2022年12月17日，已入深冬，東港區(qū)南湖鎮(zhèn)，胡宗海的辦公室里卻暖意融融，茶香四溢。他為記者倒上一盞清茶，打開了話匣子：“現(xiàn)在是茶樹的越冬期，也是我們相對比較清閑的季節(jié)，等到了明年春天，新一年的春茶就要采摘上市了……”
今年58歲的胡宗海是土生土長的南湖鎮(zhèn)人，現(xiàn)任日照南湖馬陵春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理兼技術(shù)負責人，日照市茶葉協(xié)會副理事長，國家二級評茶師，農(nóng)民高級農(nóng)藝師，科技特派員，先后榮獲“東港區(qū)首席技師”“日照市首席技師”“齊魯首席技師”等稱號。提起各種茶的特點習性，胡宗海如數(shù)家珍，與茶為伴十年，他心中早已有了一套自己的“茶經(jīng)”。
悉心鉆研，“門外漢”成了國家級茶評員
十多年前，他還是一名對茶產(chǎn)業(yè)幾乎一竅不通的“門外漢”，機緣巧合與茶結(jié)緣后，他就一心撲在茶葉種植和管理的研究工作上，憑著堅定的信念和毅力，短短幾年時間，他就從“門外漢”成為了國家二級茶評員。
多年來，他懷著對茶事業(yè)的執(zhí)著與深愛，勤于學習，刻苦鉆研茶園管理、茶葉審評與加工技術(shù)，不斷傳承、吸取、創(chuàng)新現(xiàn)代技藝，練就了一身過硬本領，研制審評名優(yōu)茶10余次榮獲國家、省市大獎，為提升日照茶知名度、示范帶動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻。
2010年，日照南湖馬陵春茶業(yè)有限公司在南湖鎮(zhèn)馬陵山南麓開發(fā)建設茶葉基地。他帶領公司人員實地勘察規(guī)劃、整地修路、截溝蓄水、種茶栽樹，修建溫室，終于將一片荒山建成了滿目蔥綠的茶園。建好茶園，繼續(xù)做規(guī)劃、跑手續(xù)，加班加點推進工期。半年后，一個集茶葉加工、產(chǎn)品展示、文化交流于一體的標準化廠區(qū)竣工使用。
茶葉基地建起來了，更多的工作等著胡宗海和他的團隊去做。從新品種的引進，茶園的管理、茶葉的加工到品牌的培育，市場的開拓，胡宗海都親力親為。每天早晨5點多起來，他第一件事就是先到茶園轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)?！霸诓刹杓竟?jié)，一般早上6點多就開始采茶了?！?
如果是下午采的茶，通常需要夜間加工。一款好茶，不是只有品種好，還與季節(jié)和加工制作流程密切相關，不夸張地說，采茶的手法都會很大程度影響茶葉最終的品質(zhì)，我們要根據(jù)感官和季節(jié)性來種茶、制茶?！睋讣毠?jié)，抓管理，他的工作，事無巨細。
“不信邪”，開創(chuàng)南湖鎮(zhèn)茶樹無性系繁育先河
據(jù)胡宗海介紹，日照傳統(tǒng)的茶樹，采用的是有性系種植的模式，這種茶樹根系深，抗寒耐旱，但茶葉的外形、香氣、口感都有提升空間。經(jīng)過反復考察、研究，胡宗海決定引進新技術(shù)，采用無性系繁育的模式種植茶樹，能有效提升茶葉品質(zhì)。
想法一經(jīng)提出，很多人都不同意他的“激進”做法，不少專家也提出異議：“這種茶樹產(chǎn)量低，管理難度大，成本和風險都高，你這么干有些太冒險了?！?
胡宗海不信邪。
用他的話說，茶產(chǎn)業(yè)想要做大做強，必須在品質(zhì)上下大功夫，目光不能只停留在產(chǎn)量、價格上?！白鲆豢詈貌璨蝗菀?。從育苗到茶葉加工，不投入大量的時間和精力是做不好的。每當我們研制調(diào)配出一款好茶，那種成就感和滿足感是難以用語言來形容的?！?
面對困難，他沒有打退堂鼓，經(jīng)過長時間在田間地頭的實踐，請教了諸多茶樹無性系繁育領域?qū)＜液?，終于帶領團隊成功培育出“中白1號”等適合日照本地種植的新品種茶苗。
由于這種茶樹品種新、品質(zhì)好，在市場上也很搶手，周邊很多茶葉種植公司都爭相購買他的茶苗，同時向胡宗海請教無性系茶苗繁育和管理的經(jīng)驗，他總是不吝賜教，使周邊不少茶農(nóng)的茶葉品質(zhì)邁上新臺階。
2013年，他要為馬陵春茶園申請“綠色食品”標識。聽到這個消息，又有不少人勸他：“老胡啊，這綠色食品可不是那么好申請的，很多因素你控制不了，水質(zhì)、土壤、氣候、病蟲害控制……這些因素，差一樣都不行?！?
對此，胡宗海依然“不信邪”。他認為，馬陵水庫水質(zhì)好、無污染，整個南湖鎮(zhèn)的生態(tài)環(huán)境也非常理想。此外，經(jīng)過多年實踐，他已經(jīng)摸索出一套通過生物、物理方式防治病蟲害的模式，茶葉的加工環(huán)節(jié)也都經(jīng)過了嚴格把關，無論外部條件還是產(chǎn)品本身，都符合“綠色食品”的要求。
果不其然，經(jīng)過兩年的審批、驗收，“綠色食品”標識于2015年成功落戶馬陵春。
“熱心腸”，幫助家鄉(xiāng)父老走上致富道路
為示范推廣新品種、新技術(shù)，惠及廣大茶農(nóng)，胡宗海積極投身茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局。多次主動承辦全區(qū)、全市茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓班、茶園管理現(xiàn)場會等活動，率先在南湖鎮(zhèn)推廣茶葉無性系育苗繁育技術(shù)，組織實施“生物菌+秸稈”“生態(tài)調(diào)控+理化誘控+生物防控”示范項目，有效帶動了茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
近年來，他累計培訓茶葉生產(chǎn)管理技術(shù)人員560余名，公司吸納周邊數(shù)十戶茶農(nóng)從事茶葉生產(chǎn)發(fā)展，幫助戶均年增收3萬余元。在他的帶領下，公司已發(fā)展成為集茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、科研、休閑、觀光于一體的全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，輻射帶動優(yōu)質(zhì)綠茶基地1160畝，年產(chǎn)量達69.6噸，年系列產(chǎn)值1600余萬元。
附近有不少村民，長年在馬陵春茶園里從事采茶、加工的工作，胡宗海對他們采用現(xiàn)代企業(yè)制度進行管理，為他們繳納社會保險，并定期組織培訓、考核，讓他們的技術(shù)與日俱增，收入也節(jié)節(jié)攀高。有一對農(nóng)民夫妻，兩人都在馬陵春茶園工作，兩人年收入共計達到6到7萬元。
他積極從事社會公益活動，為公司周邊西馬陵前村、報子溝村、石龍口村的“孝德基金”“助學金”等公益基金捐款，為助力疫情防控，他也積極捐資捐物，贏得了群眾的廣泛贊譽，產(chǎn)生了良好的社會反響。
他心系家鄉(xiāng)父老，特別是在茶園工作過的老年人，逢年過節(jié)，他都會帶上米、面等禮品上門拜訪、探望，讓老人家感受到來自社會的溫暖關愛。
秉承“精心做茶、質(zhì)量第一”的理念，以“工匠精神”打造“百年品牌”，是胡宗海始終不變的初心?！案梢恍袗垡恍?，既然選擇了茶，就要竭盡所能把它做好、做強。”胡宗海如是說。馬陵山下，茶幽香，翠滿園，年近花甲的胡宗海還將續(xù)寫他與茶的故事，造福家鄉(xiāng)，助力鄉(xiāng)村振興。
(全媒體記者 李珊 通訊員 趙心語)
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