“建議推進(jìn)咸陽茯茶與陜南茶區(qū)聯(lián)動發(fā)展。”在兩會現(xiàn)場，省人大代表、咸陽涇渭茯茶有限公司董事長胡歆告訴記者，陜南三市是我省茶樹的主要栽培區(qū)域，現(xiàn)有茶園約298萬畝，茶葉年產(chǎn)量約12萬噸，有豐富的夏秋茶鮮葉資源。咸陽茯茶以較成熟的茶樹鮮葉為主要原料進(jìn)行加工，不與綠茶生產(chǎn)爭奪鮮葉?？沙浞掷矛F(xiàn)有的富余優(yōu)質(zhì)茶葉資源，提升茶園綜合效益、提高農(nóng)民收入水平。
被稱為“茶博士”的胡歆，畢業(yè)于中山大學(xué)，已獲得博士學(xué)位。一次偶然的機(jī)會，他被陜西茯茶所吸引，便開啟了人生的“茶產(chǎn)業(yè)之旅”。
近年來，胡歆通過在茯茶加工理論、加工技術(shù)、加工裝備、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面的研究，取得多項(xiàng)關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新突破，發(fā)明了“原料茶快速陳化”“茯磚茶調(diào)控發(fā)花”“散茶誘導(dǎo)發(fā)花”“茯磚茶表面發(fā)花”“微型茯茶發(fā)花”等茯茶加工新技術(shù)。
“通過對咸陽茯茶傳統(tǒng)工藝進(jìn)行創(chuàng)新研究，我們形成了科學(xué)合理的茯茶生產(chǎn)工藝，有效解決了傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品品質(zhì)不一、香氣低沉的問題，開發(fā)的茯茶產(chǎn)品含氟量低、發(fā)花時(shí)間短，成功構(gòu)建了陜西茯茶新技術(shù)體系、創(chuàng)新裝備體系，建成高標(biāo)準(zhǔn)、高效益、規(guī)?；能虿璎F(xiàn)代化生產(chǎn)示范工程?！焙дf，在西安、咸陽、漢中等地的茶葉企業(yè)中推廣應(yīng)用新工藝，不僅能提升我省茯茶原料加工水平、產(chǎn)品品質(zhì)、裝備水平和產(chǎn)業(yè)規(guī)模，而且能帶動陜南茶農(nóng)增收，促使陜西茶業(yè)走上規(guī)模化、持續(xù)化的良性發(fā)展軌道，還能有效促進(jìn)咸陽茯茶全國市場和消費(fèi)群體的拓展。
今年兩會，胡歆帶來了關(guān)于推進(jìn)咸陽茯茶與陜南茶區(qū)聯(lián)動發(fā)展的建議?！敖ㄗh支持咸陽茯茶企業(yè)與陜南茶企、農(nóng)民合作社開展合作，組織茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家到茶區(qū)開展黑毛茶加工技術(shù)培訓(xùn)和宣傳；建議在黑毛茶主產(chǎn)區(qū)建立毛茶交易中心和配套的標(biāo)準(zhǔn)化倉儲陳化庫，并通過交易中心實(shí)施黑毛茶生產(chǎn)銷售的雙向補(bǔ)貼，一方面能鼓勵(lì)茶農(nóng)積極參與黑毛茶生產(chǎn)，解決其銷售難、倉儲難的后顧之憂，另一方面能降低茶企采購陜南原料的成本，提高咸陽茯茶的產(chǎn)品競爭力；建議依托秦創(chuàng)原平臺組建咸陽茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建高水平創(chuàng)新平臺，集聚省內(nèi)外高端技術(shù)人才；建議壯大非遺技藝傳承人隊(duì)伍，形成國家級、省級、市級非遺傳承人梯隊(duì)?！焙дf。
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