞日照 作者:李偉
