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4閱讀 2024-08-31 05:15 人物

在黃山，茶是一幅繡在山水之間的畫(huà)卷，更是鄉(xiāng)村振興的答卷。

黃山人祖祖輩輩對(duì)茶的熱愛(ài)，深沉且堅(jiān)定，茶人戴江勇亦是如此！

『緣起』

1975年，戴江勇出生于黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)岡村村。在父親的言傳身教下，從小便與茶結(jié)下了不解之緣。1993年，年僅18歲的他開(kāi)始在父親創(chuàng)辦的春茗茶廠里學(xué)習(xí)制茶，開(kāi)啟了為之奮斗一生的事業(yè)。

2006年，戴江勇創(chuàng)辦了黃山市春茗茶業(yè)有限公司。2016年8月，他又以徐霞客首登黃山與長(zhǎng)老霞光品山中云霧茶時(shí)所悟：“茶無(wú)上品，適口為珍，莫問(wèn)茶號(hào)，喝茶就好”為引，注冊(cè)了“莫問(wèn)茶號(hào)”品牌，并通過(guò)資金注入和技術(shù)更新，成功將“莫問(wèn)茶號(hào)”系列產(chǎn)品推向市場(chǎng)，先后獲評(píng)安徽省品牌示范企業(yè)和安徽省老字號(hào)等多項(xiàng)榮譽(yù)。

『傳承』

在黃山的靈山秀水之間，除了黃山毛峰、太平猴魁、祁門(mén)紅茶，還有一款鮮為人知的茶——黃山云霧茶。云霧茶一直是明清兩代的貢茶，為黃山僧人所創(chuàng)制，屬于烘青綠茶，但是云霧茶制作技藝幾近失傳。戴江勇為此十分痛心，他立志要復(fù)興云霧茶。

2017年以來(lái)，戴江勇?tīng)款^組織成立了黃山云霧茶制作技藝保護(hù)開(kāi)發(fā)小組，建立起以黃山云霧茶起源、延續(xù)、發(fā)展、分布和保護(hù)等為主要內(nèi)容的檔案資料。2022年，綠茶制作技藝（黃山云霧茶）成功入選第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。同年，黃山市春茗茶業(yè)有限公司被安徽省人民政府、安徽省文化和旅游廳授予“省級(jí)非遺黃山云霧茶制作技藝保護(hù)單位”。2023年，位于黃山風(fēng)景區(qū)南門(mén)游客換乘中心內(nèi)的黃山云霧茶博物館在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?，得以升?jí)改造。這個(gè)占地2300多平的博物館，以茶品文化，以茶論道，以茶讀史。豐富的藏品和清晰的茶文化發(fā)展脈絡(luò)讓參觀者耳目一新。博物館二樓還設(shè)立了茶藝表演、非遺體驗(yàn)區(qū)，游客們可以親自體驗(yàn)云霧茶制茶流程，見(jiàn)證茶人對(duì)茶的敬畏與熱愛(ài)，感受制茶工藝的考究與嚴(yán)謹(jǐn)。

為了使黃山云霧茶制作技藝不斷延續(xù)，戴江勇還借助學(xué)校及社會(huì)團(tuán)體，拓寬茶類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)宣傳面，運(yùn)用“學(xué)徒式”的模式，加強(qiáng)傳承人隊(duì)伍建設(shè)。截至今年，黃山云霧茶制作技藝共有省級(jí)非遺傳承人1人，市級(jí)非遺傳承人2人，區(qū)級(jí)非遺傳承人2人。

2023年5月19日，戴江勇作為黃山云霧茶非遺技藝傳承人，和武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制茶技藝傳承人聶霖在“百家爭(zhēng)茗茶香湯川”第三屆斗茶大賽上發(fā)布了聯(lián)名茶“咫尺青綠”。武夷巖茶攜手黃山云霧茶同行，共守青山綠水，共創(chuàng)美好未來(lái)。

『融合』

民宿是一種生活方式，是回歸自然，解甲歸田，是現(xiàn)代人走向理想生活的載體。洞察到現(xiàn)代人的精神需求和文旅事業(yè)的春風(fēng)，2019年9月，戴江勇對(duì)擁有數(shù)十年歷史的春茗老茶廠進(jìn)行了全面修復(fù)，邀請(qǐng)山水間微酒店的創(chuàng)始人陳熙完成民宿的設(shè)計(jì)，將舊茶廠車(chē)間改造成民宿公區(qū)，宿舍改造成客房，打造出茗泉茶主題民宿，實(shí)現(xiàn)了“以茶帶旅、以旅促茶、茶旅融合”的縱向產(chǎn)業(yè)融合。