【品春鮮²?¹? 茶人篇】探訪一線的制茶匠人,我們身邊的“大師”
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【品春鮮²?¹? 茶人篇】探訪一線的制茶匠人,我們身邊的“大師”

“走壁穿崖漕溪水,通仙破悶謝公茶”。行走在漕溪的土地上,感悟一方水土的滋養(yǎng),這里是黃山毛峰的故鄉(xiāng)。隨意和一位茶農(nóng)閑聊,便知家中有茶園幾畝,懂得制茶一二,更何況常年奮斗在一線的制茶匠人呢!

探訪之前,很多人問我們究竟怎樣的茶人值得“大師”之名?

探訪之后,我想真正的“大師”是這些一線的制茶匠人。他們是淳樸的,問他們匠心是什么?他們只會撫頭一笑;他們是赤誠的,技藝嫻熟又苛求完美,精耕細作出世人稱道的佳品。

制茶往往意味著沉重,重復和枯燥;同時也意味著專注,精湛和苛刻。他們堅持而固執(zhí),專注又執(zhí)著。這次深入探訪,讓我們受益良多,肅然起敬!

值得認真看完的“匠心”

在謝裕大品牌的語系中,對于以技藝出眾為人折服的匠人,我們更習慣于“師傅”二字,親切之余更顯尊重。如果有機會被稱之為“老師傅”,那則是他們最為得意之時。數(shù)十載扎根于深山,撲在生產(chǎn)一線的“老師傅”,才是真正的“大師”。

????【在一線 見匠心】

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在采訪的時候,質樸、平和、低調是他們給人的第一印象,面對鏡頭他們甚至很難組織起一句精致的書面語。正是這樣一群人,在茶季前后的百余天里,支撐起了謝裕大全年度的茶葉生產(chǎn)任務。

(注:謝裕大黃山毛峰只有春茶季,可謂時間緊任務重)



勤懇與實干才是他們的真實標簽。每一個春天對于他們都是一場戰(zhàn)役,爭分奪秒與精益求精是這場戰(zhàn)役的最高指令。高強度的制茶工作是沉重,重復和枯燥的,然而他們一干就是數(shù)十年。這一次,我們以謝裕大黃山毛峰生產(chǎn)基地幾位代表為例,致敬那些堅守一線的制茶人。

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2016年度漕溪精神獎獲得者

裕大貢茶專屬匠師

畢生精力都奉獻給黃山毛峰的加工制作,尤其精通高端手工茶制作技藝和流程管控,是謝裕大頂級黃山毛峰的品質守護者,也是歷次制茶工藝創(chuàng)新的重要參與者之一。曾獲謝裕大內部最高榮譽獎——漕溪精神獎。


2017年度漕溪精神獎獲得者

總工藝師

謝裕大生產(chǎn)一線的總工藝師,從謝裕大標準化生產(chǎn)基地創(chuàng)立之初就堅持奮戰(zhàn)在制茶一線,精通茶葉初制與精制的各個環(huán)節(jié)的控制與管理,敬業(yè)和勤懇是他的標簽。他常說茶如其人,要做好茶,先做好人,通過言傳身教,在他的手下,培養(yǎng)出多為制茶精英。漕溪精神獎實至名歸。


謝裕大產(chǎn)品質量顧問

原漕溪茶廠生產(chǎn)帶頭人,他從謝裕大漕溪茶廠創(chuàng)立之初便扎根于此。用心做茶,不負使命。他數(shù)十載如一日,堅守一線嚴把質量關,一路伴隨企業(yè)成長至今。如今他任職謝裕大產(chǎn)品質量顧問,站位更高的維度守護品牌基石。


謝裕大鮮葉原料質控師

擁有多年的生產(chǎn)經(jīng)驗,他精通黃山毛峰的加工制作的各個環(huán)節(jié)。時常面帶微笑的他,在質量把控方面卻無比嚴苛。作為鮮葉原料質控師,公正和嚴謹是他的座右銘,從源頭管控品質是他心中無比崇高的使命。


謝裕大標準化生產(chǎn)質控師

從事黃山毛峰初制生產(chǎn)和管理三十余年,曾師從朱明遠學習現(xiàn)代化制茶技藝與管控,對謝裕大黃山毛峰初制生產(chǎn)線各個環(huán)節(jié)了如指掌,是謝裕大名優(yōu)茶生產(chǎn)的中流砥柱。他說,能做出一杯始終如一的好茶,是他最開心的事。


謝裕大標準化生產(chǎn)管理師

具有數(shù)十年的制茶和管理經(jīng)驗,對現(xiàn)代化生產(chǎn)線加工管控了如指掌。謝裕大楊村茶廠建廠之初他正式入職謝裕大,是楊村廠發(fā)展之路的見證人、建設者、守護人。作為生產(chǎn)管理者,務實與擔當是他對自我的一貫要求。


謝裕大標準化生產(chǎn)數(shù)控師

謝裕大楊村廠生產(chǎn)管理者,也是黃山毛峰數(shù)控化生產(chǎn)線的技術骨干。每當茶季生產(chǎn),各個專業(yè)的數(shù)控設備就是他施展技藝的舞臺,對每一項參數(shù)的設置和調校都力求完美,保證大規(guī)模標準化生產(chǎn)的順利實施。他說他只是普通人,但是從事的事業(yè)造福一方百姓,這是他最自豪的事。


他們穿上制服,走上茶葉生產(chǎn)一線,嚴謹、苛刻,他們是令人肅然起敬的“大師”;

他們脫下制服,背上竹簍上山下山,質樸、可親,他們又是那一方水土養(yǎng)育的“老師傅”。

在謝裕大還有很多這樣的一線生產(chǎn)者,在與他們接觸的過程中,他們原本樸素的外表下,你會感受到堅毅、原則、使命這樣的詞匯,不時的涌入你的腦海。這應該就是匠心!



在我們采訪的過程中,你時刻能感受到他們散發(fā)出的品牌榮譽感。好比一瓶上了年份的好酒,你會感慨于酒香醇厚。他們也許會指著制服上的logo對你說:“我是一名裕大人,我工作十多年了”。這份榮譽感是謝裕大百年的耕植,是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的一份鄉(xiāng)情。謝裕大、黃山毛峰和漕溪早已相互成就。



茶季來臨,大山之外的風起云涌他們早已無暇關心。他們又要為茶農(nóng)的生計而奮斗在一線。正如蔣萬里師傅所說:“我只是普通人,但是從事的事業(yè)造福一方百姓,是我最自豪的事。”

在我們截稿時,2019年的春茶季已然到來,此時,這些制茶的匠師們已經(jīng)奮戰(zhàn)在大山深處的夜幕中......